#2021扬帆起航#难得有小惊艳菜品，深圳柏悦·榕阁体验～

一、餐厅预订及抵达 年前带老妈去深圳转一下，原计划是在佳兆业万豪小住两晚，看看海，无奈酒店生意实在是很火爆，游人如织，加上中餐厅和周边的餐饮品质都一般般，最终决定带老妈去体验一下深圳柏悦，顺便体验一下他家的榕阁。 先通过**预订了带100美刀餐饮消费额度的住宿，再致电酒店预订榕阁的座位（虽然之前去他家的时候，明显生意一般，但是临近岁末，还是得稳妥，用餐当晚至少靠窗的景观位都被安排了），榕阁比较好的地方就是通过总机就可以进行预订，比广州柏悦或者杭州柏悦方便。 2019年深圳柏悦刚开业那会，榕阁还是参与凯悦美食会的，美食会会员可以享受2人用餐5折优惠，去他家体验过两次，虽然菜品品质和广州柏悦·悦景轩相比还是差了些，但是性价比不错。 但是今年凯悦美食会据说有很多调整，预订的当时也没有咨询餐厅目前是否还享受美食会的优惠，结果结账的时候被告知已经退群，简直是晴天霹雳一般的感觉，还好有100美刀的餐饮额度打底，不然就尴尬了。 两人一共消费约1400元，抵扣了100美刀的650元，补了780元，按照他家菜品和服务来说，人均700的价位有些偏高…… 酒店位于福田区的中心位置，紧邻平安金融中心，交通还是挺方便的，前提是不堵……经过门童小哥的介绍，酒店入口的拱门设计是参考圆月。 额还是很爱他家礼宾厅的这幅挂饰画作的。 餐厅位于酒店35层，入口正对外部进入酒店大堂层的电梯间，连大堂区域都不用经过，方便。 餐厅入口采用了隔断设计，营造视觉障碍。 二、餐厅服务及环境 估计是他家生意太好兼服务员配置不足，用餐全程的服务很少，添茶估计就做了一次，着实让额觉得服务费不是那么值。 他家大厅的景观主要是朝北和西北方向，额觉得景观不如广州柏悦·悦景轩的花城广场景观。 餐厅内部是真的栽种了榕树，营出了中式庭院的氛围，倒是挺不错的。 大厅中央的植被，虽然额对这种高层建筑种树不是很感冒。 餐桌之间的间距不错，不会让额觉得拥挤，这点很好。 内侧的大桌四周也是采用通透的隔断。 当晚大厅的上座率大概有6成吧，内侧的餐桌都还是空的，但是外侧的景观位都满了。 西北方向的星河CoCoPark购物中心。 右侧是平安金融中心，窗户外侧有些脏…… 三、食物评价 相对之前，他家推出了一批新的主打菜品，同时还有冬季时令菜品供应。 于是本次除了额一般必点的辣酒汁浸花螺外，点的其他菜式都是之前没有尝试过的，也算是全新体验了。 一共点了四道菜品，其中主打菜品之一的葱油芝麻脆皮鸡捞海螺片深得额心，属于近期难得令额感到小惊艳的菜品，绝对值得推荐；岭南风味焗澳洲M9和牛，就不那么出色了，可能是由于选择了牛腩的部位，品质再高也就那么回事；砂锅乳鸽焗鲜鲍鱼，乳鸽肉质虽然细嫩，但是有腥味，连额老妈都吐槽乳鸽还是得红烧，鲍鱼属于抬高菜价的元素罢了；最后一道冬季时令菜品，鸡汁瑶柱浸萝卜，萝卜软烂且充盈鲜美的汤汁，兼具清甜和浓鲜，也是值得推荐的。 最后点了两份蛋糕卷，就是从大堂吧供应过来的，凯悦系的甜点品质在一众酒店集团里面属于上乘，蛋糕口感绵密，内里的奶油细腻，调味不甜，弥补了没有去体验下午茶的小遗憾。 他家整体品质还是不错的，但是那道乳鸽在额看来绝对是雷，额还是太讲究了，下次遇到这样的菜品，必须坚决退菜。 很喜欢这种钵造型的餐具。 赠送的餐前小吃，老妈把蜜饯小番茄和糖霜腰果基本吃完了。 辣酒汁浸花螺，很喜欢他家的辣度，不过记得刚开业那段时间的辣度更高，更刺激。 花螺肉个大、饱满有弹性，可惜下面都是黄瓜段，份量偏少。 额大爱的葱油芝麻脆皮鸡捞海螺片，鸡皮酥脆，鸡肉相对偏干，但是和各种配菜捞在一起可以缓解这个问题，海螺片嘛，换成鲍鱼片额也没啥意见。 小姐姐待额拍完照，就帮忙把各种材料捞在一起，一般吃这种捞起，都需要加入酥脆的材料来丰富口感，炸鸡皮就担当了这一任务，葱丝和香菜提供了水嫩的口感，补充了鸡肉偏干的问题，整体口感甚佳。 葱油和芝麻也起到了增香的作用。 岭南风味焗澳洲M9和牛，采用了牛腩，口感软嫩，牛肉味也足，但是额确实是希望采用更好的部位入菜。 兴许牛腩再带薄薄一层肥油，效果会好很多。 砂锅乳鸽焗鲜鲍鱼，拉胯的菜式。 乳鸽有腥味，说啥都是没用的。 鸡汁瑶柱浸萝卜，清甜、软烂、鲜美，满足额对焖萝卜的一切需求。 蛋糕卷，相对芒果椰蓉口味的，额更爱微苦的红豆抹茶口味。 四、整体评价 额还是乐于将他家和广州柏悦·悦景轩做对比，就额上次在悦景轩的体验来说，这次在榕阁的体验，菜品方面确实更加出色，至少那道葱油芝麻脆皮鸡捞海螺片让额有近年难得的小惊艳的感觉，服务两家都半斤八两，不过悦景轩现在给美食会会员提供8折优惠，额这次由于用了100美刀抵扣额度，也没有咨询纠结他家是否有折扣，不过额还是乐于在光顾他家的。但是，由于性价比原因，杭州柏悦·悦轩目前还是柏悦系中餐厅在额心中的第一位，期待今年体验更多柏悦系酒店的中餐厅，逐步完善体验排名。