水陆草木间的自然疗愈｜记杭州凡云西溪酒店。

2023年初，随着公历新年的到来，卧病居家一周所产生的烦闷与疲乏，终于在新年的第一段旅程中得以彻底的释放和治愈。此次的目的地——杭州凡云西溪酒店开业于2022年8月，在悦榕庄、木守西溪、所见西溪等一众湿地酒店老大哥中，算得上是不折不扣的“新人”。于是笔者寻到一个阳光正好的周末午后，踏上西溪曲折通幽的石板桥，阳光与树木的芬芳让刚痊愈不久的肺无比舒畅，在望穿一片片流水翠微后，凡云西溪已近在咫尺。酒店的管家在入住前两日便主动添加了笔者的微信，并沟通了酒店的位置与交通路线。入住当天，行车至西溪湿地北门，联系管家不久后，酒店的接驳车及时抵达。 随着接驳车的驶入，凡云西溪的全貌也得以窥见，在满目碧翠与水系交错之间，几幢结合宋式风雅与现代简约美学的建筑映入眼帘。来到大堂，乌檐白墙搭配四面落地玻璃墙，极简主义的家具与软装陈设、原木色的饰面搭配，现代宋韵的表达非常到位。走出大堂，再次回到西溪原生态的植被海洋，青石小径连接一道石桥，极具传统韵味的苔景、石景、青砖、石灯沿着小径、水系、高树的脉络自然穿插，清雅的景致甚至让我一度以为来到了京都。跨越石桥循着小径一直走，数幢躲在茅草院门后的建筑便是客房区域。酒店客房由3幢楼宇组成，每幢4层，共38间，其中一层均自带露台庭院，由茅草搭建的小院门进入，颇有田园意趣；二层往上的客房均带有阳台，闲时赏景，聊天品茗，则是别样体验。不同楼层的客房，风格也不尽相同，共日式风、现代风、侘寂风三种风格，此次入住的房间便是现代风的雅致湖景大床房。步入客房，60㎡的客房面积体感极佳，主打素雅、质朴的风格尽显自然柔美。原木色的饰面、白色的墙面化繁为简，追求东方意境的诧寂感也油然而生。胡桃木色的活动家具为客房增添了几分轻奢感；戴森的吹风机、欧珑的洗护、汉斯格雅的卫浴，客房选品可谓用心；陆升的瓷器、北溪堂的茶具、三种风味的小罐茶。客房的整体意境、家具、客房用品的选择均与室外的水木人间圆融统一，轻快、极简中不失现代居宿生活必备的属实。“一曲溪流一曲烟”，透过横亘在落地窗前的浴缸，楼下的溪水、翠树仿佛就在手边，由于阳光正好又正好是周末，游客甚众；待到傍晚将至，风露渐凉人散后，西溪的“静”、“孤”、“野”开始流淌，“悠然日已夕，卧看飞鸟还”，洗去一身疲乏与世俗嘈杂，身心得以彻底放松。酒店共一个中餐厅、一个花园餐厅及四个包厢，名为“味央”的中餐厅是酒店的早餐、正餐用餐的主要场所，在大众点评的西溪本帮江浙菜中排名第二，仅次于新荣记；取自古籍、花卉名的四个包厢——“暗香”、“木樨”、“及第”、“菡萏”也颇具宋时文人的意趣。中餐厅及包厢延续了客房的整体风格，木饰面的墙饰、实木餐桌、藤编餐椅等，舒适、简洁、轻奢并存。每张餐桌的角落均会摆放一本与饮食文化相关的书籍，《食在宋朝》、《雅舍谈吃》等，既有趣味性，也在提醒诸位饕客，制作与品鉴美食均需要用心。本次入住体验了酒店的晚餐及早餐。晚餐的餐食以江浙创意菜为主，招牌的海胆珍宝西施豆腐风味极佳，虾仁、海胆与豆腐结合融洽，相得益彰，原本朴素的西施豆腐变得层次丰富；家烧海鲜杂鱼也是江浙特色菜品，小黄鱼、虎头鱼、九肚鱼，三种鱼种肉质新鲜、口感滑嫩，家常烹制的方法恰到好处；芥末沙拉焗虾球的印象也颇为深刻，黑虎虾弹嫩的口感，搭配清新的芥末酱，辅以哈密瓜、杏仁片丰富口味层次，在一众中式菜品中尤为突出。酒店的早餐主打营养餐食，鲜榨的青瓜汁口感清爽，完美满足养生星人的需求。西式面点相对较少，早餐自助部分的内容整体走“小而精”的路线。零点菜单的选择也是以江浙地区的特色早点为主，但出品质量都值得称赞。其中葱油拌面配红烧牛腩的浇头浓香四溢，让人胃口大开。但可能由于疫情影响，早餐厅的工作人员数量相对较少，上餐和服务过程明显存在人手吃力的情况。西溪湿地内从不缺精致舒适的度假酒店。遁入西溪，追寻的便是一份贴近湿地、归心自然的宁静，住进西溪最惬意的方式，便是枕眠于西溪的水、木之中，零距离感受湿地独有的孤冷与清净。而追求自然本真的凡云西溪更是将湿地与居宿完美结合，在尽可能保留湿地原有的环境下，嵌入当代宋韵与现代生活的体块；在清水烟树之中，植入都市度假慢生活的旅行理念，在这片杭州绿肺之中，洗却来者平生尘土，悠哉游遍万里河川。踏足西溪湿地，追寻一段净心疗愈之旅——扫却石边云，醉踏松根月，星斗满天人睡也，自在凡云西溪。