清明期间体验了一晚心心念念的三亚太阳湾柏悦，自从升到水球客后，体验各地的柏悦就提上了日程，虽然水球客在柏悦其实也没有什么保障，顶多就是有优先升级房型的优待，但是在节假日，还是谈上现金升级到高级套房更有保障，另外就是也没有什么餐饮方面的优惠，大湾区的两家柏悦都不在凯悦美食会的体系里面，虽然可以给会员打8折，但是就不能积分了，这家就更绝了，餐饮一分钱折扣都木有。但是由于他家的位置实在是太偏，往好了想就是度假感十足，不好就是也只能在他家用餐了……还好此次入住通过X大洲渠道预订，带100美刀的消费额度，现在想想，还是杭州柏悦和宁波柏悦厚道。出于对柏悦系中餐厅品质的期待，第一次入住一家柏悦，惯例都得去体验一下酒店的中餐厅，但是这家悦厅和之前体验过的几家柏悦系中餐厅相比，显得黯淡无光。首先，各家在大众点评的战绩如下：广州柏悦·悦景轩，综合评分：4.7，2021年度黑珍珠二钻；深圳柏悦·榕阁，综合评分：4.7，2021年度黑珍珠入围，没评上，尴尬……杭州柏悦·悦轩，综合评分：4.84，2021年度黑珍珠二钻；宁波柏悦·钱湖渔港，综合评分：4.86，2021年度黑珍珠二钻；三亚柏悦·悦厅，综合评分：4.08，三亚木有黑珍珠评选……从综合评分来看，他家和其他几家柏悦系中餐厅之间的差异颇大，不过当然这个综合评分也就是仅供参考，毕竟三亚海棠湾仁恒CP·彩丰楼的综合评分也有4.7……接着，这家中餐厅同时兼任早餐厅的功能……虽然广州华轩美爵·花城苑广府菜也是一家供应酒店早餐的黑珍珠一钻餐厅，但那是受限于广州市中心珠江新城寸土寸金的地价，对于一家规模如此庞大的度假型酒店，居然没有一家独立的中餐厅，额都觉得无力吐槽（实际上酒店还有一家餐厅，茶苑，在供应火锅……），这安排实在是让额有些无语，由于悦厅供应早餐的原因，他家午餐期间是不营业的，只在晚餐期间营业，另外也导致了他家餐桌之间的间距较小，影响了用餐体验。最后看看他家和额在三亚体验过的几家酒店中餐厅在大众点评上的横向比较：仁恒CP·彩丰楼，综合评分：4.70；对于仁恒CP·彩丰楼体验感兴趣的飞友，请参考：https://www.flyert.com/thread-3947816-1-1.html?utm_content=thread&utm_term=3947816&fromuid=1857925&utm_medium=share_ios&utm_source=copylink天房IC·天府，综合评分：4.17；康莱德·海棠轩，综合评分：3.97；傲途阁精选·居，综合评分：4.08；虽然他家综合评分的排名不太好，不过就额实际体验来说，他家菜品的品质在三亚额体验过的这些酒店中餐厅中是最好的，特别是海鲜类菜品，选材新鲜，文昌鸡也做到了皮脆肉滑，除了价格偏高和餐桌间距偏小这两项问题，额觉得他家的出品还是没有拖柏悦系中餐厅的后腿，虽然和另外几家柏悦系中餐厅之间存在一定的差距。额们两人点了5道菜配一瓶750 ml的气泡水，共消费800多元，人均400多元（体验过的三亚其他几家酒店的中餐厅人均价格大概在150至300元左右），鉴于没有点大菜，所以他家的性价比确实不高，加上三亚柏悦高昂的房价（基础房3000左右），如果不在酒店住一般不太可能专门去他家体验，因此体验他家的潜在成本要比单纯的餐饮消费更高。就是否推荐他家，在额看来，出品确实能达到柏悦系中餐厅的标准，而且鉴于他家西餐厅沁园的出品真心一般般（额连单独发报告的兴趣都木有），再加上酒店地处偏远，在他家用餐是相对比较好的选择（当然茶苑还有火锅或者简餐供应的），虽然价格偏高，但是如果选择有消费额度的渠道预订，还是可以接受的。至于环境，早餐厅的属性对他家还是有影响的，虽然厦门安达仕·壹佰零壹號也是中餐厅和早餐厅混搭，但是由于餐桌间隔较大，用餐体验要好很多。对于服务，他家可能是客满的缘故，服务员虽然能够维持基本的服务，但是主动加水或者更换骨碟的操作都是木有了，对于这个等级的酒店来说，还是挺尴尬的。最后，这家柏悦酒店真心是额体验过最喜欢的一家，犹如一座美术馆，水榭楼台互相衬托，收纳了不少当代艺术品，再加上太阳湾迷人的海景，是额心中目前三亚最好的酒店（对他家的喜爱类似越南岘港太阳半岛IC，但是岘港太阳半岛IC的餐饮品质比他家更优秀，设计也更得额心），虽然额因为会籍的原因在IC和CP能获得更好的待遇，但是他家优秀之处确实可以抵消会籍待遇的差距。 