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一、餐厅预订及抵达发现佛山新城保利IC开业了，于是继深圳周末行后，带着老妈趁着年前的空闲时间去体验一下。按照额的习惯，一般都会去酒店的中餐厅体验一下，特别是大湾区的酒店，毕竟是额还是粤菜胃。酒店业主是保利，在大湾区三家IC的中餐厅都是御公馆，省城黄埔区那边的一家HI的中餐厅也是，但是从菜单来看，这些餐厅之间未必有那么强的联系，可能只是图省事……广州保利IC·御公馆的出品还不错，不过价格堪比葵花鸡的白切鸡让额印象深刻，虽然味道、份量都不错就是了，但是省城君悦在凯悦美食会的buff下，可是有双人用餐5折优惠的，半只葵花鸡200出头，IC系酒店的8.5折优惠力度还是太低了，半只白切鸡大概300多……由于有广州保利IC·御公馆的良好体验，额对这家御公馆还是有些小期待的，于是到餐厅点了三道菜，请餐厅给送到酒廊，这样也不耽误体验一下酒廊的HH。餐厅经理对会员优惠体系还是很了解的，没有出现东莞IC中餐厅新人一开始漏算会员折扣的问题。他家菜品定价比广州保利IC·御公馆要低一些，不过热菜价格也基本上是三位数。点的三道菜，打完折后大概400多，按照平时四菜一汤，再来些点心的配置去点的话，估计得800-1000之间，着实也不便宜。
 酒店入口，遮阳下挂满了迎春的灯饰。  酒店大堂，前台后方巨型壁画很漂亮，吊灯的装饰模仿了当地的传统灯罩样式（大概吧）。 二、餐厅服务及环境这家御公馆的装修设计还是挺不错的，采用了大量的城市黑白景观照片作为装饰，大厅区域朝西，能望到世纪莲体育中心，可惜餐厅位于2层，要是楼层高一些景观就更好了。其实IC系中餐厅里面也有一些装修很有特色的，例如苏州IC·绣中餐厅就采用了布匹作为装饰元素，东莞IC·这家御公馆有不少包间，但是比较郁闷的事情是，大部分包间都是封闭式的，没有窗户，小姐姐说是佛山这边的特色……由于没有在餐厅用餐，不好说用餐过程的服务如何，但是酒廊小姐姐的服务真心不错，让额有种在杭州四季·金沙厅的用餐体验了…… 餐厅玄关的摆饰，一整面墙的瓷碗装饰，很不错。  等候区，悬挂的挂饰很漂亮。  玄关通往包间区域的走廊，采用了很多老照片挂饰作为装饰。  大厅也采用了大量照片作为装饰。  朝外一侧是落地玻璃窗，给大厅提供了一定的自然光补充。  餐桌上采用了红色的餐巾布，和整体以黑、灰色的配色行成了强烈的反差，效果不错。  靠近玻璃窗一侧的区域被设置成半独立的隔间。 三、食物评价点了三道菜，每道菜使用的器皿造型都不一样，这点不错。菜品的综合品质不错，挺符合额的口味。辣酒汁浸花螺，花螺个头大，肉质爽弹，调味稍微比深圳柏悦·榕阁的出品辣一些，但是花螺不够入味，或许借鉴榕阁的做法，把螺肉都进入调味汁会更好。麻香脆皮鸡，油炸的火候相对榕阁那道让额小惊艳的葱油芝麻脆皮鸡捞海螺片要轻，鸡皮虽然没有那么酥脆，但是鸡肉更水嫩，属于达标的出品。糖醋黑猪小排，采用了咕噜肉的做法，选材偏肥，但不似酒店附近的壹零贰小馆那样把纯肥肉处理成猪油渣一般，调味也很柔和，酸甜平衡做得挺好的，额老妈吃了不少，不过额觉得这类菜品搭配浆果真不行，因为浆果一受热口感就软软的，还是半熟的菠萝比较好。 花螺肉个大有弹性，但是器皿不深，调味汁都在底部，上面的花螺如果不蘸汁，味道偏淡，额老妈觉得出品不如省城君悦的空中花园。  符合皮脆肉嫩的标准，和杭州四季·金沙厅的出品比，鸡肉稍微偏干了些。  外皮酥脆，内里脂肪营造了丰腴的口感，调味酸甜适中，是近期体验到，很不错的一道咕噜肉类菜品。 四、整体评价虽然体验的菜品不多，但是额对他家的出品还是比较满意的，要优于之前在东莞IC·彩丰楼的体验，让额愿意再次光顾体验他家其他的菜品。貌似至今体验过的御公馆出品都还在线，至少没有遇到踩雷的菜品，也可能是御公馆比较少，彩丰楼在全国各地的IHG系酒店都有，涵盖的菜系也多，无论是因为个人口味、餐厅定位等原因，造成了彩丰楼餐厅之间水准差异很大，至于御公馆，体验的都是广佛一带保利系IHG酒店中餐厅，本来菜品口味就有先天优势，不过广州IC和这家的御公馆价格真心不低…… |
