[已过期] 上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳

一、 餐厅预订及抵达 全中国最高酒店J—HOTEL尚在压力测试阶段，6/5起餐厅对外开放预约，6/19起开放住宿，目前是凭券体验用餐和住宿。 现在这个套餐价格可谓是超优惠了。 曝光最多的那个红艳艳的门，是103层的中餐厅—锦筳。现场看下来是融入前卫与时尚的中式风格，华丽且美。 停车场入口在花园石桥路，东泰路是正门口，对面白色小车出来的地方就是柏悦的入口。指示牌可能还没做好，现在还是人工指引。 停车场入口 以下两张苹果拍的，后面所有图片都是华为。 二、 餐厅服务及环境 车停在地下，有专门的电梯出口，出示预订信息后引导至一楼礼宾处，此处已配外籍员工。 电梯直达101层后，再转乘内部电梯至103层，每个环节均有礼宾引导。 到达103层后，入目是一尊罗汉望云，取自钟南山诗句。向内走，四扇琉璃石库门意为走过“春夏秋冬”，随即映入眼帘的是镇店之宝，价值700万的琉璃雕塑“盘龙戏珠”。 整层都是中餐厅，即使大堂也几乎都能看到景观（天空景），毕竟Jhotel已经是最高的了，周围都是小弟弟，大堂并不完全贴着外墙，视觉上的落差使得视线不能看到太多低层风景。 包厢则不同了，设计理念取自五行，每间都各不相同，最少4人位最多18人位可供不同需求选择。 概念源自石库门 龙的元素很多，包间的地毯也全部都是飞龙在天 唯一的四人包间，其他包间均是旋转餐台。 珐琅主题和隔壁的琉璃主题包间是一对父子分别设计的，夜晚灯光打开的时候是一片惊艳的璀璨。 “火”包房—亨昌，是最大的18人间，有个小隔间可做休息。 木 “土”正对开瓶器 包间的月亮门请的美院的周西康现场彩绘，用的是大漆鎏金工艺，不过是金漆，没真上金粉。 三、 食物评价 套餐分为AB套，和好友两人各点一份。 结论在先，所有菜品确实没有一道踩雷的，鲜而不咸，没有放任何重口味的调料，该酥的酥，该弹的弹。 头盘是肥瘦相间的叉烧，再热一点会更好，外酥内软的熏鱼能去骨就好了，不甜不腻的的杏仁片蒸南瓜，清爽的拌莴笋和醋海蜇。 鸽子没有腥味，用筷子就能轻松骨肉分离，肉一点都不柴。 冬瓜扇贝 新鲜Q弹是基本要求，外层沾染着葱的香气 完整的新鲜小鲍鱼，不用开花也能保证入味，鸡肉煎了一下做的很嫩口 表扬猪颈肉，厚薄适中，使其既有肉的肌理感，弹性也恰到好处，配上微辣的XO酱，nice 笋壳鱼下铺的是百合和黑木耳，搭配豉油和青葱，略微咸了一点点点 新鲜大黄鱼，表层抹过薄盐清蒸，肉质细腻 这道和B套里的汤用的食材相同，换个绿色蔬菜就好了 爽口的芦笋竹荪卷，边上两个猜猜是什么 清汤面，其实一晚量很多 这碗和牛炒饭盖得太实，不浪费一粒米饭硬是全吃了，茄子这么吸油的放进去真是热量upup。放了XO酱和辣酱还是觉得淡。 红豆沙圆子 杏仁蛋白茶，现磨的，不甜香味足 饭后水果 可惜今日天气不佳 四、 整体评价 参考之前坛子里有几位飞友的帖子，对这家酒店还是抱有很大期待的，至少餐厅的出品和服务比想象中好很多，当然基于目前这个套餐的价格净价458元一位，天气好的话算是值回票价，如果真如传言后期这个套餐的出品要定价4位数/位，那就不太值了，如果菜品能换几道硬菜，对标米一，还是值得一试的。 个人认为是国内第一的大堂，琉璃元素在光线折射下异常华丽。一定是要晴天去，通透感和整体氛围很搭。 餐厅全部都是琉璃元素 卫生间全自动科勒马桶和感应式龙头 细节好评 酒店总共165间客房，全江景房，基础房65平，总套400平。由于内外侧的双层玻璃，部分房间景观并不那么好。