与民国历史对话 — 罗莱夏朵南京颐和公馆

如果住惯了大型酒店连锁集团的千篇一律，已经不用为保级操心或者不想挣扎着去保级，那么小众精品酒店联盟会不会是更好的选择呢？2021年的第一篇，来聊聊罗莱夏朵和南京颐和公馆吧。60多年前，罗讷河右岸的La Cardinale酒店所有者Marcel和Nelly Tilloy夫妇萌生了创建一条酒店“幸福之路”的想法。位于巴黎至尼斯市郊的8间酒店，秉承着共同的价值观联合起来，这就是最初的罗莱夏朵酒店联盟。时至今日，罗莱夏朵已壮大为一个网罗了550家酒店餐厅、遍及64个国家地区的顶级精品奢华酒店联盟。每位酒店业主及餐厅大厨都把加入罗莱夏朵视为无上荣耀，罗莱夏朵迄今为止更是拥有惊人的372颗米其林星星。整个大中华区目前只有6家酒店3家餐厅入选，大陆地区4家酒店：杭州湖边邨和紫萱，珠海万山静云山庄以及南京颐和公馆，1家餐厅：上海吉品轩。颐和公馆隶属于“颐和YIHE”品牌，旗下另有杨子饭店、芥子园以及秦淮河边的隐逸水街，只有颐和公馆入选了罗莱夏朵。酒店位于南京江苏路3号，颐和路公馆区的十二片区。26栋风格各异的民国花园别墅，或青砖青瓦，或红砖素粉，散落在近2万平的花园中。每一栋别墅都有自己的故事，其中22位小楼的主人被收进了《民国大字典》中，薛岳、陈布雷、黄仁霖、张笃伦、熊斌等民国名人的旧居都位于此。“一条颐和路，半部民国史” 并非浪得虚名。酒店大气的单独辟出其中六幢别墅作为博物馆，住店客人可免费参观，也对外开放，联票25元。民国服饰展抗战陈列馆近代名人书画展民国饮食餐饮文化馆大堂同样位于一栋名叫“深柳堂”的小楼里。一楼前台一张复古实木桌子和老式电话机，很简单低调，左侧是间卖民国物品的精品店，另一侧休息区，二楼中式茶室，随处可见的艺术品和摆件，民国氛围和设计元素满满。门卡是一把传统钥匙和一个门禁钥匙圈，每晚九点之后需要刷门禁进入别墅客房区域。别墅内全实木家私设计，本次入住的客房在二楼，木制楼梯、法式百叶窗、拼花地板、1929胶木电话机、煤油灯式手工烛台、笺谱信纸、天花瓷器皿、陶瓷水果刀和果砧、丝麻睡衣、安睡桧木、丝涟床垫、埃及长绒棉床上用品、英国老牌卫浴Lefroy Brooks，一切尽显民国时期达官显赫、上流社会的优雅生活品质。罗莱夏朵对美食的甄选历来严苛，秉承着“”以珍馐佳肴和热情之道，创造更加美好的世界”的品牌愿景。南京颐和公馆与米其林厨师 Mauro Colagreco进行战略合作，打造了南京城首家米其林品质西餐厅——Le Siècle百年西餐厅，这位主厨在法国的餐厅可是“The World’s 50 Best Restaurants”的常客。除了法餐，还有一家黑珍珠一钻中餐厅，万国春。自民国时期以来，万国春就是南京有名的老字号，主打以淮扬风味的民国筵席、秦淮八绝、状元席等多款京苏大菜。早餐在百年西餐厅，半自助点单，自助部分品种较少，可能是去用餐的时间比较晚了，基本都空了，补餐也不是很及时，好在热点出品还是有保障的。下午茶在大堂前方的公馆藕舫内，依然是民国风的建筑和设计。吃个环境，甜点口味就一般了。入住当天西餐厅晚餐已经订不到了，便很早就去万国春候位，只有大厅一张位子，果断坐了下来。出品果然没有失望，不过菜单里很多菜都是需要提前预约准备，当场点不了。上汤炖菊花：用文思豆腐横竖各切98刀，刀工了得，入口鲜美清淡；少帅虾球：虾仁很大很饱满，搭配芦笋和白果，酸中有甜，食材新鲜；颐和小炒皇：白芹切的很细，糖醋汁开胃；庆龄香酥排：肉稍有点肥，配白菜解腻；鸭油酥烧饼：馅是很实在的烤鸭肉，松软酥脆，松子仁增加了香味；特色红汤面：面条劲道，汤底由多种材料熬制而成，很鲜；三不沾：有点像双皮奶的口感。正如欢迎信中写的那样：如果，满怀着对民国名流高士的好奇，兴奋地也想风雅一回；如果，期待着重温“西风东渐”，多元文化的激励碰撞和融合；如果，幻想在林荫大道上，踏着阳光透出的斑驳自由呼吸；如果，希望远离尘嚣，避开纷扰，却又舍不得都市醉人夜色；那么，请走进颐和公馆，与历史对话，体验一次文化之旅。最后，上月侥幸热度榜排名第一，感谢大家的支持，新年快乐！