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一、餐厅预订及抵达临近过年,准备买只葵花鸡打打牙祭,由于去南沙买葵花鸡的成本实在太高了,因此就从珠江新城2家有葵花鸡供应的餐厅里面二选一,鉴于广州富力君悦还没有退出凯悦美食会,2人用餐可以享受50%的折扣(酒水、海鲜、服务费不享受……,大湾区这些凯悦系也挺抠的),广州丽思卡尔顿·丽轩就这么被刷掉了。虽然之前在空中花园的体验一般,但是为了葵花鸡,还是不考虑那么多了。由于他家餐桌不多,提前打电话预订了大厅的座位,同时预订了心心念念的葵花鸡和他家招牌荔香鸽。餐厅位于酒店的23-25层(24层被神秘力量吞没了),但是从酒店所在的北塔过去,得从大堂层穿过自助餐厅抵达南塔上23层的直梯,所以从南塔搭乘直梯上去是最方便的。另外,他家的大厅(实际上也没多大)位于25层,可以直接上25层用餐,没有必要去23层。和老妈两人用餐,餐费和服务费总计约1700元,在凯悦美食会的光辉照耀下,减了约680元,大概省了那只打包葵花鸡的钱,实付约1000元,人均约500元,还达不到他家包间人均消费的标准……虽然他家真心不便宜,但是菜品品质比上次体验要好不少,看来点菜也很重要。
![]() 酒店入口,比较低调…… ![]() 大堂的迎春桃树。 ![]() 凯菲厅用餐区摆放的兰花。 ![]() 凯菲厅用餐区摆放的兰花。 ![]() 大堂通往凯菲厅的走廊,连接南北塔。 二、餐厅服务及环境他家大厅其实也就5张餐桌,可以看成是大一些的包间,不过餐桌间的间距足够,没有不适感,主要景观是东北方向的花城广场。大厅的装饰采用了很多中式元素,摆件以瓷器与图书为主,挺契合中餐厅的定位。大厅有4名服务员提供服务,其中1名是负责泡茶的,不定期出现,其他3名则是常驻的,更换骨碟、添加饮料的效率很不错。![]() 23层的餐厅入口,25层的入口设计也是相似的,种一片绿植就是花园…… ![]() 大厅拼接式的地毯让额想起厦门安达仕的大堂吧。 ![]() 窗外花城广场的景观还是很不错的,无奈另一侧朝东南方向的玻璃外侧太脏,没有拍。 三、食物评价他家的菜品品质比额上次来体验好了不少。首先是葵花鸡油脂中的葵花籽香气比较明显,皮脆肉滑也是做到了,和老妈吃了半只,再打包一只回家,除了贵,没有毛病……海派酱螺肉,花螺肉大颗饱满,爽弹且入味,老妈大为赞赏,直言比近期体验的深圳柏悦·榕阁还有佛山新城保利IC·御公馆的出品都好。还有一道首创荔香鸽,乳鸽先用荔枝蜜水腌制过,再风干、油炸,鸽肉中有一股明显的荔枝香气,油脂中也混合了荔枝的清甜,又是一道令额小惊艳的菜品,但这么小的一只乳鸽,约180元,即使打了5折也差不多100元,真心贵……这次用餐全部菜品都令额满意,没有踩雷,体验优于近期体验的深圳柏悦·榕阁(榕阁有一道砂锅焗乳鸽有明显的腥气)。![]() 餐盘采用了与榕阁相似的钵造型。 ![]() 海派酱螺头,花螺肉饱满入味,弹性十足。 ![]() 真味葵花鸡,皮脆肉滑,而且咸味足够了,不太建议搭配姜葱蘸料,不然会掩盖油脂中的葵花籽清香。 ![]() 古法双冬羊腩煲,冬季限定菜品,这个冬季额体验过最好的羊腩煲,带皮羊肉软烂,搭配新鲜柠檬草的清香,完美。 ![]() 首创荔香鸽,充盈着荔枝的清甜味儿,皮脆肉滑,让额小惊艳的菜式。 ![]() 绿豆洪湖莲藕,冬季限定菜品,粉嫩的莲藕中釀入了脱皮绿豆蓉,丰富了口感,十分不错的一道素菜。 ![]() 花椒天使面,用龙虾汤与新鲜花椒调味,鲜香麻的酱汁裹着细细的意大利面,口感与调味双优。 ![]() 赠送的银耳羹,用料丰富,口感细滑,但是调味偏甜。 四、整体评价本来额对他家预期并不高,但是这次用餐确实体验到了他家作为黑珍珠餐厅应有的水准,无论菜品品质还是服务,都令额满意。 |