[已过期] 小寒小进补｜厦门五缘湾凯悦中餐厅悦饗简报

一、 餐厅预订及抵达 厦门酒店如林，岛内的五缘湾区块更是近年来高端酒店的激战区。随着五缘湾附近CBD和高尚社区的兴起，这里的餐饮选择也越来越多。 凯悦是厦门五缘湾地区绕不开的酒店。 元旦时，提前预订了五缘湾凯悦的中餐厅·悦饗的午时餐位。 凯悦悦饗中餐厅目前推出的午市茶点任点任食套餐，148元/位。 二、 餐厅服务及环境 凯悦一直是很有格调的品牌，在环境营造上具有自己独特的气质品味。中餐厅的设计充满中式韵味，好似宋代极简的美学风格一直是凯悦在中式元素处理中崇尚的。 几盏禅意灯笼、黑色木纹交椅桌几，花格隔断屏风、以及视觉线条的拿捏、让中餐厅的古风中国味尽显高级格调感。 三、 食物评价 落座，点了一壶普洱。 锤纹水晶茶壶与茶杯，底座蜡烛加热，和其它家茶点餐饮相比，这细节就贴心多了。 任点任食的茶点菜单满满四五行，涵盖了港式茶点的大部分种类。 正值小寒时节，和友人多点了两个应景滋补佳品：本港秘制土龙汤、原个酥梨炖燕窝。 土龙，闽南人视之为宝。土龙形似加大版的鳗鱼，栖息于海水河道交界处，生性凶猛，专食虾蟹鱼贝，学名「食蟹豆齿鳗」。闽南人将土龙做汤，据说有强壮筋骨、健腰补肾的功效。 煲汤一上桌，香气扑鼻。汤色金黄浓稠。猪尾已炖得软烂，满满一锅胶原蛋白。土龙切段后，也已煨至入口即化，虽有小刺，也无法抵挡它的美味。煲汤还加了花雕酒提味，喝完这一煲真的太饱太圆满了，强肾壮阳先不说了，祛寒补气，这整个冬天都不怕冷了吧。 我和友人食量都不大，本着不浪费，只略点了几样茶点菜品： 避风塘炒大虾：避风塘做得很正宗，虾只大，肉质吃得出是活虾。 五彩椒炒牛肉粒：火候把握得好，牛肉粒嫩而爽口，下饭好菜。 虾饺皇：点缀着蟹子的虾饺是茶点的必吃，也考验一家茶楼餐厅的水准。凯悦的虾饺不大，很适口吃，内馅也吃出了整只虾的脆嫩。 豆豉蒸凤爪：凤爪也是我的心头好，做得很优秀。 蜜汁鸡翅：刚上来时以为是道糖醋排骨，外观太像了，连做法也一样，一道平常的鸡翅吃出了糖醋排骨的口感。 之后上了官燕炖雪梨，雪梨炖的好爽口，燕窝里加了桃胶，冰糖量度适中，不会太甜。作为这顿午饭的收尾，吃的心满意足了。 最后，还有精致的水果盘。 四、 整体评价 餐厅服务一直在线，那壶茶水一直不曾间断，这在生意不错的午市，也是难得的服务了。大厨和经理还出来询问用餐意见，看我们点的菜品不多，怕我们饿着了。食得很饱，满足。 小寒祛寒，不时不食。不经意在凯悦的午餐补了冬。