#金秋送里#杭州寻味，观湖极佳，杭州君悦两日游～

一、抵达酒店本来是计划在杭州的上半程入住他家，但是价格着实感人，因此调整了一下行程，把他家给安排到了后半程。他家的位于西湖的东岸，正对西湖，旁边挨着杭州最热闹的商圈之一，观景和商业配套完美组合，即使是没有凯悦的连住两晚的双倍积分加持，额也十分推荐在他家住至少两晚，因为一晚确实不足以领略酒店的设施和周边的配套。提前和酒店联系，上了套房券，酒店都给安排好了，额表示感谢。不过他家确实也有很多不足，一是开业时间挺长了，虽然不是百年老店，而且在2018年也翻新过，但是客房和部分区域依然有一股陈旧的气息，那感觉和广州富力君悦类似。二是客房偏小，他家的翻新不似广州花园酒店或者白天鹅宾馆那样把原来的两个小房间给合并成一间客房，套房以下的房型只有约40平米，额此前吐槽上城英迪格38平米的房间敢买1600元，然而他家的基础房价格常年稳定在2000元左右，甚至有时候比同城的柏悦基础房还贵，他家的底气，大概就是来自于上面提到的绝佳位置和周边商业配套吧。三是周边的交通在高峰期会比较拥堵，酒店位于西湖边，自驾过去需要从周边的小路转进去，车多的时候还是有些郁闷的，早晚就还好。不过他家的位于顶层的嘉宾轩是额体验过的，景观最好的行政酒廊之一，以因为嘉宾轩外有大露台，正对西湖，而且可以欣赏到正西的位置，在天气好的日子，在嘉宾轩外的露台坐着欣赏晚霞，着实是一件乐事。同时，由于朝向和前方基本无遮挡的原因，额认为他家的西湖景观，比新新饭店主楼7层的户外露台更加好，也比同样挨着西湖南岸的西子宾馆好。不过可惜额又又又遇上了阴雨天，晚霞是木得机会了，只能在房间默默啜泣……除了嘉宾轩的景观，他家服务其实确实挺不错的，加了酒店客服微信，对于很多问题也可以给予反馈，虽然反馈效率不似小规模的精品酒店。还有他家门口就是核酸检测点，入住秋水山庄的时候，还专门骑车到他家门口的检测点做核酸……另外，附近的杭州市第一人民医院有常驻核酸采样点，再也不怕因为没有及时做核酸而被强行黄码了，不过良渚IC其实也挺不错的，每天下午3点至5点在大堂也有提供核酸采样服务。因此，虽然额觉得他家确实有很多不足，但是就为了嘉宾轩的景观，和周边配套的便利性，他家依然是额在西湖片区的首选之一。他家的大堂区域、中餐厅、牛排餐厅的装修在额看来是很出彩的，虽然确实有岁月的痕迹，但是质感十分好。他家的大堂吧分为一层和二层两个区域，但是目前貌似只有一层提供服务，平时人流量还是蛮大的，让额有一种身处香港IC大堂吧的感觉。二、客房他家的君悦套房位于在客房层的两翼尽头，卧室和洗漱间是正对西湖的，不过由于西湖边的树木遮挡，至少在5层往上才会有比较好的观景效果。如果对在客房观景没有执念的情况，额还是推荐在他家顶层的露台观景，而且还没有玻璃阻隔。套房的面积是55平米，此前有看过一些论调，就是凯悦系的套房基本都是80平米起步，但是他家肯定不在基本范畴內。由于面积限制，他家客房的空间感并不是太好，大概对着西湖的浴缸是最大的亮点，可惜天气不好，白瞎了……三、餐饮他家嘉宾轩几乎占据了顶层的北翼，空间十分宽敞，用餐区被分割成两个区域。此外，还有户外露台区域，挺适合观景的。可惜入住期间都是阴雨天，只能留待下次再来了。酒廊的餐饮水准还不错，虽然没有时间在HH时段过去看一眼，但是早餐还是可以的，尤其是烘焙类的点心。他家的牛排馆位于二层，虽然没有机会体验，但是路过看着装饰挺不错的，带些照片走，另外看了看他家的菜单，价格不低，感觉附近嘉里中心的Wolfgang Puck更具有性价比，不过近期凯悦餐饮有三倍积分活动，也还不错。他家早餐在位于北翼一层的全日餐厅，咖啡厅，提供，看了看，热菜部分是不如上城英迪格的，不过有现场制作的肉丝拌川，虽然菜码比不上方老大面这种专业面馆，但是简单吃吃也不错。他家中餐馆·湖滨28是多年的黑珍珠一钻餐厅，也是他家餐饮的牌面担当，抛开出品和服务，额其实挺喜欢湖滨28的装修风格的，古朴但是不显旧。不过他家的服务就真心让额无语了，主要体现在上菜顺序，完全就是按照额的点单顺序来上菜，熟醉蟹上来后告知服务员得放缓上菜速度，结果后厨根本不给服务员沟通的机会，还没有开始拆螃蟹，热菜就基本上齐了，最后汤品姗姗来迟，完全是紊乱的上菜顺序。在额看来，他们家这种紊乱的上菜把控能力，完全不像是一家黑珍珠餐厅应有的水准，实在是失望。另外他家的出品真心挺一般的，醉熟蟹有明显的酒精味，调味发苦，但同时也不入味，腌制时间完全不够，出品比悦轩还差，和兰轩、金沙厅完全不是一个层次的，应该退菜的。其他菜品也没有让额觉得惊艳的。四、周边玩乐在他家入住的两天期间除了在周边觅食，也跑了趟梅家坞和法云寺附近的兰轩村庄食坊。