瑞金洲际是我在上海最喜欢的洲际酒店之一,也是我最常住的酒店之一。馨源楼作为瑞金洲际的中餐厅,已经连续三四年蝉联米其林餐盘奖,加上之前也来吃过,也没有感觉到明显的槽点,所以这次入住正好约了朋友吃饭就定在这里。
电话酒店直接提前预定了靠窗的位置,大使/白金以上会员可以享受85折优惠,可以挂房账累积积分。
餐厅就位于主楼隔壁,和主楼通过连廊可以直接到达,主打本帮菜与粤菜,本次用餐人均消费650元。
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馨源楼是一栋单独的两层楼小洋房,市中心花园别墅确实是非常诱人的存在,典雅雍容。从主楼的通道走往餐厅的小门就会有服务员帮忙开门,提示注意脚下的楼梯,指引进入一个迷你电梯通往二楼。当天用餐全部安排在了二楼,靠窗的五个小桌全部坐满了。
用餐期间服务员还是有些木楞的,不够圆滑,不知道什那时候需要出现什那时候应该隐身。期间还出现了两次小槽点,会在文章的最后具体说明,总之服务上并不能让人满意。但是穿着西装的几位男女服务员都很老练且友善,一看就是老员工了,尤其是一楼负责指引的那位女服务员,还会和你找话题聊天和开玩笑,很亲切。
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这家的菜品有一个特点,就是把高级餐厅的出品做出了高级农家乐和家常菜的感觉,就是一切都不够高级,不管是味道还是装盘都是如此!
吃完整餐,除了怎么做都不会出错的避风塘膏蟹以外,最好吃的竟然是冷菜里面的糟三样。而且有几道菜甚至是和HH中的出品一样,也不知道是不是夸HH的品质好...
点了一壶龙井配菜,价格挺便宜的,味道倒是可以。
用餐过程出现了两个致命的错误,一个是上错菜一个是菜没熟。
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烤子鱼,和HH中出品一摸一样。HH无限畅吃,这卖88。另外不是我想象中的脆脆的口感,而是非常韧的咬不动的口感,和我想象中有偏差,但是味道是ok的。
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这就是今日最佳的糟三样,毛豆鸭舌和竹节虾。虾肉很新鲜Q弹,鸭舌软糯,毛豆清脆,非常清爽的一道菜,也是夏天上海家家户户必备的凉菜。
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大众点评每桌必点的芥末虾球,我也跟风点了一个,一份就是一只,味道还不错就是想象中的味道,没啥惊喜。
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葱油热炝桂花蚌,188,又是一道HH免费畅吃的菜..味道是还可以,但是不想多说了我去哭一会...
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黑松露生煎鸡扒...Excuse me?黑松露的味道在哪里?在哪里?厨师你是不是忘记放了?鸡排不够嫩,甚至有点柴...地下垫的茄子非常非常非常的油!
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烩鱼筋,鱼筋本身挺好吃的,脆脆的,但是这道菜真的就是做出了农家乐的感觉,有一种农村灶台铁锅煮出来的烟火气,不知道是不是就是追求这个味道。
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避风塘膏蟹,膏蟹很肥美,膏也很足,味道不错!
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上错了的一份汤,和鱼筋的汤是一个味道。感觉是蟹粉啥啥的东西。
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我点的例汤,瑶柱王炖松茸
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朋友点的狮子头,也是有点柴
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本来想吃个饭后甜点,但是菜单上的甜点实在是没啥欲望,最后就点了两个点心,红糖糍粑挺好吃的,然后这个虾肉雪茄竟然是生的...无语...
这次的馨源楼用餐可以说是不太满意的,如果不是因为几个穿西装的服务员的态度加了些分,那么不然肯定是不及格的。
下面主要说说这次用餐非常不愉快的两个槽点。
第一、上错菜!
因为我和朋友都有一个习惯就是每次自己都会点一份单人份的汤。那这次我点的是瑶柱王炖松茸,朋友点了一份狮子头汤。
用餐全程服务员都没有报菜名,上来一份例汤是黄黄的浓汤的颜色,因为朋友点的是狮子头所以明显不是他的,所以我就默认是我点的了。等第二份例汤上来的时候发现仍旧不是狮子头,这才让我们叫了服务员来询问,是否是上错了菜,这时候服务员说第二份上的是我的汤。于是我们再追问第一份汤是怎么回事,这时服务员唯唯诺诺的说这份汤是送你们的,言下之意就是上错了。
其实上错菜本身也不算什么严重的过失,但是服务员在上错菜后完全没有任何的说明,企图蒙混过关!在我们的一再追问下才说出了“送你们的”这几个字,而不是承认自己上错了菜,我并不需要你送我这个菜,我们自己点的菜每次都是吃不完打包带走的!如果不是因为我们各自点的例汤心里都很清楚点的是什么,每人拿到一份汤吃就是了,这件事情是不是就这么蒙混过去了?
第二,菜没熟。
这本来也不是什么严重的问题!还是服务员的表现实在是拉胯。点的虾肉雪茄,吃了一口里面有一股生面粉味,就和平时家里煮汤圆没完全煮熟一样,面粉粘粘的生生的。于是我们和服务员说了这个问题,想着是不是换一份熟的给我们就行,结果硬是等到我们吃完买单,这个服务员都再也没有出现,也没有任何的反馈,甚至时候结账买单都是另外的服务员。是不是那个服务员忙着下班走人了?
最后我和我朋友都没有因为这两个问题进行投诉,餐厅也仅仅只是把生的那道菜退了,没有任何的补偿和道歉!没有投诉的原因是因为我喜欢瑞金洲际这家酒店,看在酒店的面子上,但是馨源楼对我来说应该是最后一次了。
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送错的汤
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我的汤
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朋友的汤
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