[已过期] 《CHΛRMIПG》令人失望的米其林餐盘奖瑞金洲际 馨源楼 用餐体验

瑞金洲际是我在上海最喜欢的洲际酒店之一，也是我最常住的酒店之一。馨源楼作为瑞金洲际的中餐厅，已经连续三四年蝉联米其林餐盘奖，加上之前也来吃过，也没有感觉到明显的槽点，所以这次入住正好约了朋友吃饭就定在这里。电话酒店直接提前预定了靠窗的位置，大使/白金以上会员可以享受85折优惠，可以挂房账累积积分。餐厅就位于主楼隔壁，和主楼通过连廊可以直接到达，主打本帮菜与粤菜，本次用餐人均消费650元。馨源楼是一栋单独的两层楼小洋房，市中心花园别墅确实是非常诱人的存在，典雅雍容。从主楼的通道走往餐厅的小门就会有服务员帮忙开门，提示注意脚下的楼梯，指引进入一个迷你电梯通往二楼。当天用餐全部安排在了二楼，靠窗的五个小桌全部坐满了。用餐期间服务员还是有些木楞的，不够圆滑，不知道什那时候需要出现什那时候应该隐身。期间还出现了两次小槽点，会在文章的最后具体说明，总之服务上并不能让人满意。但是穿着西装的几位男女服务员都很老练且友善，一看就是老员工了，尤其是一楼负责指引的那位女服务员，还会和你找话题聊天和开玩笑，很亲切。这家的菜品有一个特点，就是把高级餐厅的出品做出了高级农家乐和家常菜的感觉，就是一切都不够高级，不管是味道还是装盘都是如此！吃完整餐，除了怎么做都不会出错的避风塘膏蟹以外，最好吃的竟然是冷菜里面的糟三样。而且有几道菜甚至是和HH中的出品一样，也不知道是不是夸HH的品质好...点了一壶龙井配菜，价格挺便宜的，味道倒是可以。用餐过程出现了两个致命的错误，一个是上错菜一个是菜没熟。这次的馨源楼用餐可以说是不太满意的，如果不是因为几个穿西装的服务员的态度加了些分，那么不然肯定是不及格的。下面主要说说这次用餐非常不愉快的两个槽点。第一、上错菜！因为我和朋友都有一个习惯就是每次自己都会点一份单人份的汤。那这次我点的是瑶柱王炖松茸，朋友点了一份狮子头汤。用餐全程服务员都没有报菜名，上来一份例汤是黄黄的浓汤的颜色，因为朋友点的是狮子头所以明显不是他的，所以我就默认是我点的了。等第二份例汤上来的时候发现仍旧不是狮子头，这才让我们叫了服务员来询问，是否是上错了菜，这时候服务员说第二份上的是我的汤。于是我们再追问第一份汤是怎么回事，这时服务员唯唯诺诺的说这份汤是送你们的，言下之意就是上错了。其实上错菜本身也不算什么严重的过失，但是服务员在上错菜后完全没有任何的说明，企图蒙混过关！在我们的一再追问下才说出了“送你们的”这几个字，而不是承认自己上错了菜，我并不需要你送我这个菜，我们自己点的菜每次都是吃不完打包带走的！如果不是因为我们各自点的例汤心里都很清楚点的是什么，每人拿到一份汤吃就是了，这件事情是不是就这么蒙混过去了？第二，菜没熟。这本来也不是什么严重的问题！还是服务员的表现实在是拉胯。点的虾肉雪茄，吃了一口里面有一股生面粉味，就和平时家里煮汤圆没完全煮熟一样，面粉粘粘的生生的。于是我们和服务员说了这个问题，想着是不是换一份熟的给我们就行，结果硬是等到我们吃完买单，这个服务员都再也没有出现，也没有任何的反馈，甚至时候结账买单都是另外的服务员。是不是那个服务员忙着下班走人了？最后我和我朋友都没有因为这两个问题进行投诉，餐厅也仅仅只是把生的那道菜退了，没有任何的补偿和道歉！没有投诉的原因是因为我喜欢瑞金洲际这家酒店，看在酒店的面子上，但是馨源楼对我来说应该是最后一次了。