[已过期] 苏州兰博基尼酒店：鲍鱼王子餐厅 就餐体验

一、 餐厅预订及抵达 之前也写过苏州兰博基尼酒店旗下的面馆“苏面坊”趁初夏，去苏州，吃碗三虾面吧：苏面坊今天再来讲下，在兰博基尼酒店另外一家中餐厅：鲍鱼王子 的就餐体验。 当时用的房券是两晚住宿，外加一顿鲍鱼王子的正餐套餐，餐厅就在酒店内部，所以提前预约了下，饭点直接过去就好了。 因为皇冠假日和兰博基尼酒店是挨着的，一个业主，当时中茵皇冠假日那边在装修，所以这家餐厅就暂时搬到了兰博基尼酒店一楼临湖，现在皇冠那边已经装修好了，就搬回去了。 讲真，我是感觉虽然皇冠那边面积更大一些，但是没兰博基尼这边的风景好。 店内的一些陈设。 这里可以选择坐在室外，室外的风景更好，直接是湖边了。 虽然天气不好，但是仍然能看到对岸的苏州中心，真正的无遮挡湖景餐厅了。 二、 凉菜拼盘 推荐等级：★★★★☆ 因为是房券附带的套餐，所以菜名和价位都没有告知，直接就开始上菜了。这点做的不好，相比之下昆明翠湖宾馆还设计了专门的菜单，起码能知道自己吃的菜叫啥吧。 第一道是凉菜拼盘，开胃小蝶，不得不说餐具还是挺用心的，造型是江南常见的单孔石桥，上面三个小托盏也是颇具古风，马卡龙配色也是挺清新的。 不得不说这个开局还是不错，三道凉菜分别是腌黄瓜、雪菜蚕豆和桂花糯米藕。最好吃的当属中间的雪菜蚕豆，蚕豆形态饱满，色泽鲜嫩却口感软糯，而且很入味，品质上乘。而糖藕就明显不如湖滨28和悦轩之类的出品了，路人水平。 三、 黑椒金蒜和牛粒 推荐等级：★★★★☆ 这个倒是知道名字和菜单标价，是139元/份。 卖相还是不错的，用形似莲花的脆皮为托，旁边点缀做成花叶形状的火龙果和蜜瓜球，还有薄荷叶点缀。 辅料是简单的小洋葱和蒜片，牛肉粒的黑椒味很浓郁，芡汁包裹的很均匀，牛肉的级别应该在A3/M5左右，不是特别高档但是也不错了。 美中不足就是牛肉粒切的大小不够均匀，最大的甚至是最小的两倍大，影响了美观度和口感。 四、 芥末大虾 推荐等级：★★★★☆ 89元/份 这款是用了美式黄芥末酱和蛋黄酱调了一个酱汁出来，进一步降低了芥末的刺激程度，所以不用担心呛辣又保留了芥末的香味。 虾个头挺大，处理的挺干净，肉质紧实又保留了自然的鲜甜，应该是稍微煎炸了一下下，然后裹上酱汁装盘。酱汁还是蛮均匀的，调味不错。 五、自制黑豆腐 推荐等级：★★★★☆ 49元/份 这款是鲍鱼王子餐厅的招牌菜了，不过讲真和餐厅本身的气质不符，我这应该是只给了半份，4块。真是抠门呐。。。没办法送的套餐也不要要求太多了。 其实很多餐厅都会有这么一道菜，而且味道也是大同小异，没什么需要保密的，就是类似日本豆腐的配方，材料以鸡蛋为主，所以蛋香浓郁，也很鲜嫩。 既然“大同”，那一定也会有“小异”，一般体现在什么方面呢？比如鲍鱼王子这款，就是用了黑豆而非黄豆，而且应该是加入了虾之类的海鲜汁，让它的鲜度更上一层。 做好了豆腐，切片两面煎至金黄，撒上葱花上桌，就这么简单。 不过，这道菜能在店内推荐菜排第一，并非好事。 ----------------------- 其他就是一些平平的菜式了，例汤马马虎虎吧，肉挺多。 白灼生菜口感卖相都还不错，就是量太少。 桂花莲子汤？挺精致。 最后还有一份主食是松茸炝锅面，汤特别浓郁像是勾了芡，不过面的口感很一般，这道在平时是大锅上的，一大锅应该是109，卖相么和上面看家豆腐一样，很像农家大锅菜，没有高级感，不建议点。 以上就是套餐的全部内容了，虽然有些菜式减配，有些甚至只上了半份，但是味道和食材水准还是不错的。怎么算着套餐要是单点的话，也得200元左右了，还是可以吃饱的。 希望本篇对大家有所帮助，谢谢观赏。