已有账号登录
其他方式登录
#下载飞客APP，看帖更流畅、功能更全面，里程兑换券限时派送中！
|
一、餐厅预订及抵达临近过年，准备买只葵花鸡打打牙祭，由于去南沙买葵花鸡的成本实在太高了，因此就从珠江新城2家有葵花鸡供应的餐厅里面二选一，鉴于广州富力君悦还没有退出凯悦美食会，2人用餐可以享受50%的折扣（酒水、海鲜、服务费不享受……，大湾区这些凯悦系也挺抠的），广州丽思卡尔顿·丽轩就这么被刷掉了。虽然之前在空中花园的体验一般，但是为了葵花鸡，还是不考虑那么多了。由于他家餐桌不多，提前打电话预订了大厅的座位，同时预订了心心念念的葵花鸡和他家招牌荔香鸽。餐厅位于酒店的23-25层（24层被神秘力量吞没了），但是从酒店所在的北塔过去，得从大堂层穿过自助餐厅抵达南塔上23层的直梯，所以从南塔搭乘直梯上去是最方便的。另外，他家的大厅（实际上也没多大）位于25层，可以直接上25层用餐，没有必要去23层。和老妈两人用餐，餐费和服务费总计约1700元，在凯悦美食会的光辉照耀下，减了约680元，大概省了那只打包葵花鸡的钱，实付约1000元，人均约500元，还达不到他家包间人均消费的标准……虽然他家真心不便宜，但是菜品品质比上次体验要好不少，看来点菜也很重要。
 酒店入口，比较低调……  大堂的迎春桃树。  凯菲厅用餐区摆放的兰花。  凯菲厅用餐区摆放的兰花。  大堂通往凯菲厅的走廊，连接南北塔。 二、餐厅服务及环境他家大厅其实也就5张餐桌，可以看成是大一些的包间，不过餐桌间的间距足够，没有不适感，主要景观是东北方向的花城广场。大厅的装饰采用了很多中式元素，摆件以瓷器与图书为主，挺契合中餐厅的定位。大厅有4名服务员提供服务，其中1名是负责泡茶的，不定期出现，其他3名则是常驻的，更换骨碟、添加饮料的效率很不错。 23层的餐厅入口，25层的入口设计也是相似的，种一片绿植就是花园……  大厅拼接式的地毯让额想起厦门安达仕的大堂吧。  窗外花城广场的景观还是很不错的，无奈另一侧朝东南方向的玻璃外侧太脏，没有拍。 三、食物评价他家的菜品品质比额上次来体验好了不少。首先是葵花鸡油脂中的葵花籽香气比较明显，皮脆肉滑也是做到了，和老妈吃了半只，再打包一只回家，除了贵，没有毛病……海派酱螺肉，花螺肉大颗饱满，爽弹且入味，老妈大为赞赏，直言比近期体验的深圳柏悦·榕阁还有佛山新城保利IC·御公馆的出品都好。还有一道首创荔香鸽，乳鸽先用荔枝蜜水腌制过，再风干、油炸，鸽肉中有一股明显的荔枝香气，油脂中也混合了荔枝的清甜，又是一道令额小惊艳的菜品，但这么小的一只乳鸽，约180元，即使打了5折也差不多100元，真心贵……这次用餐全部菜品都令额满意，没有踩雷，体验优于近期体验的深圳柏悦·榕阁（榕阁有一道砂锅焗乳鸽有明显的腥气）。 餐盘采用了与榕阁相似的钵造型。  海派酱螺头，花螺肉饱满入味，弹性十足。  真味葵花鸡，皮脆肉滑，而且咸味足够了，不太建议搭配姜葱蘸料，不然会掩盖油脂中的葵花籽清香。  古法双冬羊腩煲，冬季限定菜品，这个冬季额体验过最好的羊腩煲，带皮羊肉软烂，搭配新鲜柠檬草的清香，完美。  首创荔香鸽，充盈着荔枝的清甜味儿，皮脆肉滑，让额小惊艳的菜式。  绿豆洪湖莲藕，冬季限定菜品，粉嫩的莲藕中釀入了脱皮绿豆蓉，丰富了口感，十分不错的一道素菜。  花椒天使面，用龙虾汤与新鲜花椒调味，鲜香麻的酱汁裹着细细的意大利面，口感与调味双优。  赠送的银耳羹，用料丰富，口感细滑，但是调味偏甜。 四、整体评价本来额对他家预期并不高，但是这次用餐确实体验到了他家作为黑珍珠餐厅应有的水准，无论菜品品质还是服务，都令额满意。 |
