[已过期] 寻味江南.南京丽思卡尔顿中餐厅品宁府 金陵美食初尝

前言：由于各种原因大叔快2年不能离开魔都了，端午节是结束“禁足”生活后的第一个假期，大叔把开始闲逛的行程第一站放在了“六朝古都”。一方面，是南京最近开了不少新酒店。另外一方面，上次来南京还是“流浪地球”首映的时候，在紫峰大厦的卢米埃看的。时间过的真快。一、餐厅的预定和到达       南京丽思卡尔顿酒店的中餐厅品宁府在酒店的39层，一开始是想去香格里拉的江南灶，电话过去的时候已经全满，需要去现场排队。这种需要人品的事情，大叔觉得还是免了。换梅苑，同样需要等位。最后在点评瞄到品宁府，如果再需要等位，就准备去回味搞上碗老鸭粉丝汤就回魔都了，所幸电话预定一切顺畅。小姐姐的态度很赞，业务熟悉。       酒店的地理位置极佳，在新街口的德基广场，地铁1号线和2号线新街口站都可以很方便的到达。餐厅在酒店的39楼，楼下有迎宾小姐姐指路。正对大门的电梯是去FLAIR,品宁府和会议室的，酒店的住客电梯在大厅的右侧，整个底楼大厅，简洁大气，功能分明。二、餐厅的环境和服务      品宁府的整体设计是大叔喜欢的新中式风格，进门是迎宾区和连廊把用餐区和明档很好的分隔开，但是出电梯那段区域在白天有点点黑暗。  用餐零点区域较大，长方形格局，座位排的比较宽敞，比较重视客人的个人隐私。中式八仙实木桌椅，中式餐具相得益彰。餐厅的正中间是明档：各种冷盘、蒸点从这里出品，热菜还是在后厨制作后，再从这里出菜。餐厅可以远眺玄武湖，可以看见紫峰洲际，南京的城市建设还是要加油    餐厅的服务可以给高分。无论是迎接客人，用餐的时候介绍菜品，亦或更换餐盘的频次和收拾残渣的时间都把握的不错，唯一遗憾的是端午节当天不能用万豪7折，应该事先告知，而不是在用餐中间去纠正自己的过错。 三、菜品评价      品宁府应该是主打淮扬菜的。呈献以享誉天下的淮扬菜为基底创造的精品南京菜。简单说下大叔的体验：摆盘精致，菜量较少，点心出色，价格适中。没有意外惊喜，中轨中矩。如有万豪7折优惠加持，性价比可以。      特别提下他家的茶：梅香雨花，真的很赞，清香减腻，用餐的时候绝配。有机会建议尝试下。 宁府盐水鸭：吃口鲜咸适中，量较小，不惊艳，同样价格盒马可以吃的很满足了，但是在南京不就是吃个念想么？ 宁府翠茄鲞：古菜今做，简单来说就是腌腊过的茄子，用鸡汤熬制，用香油拌。味道香且不油腻，挺不错的一道素冷盘。 宁府炒软兜伴荷叶夹：做的中规中距，没有意外之喜，略干。我更喜欢紫峰楼上凌霄餐厅的出品，这道菜做的浓油赤酱些，更合大叔的口味。 咸肉河虾煨年糕：没想到汤汁那么多，选用的咸肉肥瘦兼顾，而且腌制地恰到好处，吃口鲜香，河虾少可以理解，但是连年糕也不舍得放是不是有些过分了？ 芦笋琥珀炒百合：做的很健康的一道菜，芦笋原料很靠谱，比这次在五季吃的素菜强太多了，至少一口下去非常爽脆，不是一口都是渣渣。 浓汤鱼肚羹：自己觉得挺失败的选择，汤做的不够粘稠，配料很少，鱼肚少可以理解，但是貌似笋丝和火腿丝都是看不到多少，味道也很寡淡。卖到208一份性价比不是很好， 鸭油酥烧饼：全场最佳。肉松内馅，热乎乎的，香喷喷的一口下去大满足。       四、总体评价      品宁府整体来说水准不错，价格在南京来说不算便宜，但是比照魔都，这水平就算很亲民了。如果结合万豪现在的餐饮促销那是性价比可以的了。但是大叔这次运气都用在了别的地方，没有享受到折扣。另外，品宁府的菜量太少，觉得过于精致。      对于餐厅的评价其实是非常难的，各有各味，众口难调。餐厅的具体表现，也有可能和当时的众多因素有关系，随着大叔的见识增加，评价也会更客观。做为收尾，我还是按照我的习惯，和我的酒店报告一样，做个评分。这个评分的标准完全按照餐厅当时的水准和我自己的体会得出的，唯一的作用就是给自己一个记录，如果误读餐厅请友善指出，共勉之。 （10分制） 餐厅位置： 10/10 餐厅服务： 9/10 食物质量： 8/10 人均消费：300 能否积分： 可以积万豪积分 推荐程度:   推荐 回头率：     80% 性价比：    常规