[已过期] 寻味丽江·丽江铂尔曼度假酒店 曦餐厅报告·在园林中吃菌的感觉挺好

前言：从凯悦臻选酒店退房，等着大巴去玉龙雪山山间的璞修雪山酒店，由于凯悦是白板会员，也没有买美食卡，地图上发觉酒店隔壁就是丽江铂尔曼酒店，雅高a加卡吃饭可以打折。所以有这次美食之旅。 一、餐厅的预定和到达       在金茂凯悦臻选退房前，电话预定的，很顺畅，被告知直接过来就可以，人不多。丽江铂尔曼和金茂凯悦比邻而居，但是两家酒店占地面积都很大，所以步行过去，也花了大约10多分钟。步行过程中看见有公交站点，所以公共交通还是比较方便的。 二、餐厅的环境和服务    丽江铂尔曼酒店是家定位度假的酒店，园林式的建筑，酒店紧靠束河古镇，将连绵的玉龙雪山美景尽收眼底。酒店的建筑设计灵感来自当地纳西族的传统建筑，低层设计的同时融入了现代中式装饰元素，大小花园水流环绕，中心湖更是汇聚了酒店的诗画美景精华。    全日制餐厅-曦 主打中餐，糅合了现代欧式菜肴和中餐的精华，全面满足客人的不同口味需求。目测酒店的早餐也是在这里享用，这次没有入住，只是过来吃了个午饭。餐厅开放式厨房设计让您在品尝美食的同时欣赏厨师精湛的厨艺。在户外湖畔区域用餐，既能全天侯享受各种新鲜果汁、红酒和啤酒的同时还可惬意地欣赏玉龙雪山的绚丽美景。         餐厅的服务尚可，预定时候的接待小姐姐对雅高的饭卡很了解，有问必答，好评。但是可能受疫情影响，入住客人不多，或者平时像大叔这样专程来吃饭的客人也不多，所以接待及服务人员不多，全程就一个小姐姐忙前忙后，另外有个小哥负责传菜，所以服务感觉有跟不上，整个过程前后也就3-4桌的客人，出菜速度相对偏慢，催了好几次才上全，导致最后回金茂赶雪山的班车的时间非常紧张。三、菜品的评价         东西做的精致，但是以后再来云南，腊味和云腿的菜品都要谨慎，无论酒店餐厅还是街边小店采用何种烹饪方式，都有咸过头的感觉是，暑假和雨季是吃菌菇的好季节，所以他家的牛肝菌焖饭特别好吃。 三川火腿肘：有点怀疑是罐装切片的，看那个形状太接近午餐肉罐头了，而且味道略咸，需要伴着米饭吃，这道菜注意避雷。 虎掌爆海虾：做法与南方完全不同。虎掌就是虎掌菌，云南特色野菌。微辣，油炸后，挺入味的。 牛肝菌焖饭：新鲜的菌菇，辣椒加上萝卜，味道出人意料的好 上汤芦笋：用鸡汁提鲜，食材用最新鲜的，芦笋稍微选材不慎，就是一口渣，这次完全没有遇到这种情况。 四、餐厅的总结         一次随性而起的用餐，体验总体不错。用餐的环境宜人，菜做的也很不错，雅高饭卡可以有折扣，三人用餐可以打67折，需要提升的是餐厅的服务，特别的上菜的速度，毕竟用餐的人不多的前提下，厨房的表现是有失水准的，另外对于单独用餐是否可以累计雅高积分有异议，但是由于时间问题，没有和餐厅纠缠。    对于餐厅的评价其实是非常难的，各有各味，众口难调。餐厅的具体表现，也有可能和当时的众多因素有关系，随着大叔的见识增加，评价也会更客观。做为收尾，我还是按照我的习惯，和我的酒店报告一样，做个评分。这个评分的标准完全按照餐厅当时的水准和我自己的体会得出的，唯一的作用就是给自己一个记录，如果误读餐厅请友善指出，共勉之。 （10分制） 餐厅位置：9/10 餐厅服务：6/10 食物质量： 7/10 人均消费：110 能否积分：不确定 推荐程度: 推荐 回头率： 95%