这两天一共体验了5家黑珍珠餐厅，额最喜欢的是位于银泰In 77附近的Wild Yeast，用西式的技法来诠释台州菜肴或者台州食材，类似于成都的雏Chu Morden Cuisine还有广州的Rever·玥，算是额此次杭州寻味之旅的小惊喜之一，感谢当地朋友的推荐。另外几家就不太理想，各有各的槽点，湖滨28前文提过，就不赘述了，另外三家分别是：兰轩村庄食坊，位于法云安缦附近的黑珍珠一钻餐厅，和紫萱度假村·解香楼一样，曾经也是二钻，2022年被下调到一钻了，不过额觉得解香楼至少是二钻的水准，被评成一钻是欠妥的，大概是由出品、服务、环境以外的因素导致的，但是对于他家，额觉得也就是一钻的水准了，虽然他家的醉蟹调味十分好，能和杭州西子湖四季·金沙厅媲美，但是其他菜品就颇为一般了，另外周边停车场的费用是30元/小时，在他家用餐可以抵扣两小时的费用。青岚，位于杨公堤附近曲院风荷内的黑珍珠一钻餐厅，也是套餐制的西餐厅，但是菜品设计、出品、服务都和Wild Yeast有差距，水准大概比广州的Maple Leaf好一些，是额此次觅食之旅最不满意的餐厅之一，和木守西溪·溪隐、湖滨28是并列的存在，另外周边的停车费用也是30元/小时，餐厅也没有提供抵扣，缴纳停车费的时候，额都以为自己眼花了……和他家的合伙人交流了一下在杭州的觅食心得，又被安利了紫萱度假村·三嚥阁，只能说，下次一定……也建议他家团队参考一下Wild Yeast和雏，毕竟就价位来说，他家和这两家相似，额觉得他家团队的菜品设计能力确实和这两家有落差，而且餐厅运营有些跌入堆砌食材的盲区了。杭州西子湖四季·金沙厅，多年的黑珍珠三钻餐厅，杭州餐饮界的天花板之一，每次到杭州都想去的存在，本来这次没打算去了，因为他家的经典菜品虽然出品稳定且确实好吃，例如金沙脆皮鸡无论卖相和品质都是吊打湖滨28的存在，虽然不能说他家这道菜能笑傲全国，但是在杭州，靠着自身不俗的素质和友商衬托，笑傲杭州还是没有问题的……但是他家最大的问题就是新菜普遍不好吃，有菜品设计的问题，也有选材的问题。因为他家定价很高，菜品量少还能忍了，但是选材是真心不行，例如炒蟹骨酱，他家用的是紫苏年糕，其实挺讨喜的，无奈选用的螃蟹太小，也吃不出蟹肉的鲜甜味儿，和解香楼、新荣记的出品存在巨大差异，其实这两家这道的菜品设计是不如金沙厅吸引额的，但是选材让一道原本应该出彩的菜肴沦落到退菜的边缘。大概是这类餐厅的体验积累到了一定的程度，横向比较后，一些原来觉得还不错的餐厅，确实也存在很多问题，在经典菜品出品稳定的基础上，额还是很看重餐厅团队的创新能力和服务水平的，但是几年过去了，金沙厅在菜品创新方面，着实有些乏力，不过御宝轩、新荣记其实也有这方面的问题。所虽然菜品创新主要还是套餐制餐厅的专长，但是解香楼在单点的基础上，每季度都会推出时令套餐，同时具备比金沙厅还好的用餐过程服务和用餐环境，菜品的品质很不错，让额对新一季度的菜品充满了期待，解香楼已经代替金沙厅，成为额心中杭州餐饮界的天花板了。至于新荣记，他家是御宝轩升级版的存在。周四晚·不止碰到茶，酒店周边的茶饮店，蜜瓜绿茶还是挺好喝的。廣蓮申·點心公园(湖滨店)，就在周四晚·不止碰到茶的对面，主营新中式点心，主打产品是各种含肉的酥皮面包，不太能欣赏。大韩民国临时**杭州旧址纪念馆。杭州嘉里中心，开了很多新的餐厅，最近比较热门的是此前在北京火了一把的韩国面包品牌，Butterful & Creamorous，买了几款产品，还是好吃的，但是对惠灵顿战斧这类产品确实爱不起来。此外，他家的亮绿色包装袋虽然是没有把手的反人类设计，但是确实挺适合拍照的，搭配上君悦的红色雨伞，效果更佳。青岚，黑珍珠一钻，套餐制的西餐厅，出品只能说一般，和餐厅合伙人聊了一下，经营也不容易，就不吐槽太厉害了……位于梅家坞的云径天竹，由茶山边上的三层小楼改造的咖啡厅，人气挺旺的，从曲院风荷景区开车爬过去，大概1个小时，路窄、车多、人多，差点崩溃。兰轩村庄食坊，黑珍珠一钻，位于杭州佛学院附近法云弄，租用的房舍是属于法云安缦的业主，但是他家和安缦是木有从属关系的。按照服务团队的说法，他家主营创新的杭帮菜，不过在额看来，他家菜品其实挺传统的，其中醉熟蟹的调味特别不错，果香浓郁且入味，可以媲美金沙厅，不过其他菜品就相对一般。杭州西子湖四季·金沙厅，黑珍珠三钻，招牌菜出品稳定，创新菜选材不好，体验被解香楼给比下去了……Wild Yeast，黑珍珠一钻，套餐制餐厅，用西餐技法诠释台州菜或者台州食材，菜品设计可圈可点，出品不俗，要是能跳出主菜用牛肉的框框，想必能有更好的呈现。五、整体评价他家的地理位置在西湖周边的友商中属于十分有竞争力的存在，虽然年头久了，但是装修风格还是挺耐看的，嘉宾轩的景观也是额体验过的君悦中最好的。不过他家客房偏小，价格相对也挺高的，导致性价比一般。