珠海寻味，珠海瑞吉·LaBrezza意大利餐厅体验～

餐厅位于酒店71层，朝东，可以俯瞰澳门，景观相当棒，比位于41层的瑞吉酒廊好很多，后者朝南，望不到澳门塔……不过同层的全日餐厅·秀可以，可以作为这家餐厅的平替。由于预订了含100美刀餐饮额度的入住，加上前一阵子中餐厅吃多了，近期开始以西餐为主，于是选择体验一下他家。另外，餐厅还给白金卡及以上会员提供7折餐饮优惠，感觉万豪的餐饮优惠还是很给力的，因此即使没有100美刀的餐饮额度，仅使用会员额度也是不错的。不过由于没有提前预约，靠窗的位置已经木有了，不过也无所谓，只要出品达标，泰安门的小黑屋还不是一样吃得很愉快。餐厅主要供应意大利菜肴，具体点说应该是意大利南部菜肴，以额有限的意菜知识，不晓得是不是应该具体到某个省份，就好像广西菜和广东菜绝对不是一个菜系，不过这也不是啥重点，毕竟额对意大利菜也不太懂，只要是薄底的披萨就好……虽然额也没有在他家点披萨。他家在大众点评上的综合评分是4.8分，要比广州瑰丽· Patina European Brasserie & Terrace 苑及广州柏悦酒店·悦轩 Dining Room，不过就额实际体验来说，除了景观，后两者的体验要优于他家。额在大众点评上对他家的综合评价是3.5星，其中：口味3星，点了两道前菜，两道热菜，感觉除了一道主要靠食材品质支撑的牛排，其他菜品都一般，特别是那道意式海鲜汤，选材可以说是完全不在线，额极度想退菜，但是最后居然忍住了……环境4.5星，这大概是他家最突出的优势了，有这样的景观加持，出品差一些额大概也就忍了，另外他家餐桌间的间距也还可以，餐桌也宽敞，另外装修也延续了酒店整体的欧式风格，不过相对大堂和客房的古典风格，相对现代一些。服务3.5星，大概是刚体验了泰安门和斯蒂勒，他家服务体验确实相对这两家有很大的落差，特别是在对菜品介绍的环节，此外他家服务团队就额对海鲜汤提出的不满也处理得不好，虽然后续送了一份甜点，但是稍微上道的餐厅，都是直接送两道甜点的，或者直接把额点的那道甜点免单就是了，多加一份也吃不完。此外就是他家的性价比，扣减100美刀额度后，人均大约650元，价格虽然不算高，但是菜品品质一般，导致性价比下滑。在前台确认预订信息后，小姐姐给引导到预订的餐桌。整个用餐过程中，服务团队主动加水好评，但是在上主菜前没有清理桌面上的面包屑，上菜时对菜品也没啥介绍，不过广州瑰丽·Patina和广州柏悦·悦轩在这一点也做得不好，大概也是因为他们供应的菜品也没有那么多复杂的构成……餐厅的最大卖点就是朝澳门方向的景观，连澳门塔都是俯瞰的效果，着实很不错。餐厅装修相对酒店公共区域和客房所采用的古典欧式风格要更现代，很有质感，加上相对宽敞的桌间距，用餐环境还是不错的。他家的摆盘在西餐厅中相对质朴，前菜还有些摆盘设计，主菜则是没有的。不过，他家招牌菜之一的“波洛克”带子搭配了四款酱汁，看大众点评上的菜品官配图还是挺有美感的，四款酱汁互相交织在一起，构成一幅抽象画作，可惜实际出品完全没有那个效果，品控没有延续性。就菜品品质来说，“波洛克”带子所搭配的四款酱汁调味倒是都不错，额是特别喜欢墨鱼汁，咸鲜口，能进一步提升带子的鲜味。罗宾斯岛M7肉眼的肉质细嫩，食材好，虽然火候过了一些，味道还是不错的。最让额无语的是他家的意式海鲜汤，选材着实不行，第一次遇到拿皮皮虾作为食材，不方便取食而且皮皮虾自带的味道也不太适合炖煮的做法，其他海鲜食材的口感也不弹嫩，虽然调味有突出番茄的酸爽，但是因为选材不佳，导致整道菜品严重拉胯，最后提一下这道菜的一点巧思，他家最后处理方式是用pizza面皮覆盖焖锅放入烤箱中烤制，上菜的时候将烤熟的面皮切成小块用于蘸食汤汁，额还是很欣赏的，可惜了。提拉米苏属于解构式的，所有材料都是相对独立存在的，彼此分离，中间的马斯卡彭奶酪口感细腻，甜度不高，搭配略微苦涩的咖啡味，恰到好处。另外一道巧克力慕斯的调味偏甜了些，口感还算细腻。整体来说，他家菜品没有让额感到小惊艳的存在，但是主菜之一的意式海鲜汤品质着实不佳，导致体验严重下滑。餐厅景观很好，但是部分菜品及服务的品质有待提升，就所体验的菜品品质来看，他家的性价比着实不高，如果不是为了观景，额是不太推荐他家点的。由于餐费挂房账，最后积分和房费积分一起入账，退房后的第二天就到账了，这点倒是很不错。