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京城米其林餐盘推荐-长安壹号[attach]6900916[/attach]某LU预定的北京东方君悦酒店,除了常规累计SNP以外,另外尊享100美金的消费免费挂账权益,这100美金的消费额度,在酒店旗下一楼的“长安壹号”消费最合适。[attach]6900915[/attach]即便入住东方君悦有太多的槽点,但是有一说一,“长安壹号”的烤鸭还是值得推荐的。入住酒店的第二天,提前联系酒店预留了位置,工作人员接待解答,餐厅只接受19:00以前的预约,而且预约只保留预约时间的15分钟,也许餐厅真的可以,或者就是有诸如此类的规定,我们计划好时间,预约了晚上18:30的餐位,北京的交通的确是堵,还好准时达到餐厅,没有让自己难堪,毕竟守时也是一种习惯。[attach]6900922[/attach][attach]6900921[/attach]入座餐厅,餐厅基本都是满座情况,看来不预约还是真不能到店就可以享受用餐和美食,餐厅进门就是一面“茅台”迎宾强,这就是在彰显餐厅的尊贵吗?也许是茅台给了赞助呢,过了茅台迎宾墙,进门是酒水吧台和开放茶室,负责泡茶的是一位长腿小姐姐,客人点茶后,她会帮忙冲泡好后,再由其端茶上桌。[attach]6900923[/attach][attach]6900925[/attach][attach]6900926[/attach][attach]6900927[/attach][attach]6900924[/attach]由于提前预约了半只烤鸭,所以其他点了一份石锅牛腩、一份口水鸡、一份麻汁菠菜,我在大众点评看不少人推荐,所以也点一下尝试一下,其实菜式的分量是够了。烤鸭是明炉果木烤鸭,使用的是传统老北京烤鸭技艺,我们坐的位置刚刚好对着烤鸭挂炉,可以清楚地看到整个过程,鸭子在师傅手里进进出出,从鸭胚到烤熟,这也是一种过程。师傅会推着餐车,来到客人的餐桌前,当着客人的面,分割和片鸭皮,师傅动作熟练,起刀飞舞,很快一会就可以鸭皮上桌,分类分装,上桌品尝这一美味,半只鸭子上来2份鸭皮,一盘鸭肉,还有2盅鸭汤。烤鸭配套的是甜面酱、白糖、黄瓜细条、葱丝,这些都属于传统的烤鸭配料,面皮会带加温上桌,这一点其实在冬季里吃烤鸭是非常不错的,既可以保持温度,有可以保持面皮的湿度。不过要友情提醒点半只鸭子,餐厅不提供椒盐鸭架的,只可以点2盅鸭汤。最先上桌的是口水鸡和麻汁菠菜,口水鸡底料不香、不辣,一股完全不是口水鸡调料的味道,感觉不是四川师傅调理出来的,麻汁菠菜,中规中矩,还完全达不到必点菜的要求和标准。另外点了一份石锅牛腩,基本是吃完了才上,上菜速度慢,估计和制作工艺和餐厅生意有关系,不过这道菜真的一般,算是雷点吧,大家请注意回避,牛腩明显的预制好的原材料,通过加热后7上桌,牛肉比较生硬,不是“劲道”感的生硬,入口口感不好,而且还是比较塞牙的,所以整个用餐体验,收尾是不好的。出品方面,除了烤鸭之外,其他菜式真的是过于寻常,个人认为难以达到“米其林餐盘”的推荐标准,不知道此言一出,会不会有很多精神业主或者精神股东喷我?作为一个好吃嘴,我可以选择我喜欢的餐厅和餐品,但是作为餐厅,你也需要接受不同的意见,所以如果有,那我们就来论一论。综上所述,这家“长安壹号”如果没有100美金的消费额度,我觉得应该不会选择这家餐厅,虽然是在京城和帝都,人均300-600的餐厅,还有很多选择。餐厅的整体服务水准还是在线的,工作细致,有求必应,餐厅出品还是需要加油![attach]6899373[/attach]
东方君悦~长安壹号餐厅 [attach]6898209[/attach]长安壹号的荣誉墙 [attach]6898208[/attach]挂炉烤鸭 [attach]6898210[/attach]泡茶的长腿小姐姐 [attach]6898211[/attach]餐厅装饰 [attach]6898212[/attach]餐厅门口 [attach]6898213[/attach]茅台迎宾墙 [attach]6898214[/attach]餐厅酒水吧台 [attach]6898215[/attach]餐厅赠送小菜 [attach]6898216[/attach]口水鸡 [attach]6898217[/attach]麻酱菠菜 [attach]6898218[/attach]刀起刀落片鸭皮 [attach]6898219[/attach]鸭皮上桌 [attach]6898220[/attach]长安壹号 [attach]6898221[/attach]2021北京米其林指南餐盘奖 [attach]6898222[/attach]标牌指引 [attach]6898223[/attach]让我反胃的石锅牛腩 [attach]6898224[/attach]烤鸭配料 [attach]6898225[/attach]师傅片鸭皮 [attach]6898226[/attach]餐厅环境 [attach]6898227[/attach]餐厅环境 [attach]6898228[/attach]东方君悦大酒店 [attach]6898229[/attach]酒店外观 [attach]6898230[/attach]酒店外景 [attach]6898231[/attach]酒店喷泉 [attach]6898206[/attach]北京东方君悦大酒店 [attach]6898207[/attach]酒店后面景观 [attach]6898232[/attach][attach]6898233[/attach]2盅鸭汤 [attach]6898234[/attach]酒店楼层指引 [attach]6898235[/attach]酒店大堂 [attach]6898299[/attach][attach]6898298[/attach][attach]6898300[/attach] |