[已过期] 寻味魔都12·静安香格里拉.夏宫中餐厅 品味

前言：最近喜欢在携程购买餐饮套餐，买套餐的好处就是省去点菜的烦恼。去一家陌生的餐厅，常常遇到选择困难，而餐厅的套餐经常会把拿手的菜做个组合，比单点性价比要好的多了。 一、餐厅的预定和到达        夏宫的大名早有耳闻，而且它家生意极好，几次错过，这次买了餐券后，决定在小子等级考后去拔草，提前1周电话预定，很顺畅，接电话的小姐姐态度不错，业务也熟悉。        酒店的位置不必多说，城市C位，马路正对面是璞丽，周围还散布着宏安瑞士和波特曼丽思卡尔顿等知名酒店，交通也极便利，地铁2号线和7号线静安寺站出站即达。二、餐厅的环境和服务       第一次来静安香格里拉，第一感觉是大堂很小，人声嘈杂，感觉不是很舒服。餐厅在酒店的3楼，有电梯直达，和住店客人的客梯分开，这点非常不错。 夏宫的宴会厅 红木雕刻的牡丹花 整个中餐厅区域很开阔和酒店大堂的有天壤之别       夏宫分为夏小厨和中餐厅两部分，夏小厨的人气更旺，开早茶。中餐厅要等到11:30分才开餐，相对安静很多，以后如果有用餐需求建议避开夏小厨，市侩气过头。 大门迎宾的地方，附带销售，一年一季的粽子节要来了。 大门左侧的等候区，很港式。 大门入口处的等候区，大门上的扇子造型，让人想起MO     中餐厅的布局比较合理，间隔大，私密性不错 小包间，空间也不小 餐厅的沙发位，坐垫有的很松软，让人深陷，有些不舒服 餐厅的服务，只能说不功不过，热情不足服务上也没啥特别的亮点，生意太好了吧。整体水平属于中等。三、菜品评价      就这次用餐的体验来说，不客气的说，是个大雷。对夏宫来说，由于名气很大，所以我们一家三口对它家是抱着极大期望。但是，用餐后确很失望，简单来说就是：炒菜做的还不如一般的粤菜馆，但是点心出品还是很赞的，但是这种水平也不是上海滩最高的水准。 咖喱慢火牛根腩：优点：用料十足，牛腩和牛筋炖的酥软。缺点：做的咖喱味很淡。三个热菜中最好的一道。 明档烤鸭：鸭肉做的柴的咬不动，应该不是当天现烤出来的，味道完全靠汁水渲染，这单点需要128的烤鸭，个人评价还不如外卖几十元的好吃。 鲍汁花菇扒时蔬：时蔬选的是豆苗，大部分老的嚼不动，直接扔在那里。 潮州素粉锞：味道不错，内馅的萝卜太生，蒸的火候还差一口气。 一口鲍鱼酥：此行最佳，选用的鲍鱼个大，鲍汁配上饼底座，让人欲罢不能。 雪山叉烧包：做的皮薄馅多，整个点心酥皮做的恰到好处，伴着奶香，让人大快朵颐。 甜点：杨汁甘露伴枣茸方糕。也非常值得推荐。手作的杨枝甘露用了大量的炼乳调制，远比满记甜品这些个即食产品要浓厚，而且天然健康，甜度也恰到好处。另外，值得提下那块方糕：做的松软恰到好处，一点没有干乎乎的那种感觉。 四、小结      最近一段时间有点水逆，接二连三的遇到雷，而且还是平时很期待的那种的餐厅。其实，挺无语的，网络的口碑未必都是准确的，合适自己才是最好的。      夏宫，至少最近应该不会再回头照顾生意了，挺失望的。能把热菜做的道道缺点明显，也是挺不容易的。点心当然做的不错，但是做为一家中餐厅，而且是挺有名的那种，大叔觉得远远不够的。也许他家生意太好了吧，觉得不需要再顾及质量。对于餐厅的评价其实是非常难的，各有各味，众口难调。餐厅的具体表现，也有可能和当时的众多因素有关系，随着大叔的见识增加，评价也会更客观。做为收尾，我还是按照我的习惯，和我的酒店报告一样，做个评分。这个评分的标准完全按照餐厅当时的水准和我自己的体会得出的，唯一的作用就是给自己一个记录，如果误读餐厅请友善指出，共勉之。 （10分制） 餐厅位置： 9/10 餐厅服务： 6/10 食物质量： 5/10 人均消费：200 推荐程度: 不推荐 酒店积分：第三方买的券，不能积香鸡的积分 整体性价比：不高 回头概率：20%（只吃点心）