[已过期] 吃在魔都# 鮨昇 Omakase

一、 餐厅预订及抵达 昨天的魔都风云突变 早上还晴空万里 午后却又大风大雨 不对 是狂风暴雨才对 所以这个时间能如实赴约的如果不是真爱 那只有一个原因 不好订 确实今天的这家我也是一个月前就订了的 这才7月初 这个月的位子已经没有了 下个月尚有余位 别问 生意就是这么好 只能说想要来吃不容易 预订赶早 知道我的朋友都知道我不怎么吃生冷食品 怎么昨天会来这里打卡 还不少因为火出天际 怎么都得来试一下 讲真 这里980一位不含酒水的Omakase性价比真的是非常非常高了 赶紧来看一下吧 窄窄的门头 餐厅在楼上二楼 二、 餐厅服务及环境 餐厅本身地段好 位置佳 但是停车不容易 装潢就是最简单质朴的日式风格 清清爽爽 一目了然 进门处两侧各有一面展示柜 放着各种各样的好看杯子 一会儿配酒的杯子就是从这里拿的 主餐区板前位共13席 另有包厢一间6席位 外加酒柜一个 就是这里的所有了 各种好看的杯子 所见即全部 开车的宝宝只能气泡茶呵呵 三、 食物评价 Omakase主要是两点 1是吃 闻香识味 2就是聊了 跟大师傅们聊食材聊手法 聊天聊地聊人生 反正怎么放松怎么来就好 当然 作为一顿丰盛且正式的高级晚餐 仪式感还是必须的 每位客人的桌前会有一张餐垫 上面有客人的名字和当天的配菜内容及顺序 Omakase是没有餐单的 根据每日食材的不同 由大师傅自由发挥 其实我还蛮喜欢这种的 也就是说 如果值得再刷 你大概率会尝到完全不同的菜式跟口感 同时 餐厅由两套sake pairing可供选择 分别是399和499 关于食材 必属上品 但是每天也会有差异 听大师傅说近期价格涨的厉害 新鲜是必须的 好货就要看运气了 如果运气够好 或许当天会有一些野生的料 不过不要奢求 反正我问了 最近都没有 关于手法 寿司绝对是见功力的一道 基本功没个多少年也做不了这个 关键还是要喜欢吧 想来天天捏这玩意儿 没有真心喜爱也是挺难长久坚持下来的 关于服务 时时在线的 热情肉眼可见 周到超乎想象 起身有人挪凳子 一道吃完 立马给你擦餐具 餐前有食材展示 过程中一直在分享很多乐事 还是蛮不错的一次体验 一个人来完全都不会觉得闷 很有仪式感的餐单 食材展示 第23顺位的海胆 食材准备中… 雪蟹土豆色拉配醋冻 刺身2品 扇贝叽边烧 盐烤香鱼 煮澳鲍配芋艿 喉黑鱼手卷 稻庭乌冬素面 寿司⑨贯 金枪鱼黄萝卜手卷 只这一口 250没了 味增汤 甜品 四、 整体评价 总体来说就是一次很满意的体验 对于我一个不怎么吃生食的人来说 这种形式不错 口感上也是出乎意料有惊喜 个人觉得可以二刷 采纳之前有朋友的留言 想知道一下每一餐的价格 好权衡取舍 今天的这顿Omakase 含饮料 共计2981 认真操刀的小哥哥 值得拥有姓名