酒店的建筑群坐落在太阳湾畔，碧蓝的海湾中生长了大量的海藻和圆形珊瑚。  酒店大堂入口一侧的酒店名牌。  大堂外经典的浅水池造景，虽然不及丽江悦榕庄的玉龙雪山作为背景的设计震撼，但是确实是很优秀的设计。  从大堂所在的主楼客房眺望太阳湾，可惜由于位置的原因，景致应该是不如位于东侧的五号楼好，但是5号楼并没有至尊海景套房这种房型……  酒店建筑群和海滩之间的浅水池造景，栽种了四棵鸡蛋花。  位于西餐厅上方的观景平台，依然是采用了他家经典的水榭造景，搭配了酒吧，客人可以在此点下午茶、简餐和饮品。 在和酒店沟通房间升级时也顺带预订了当晚餐厅的位置，他家做的比较好的一点是在预订后，餐厅会将预订信息通过短信发过来（其他几家柏悦系中餐厅都没有这种服务），确实值得点赞。抵达餐厅后，服务员确认预订信息就给带到了预留好的位置，不过一开始额还以为自己去错了自助餐厅……他家和广柏·悦景轩一样，都是采用开放式的厨房，装修设计虽然采用了很多中式的瓷器作为摆件，但是确实没有能够营造出和酒店等级相匹配的中餐厅质感，反而提供火锅的茶苑更有中餐厅范……他家最有意思的设计，应该是黑白餐盘构成的吊顶了。由于餐厅几乎客满，出现了人手不足的情况，用餐过程的服务相当有限，除了点菜、上菜、撤收餐盘、偶尔应要求加水和卖单外，基本没有其他服务动作了，体验算不上好。对于他家的环境和服务，搁在一般的餐厅，额可能也没有那么多好吐槽的，不过他家的人均消费在三亚一众酒店中餐厅里面属于最高价的那一档，而且柏悦系中餐厅综合素质放在那里，额总是把他家和其他柏悦系中餐厅对比，造成了上述的满满槽点。 餐厅入口的等候区，镂空的灯罩设计挺漂亮的。  开放式的厨房，采用了大量的热水壶和搪瓷饭盒作为摆件，营造时代感，但是，真的和餐厅现代感十足的装修风格不搭调。  餐盘图案吊顶，要是他家真的提供这些餐盘，那就真是值得大大夸赞的设计了。  靠近落地窗的用餐区，部分餐位可以望到海。  靠近厨房的用餐区域，中间的隔断在早餐时段用于布置烘焙点心和面包。  内侧的用餐区域，完全木有景观了。  半独立的隔间区域，有一侧有落地窗。  在早餐时段拍摄的大厅。 他家的菜品摆盘水平，大体和仁恒CP·彩丰楼在一个水平线上，而且他家采用的都是白瓷盘，虽然品相很好，但是确实有些乏味。不过他家菜品品质是真心可以，达到了额对柏悦系中餐厅出品的预期，除了定安黑猪秘制叉烧选材偏肥不是额的菜之外，其他菜品都是让额满意的，特别是他家的海鲜菜肴选材新鲜，火候把控得也很好，都有些小遗憾没点只螃蟹看看他家的出品。从他家的出品来看，海鲜类菜肴的品质很有保障，唯一的问题是偏贵……不过也可能是额的问题……但愿是暂时的。 餐具选用的都是白瓷盘。  白切椰林文昌鸡，提供了三种蘸料不错，终于吃到了皮脆肉滑的白切文昌鸡，鸡不大，但是肉味浓郁，品质相当不错。  诱人的鸡腿，搭配小青柑也挺不错的。  定安黑猪秘制叉烧，调味和表面上色即可，但是选材偏肥，挺腻的，额是真不喜欢肥叉。  看着透亮的色泽，要是选材没辣么肥腻，肯定是一块靓叉烧。  姜葱炒蛏子王，不知何时起，蛏子和花螺成了额偏爱的贝类食材（大概是因为口感爽弹兼价格适中吧），他家的蛏子个头还不错（虽然不似进口的苏格兰大蛏子），火候控制得很好，口感爽弹，并有微微的回甘。  肥嫩的蛏子搭配姜葱爆炒，肉眼可见的好吃。  避风塘炒基围虾，新鲜海虾经油泡后再和炸蒜蓉同炒，虾肉爽弹，也是有丝丝甜味儿。  经过油泡，虾壳酥脆。  蒜蓉炒临高空心菜，虽然临高空心菜也是海南当地的优质农产品，但是80多一盘的价格，让额觉得有一种智商欠费的无助感…… 他家餐厅的出品还是挺不错的，特别是海鲜类食材确实新鲜，但是在服务、用餐环境、性价比这三个维度确实和额体验的另外几家柏悦系中餐厅之间存在差距。不过这倒也不妨碍他家成为额在三亚所体验过的酒店中餐厅中出品最好的一家，只是他家的价格着实有些高，要不是有100美刀的消费额度垫底，额都没有办法比较平静地去把他家和其他几家酒店的出品进行对比了，比其他酒店的人均多了200多元，难道出品好不是应该的吗？至少额是这么认为的。鉴于酒店比较偏，安心宅酒店是很不错的选择，额大概率还是会优先选择他家用餐，反正西餐厅价格都差不多，还是找一家出品更好点的吧，至少他家的出品在额看来还是符合额对柏悦系中餐厅的预期的。 |
