#2023重逢美好#从300到3000！传说中一天五顿的丽思卡尔顿行政酒廊能吃点啥？南京篇

丽思卡尔顿或许不是最奢华的酒店品牌，但其行政酒廊绝对是酒店界的天花板，当然，这也和很多酒店集团奢牌并不设行政酒廊有关（比如华尔道夫和柏悦）不过这并不妨碍丽思行政待遇的地位，同时，“每天五顿吃到扶墙出”也成为了酒店宅staycation爱好者的终极梦想。不过，丽思这个牌子是只认钱的，行政酒廊虽好，但却一定是要付费的，即使是万豪集团的大使会员，也不能免费享用，所以我们住丽思的时候，往往会面临一个问题，那就是 - 买不买行政待遇？花钱买的待遇到底值不值？目前国内也有了十几家丽思，每家的行政酒廊待遇价位各不相同，最便宜的应该是成都丽思，日常双人待遇只要300块，有时候直接订行政房，和基础房的差价甚至不到200，可以说相当超值。而最贵的居然不是南京栗子，却是今年的三亚丽思，给这小伙开出了3000元/天的超高价。当然，日常最贵的还是南京丽思，双人待遇接近1200元/天，这个三亚丽思也就是趁着旺季涨价罢了，淡季他家不算贵差不多600元左右。既然花钱我们就要有所得，每家丽思的行政待遇到底出品如何？值不值它要的这个价钱？相信很多人都有疑问，楼主也考虑出个专辑来写一下各家丽思的行政待遇情况，来给大家做下参考。当然，菜品会有变化，但每家的总体水平在短期内是浮动不大的。前几天写了最便宜的，只要300块的成都富力丽思卡尔顿酒店行政酒廊：从300到3000！传说中一天五顿的丽思卡尔顿行政酒廊能吃点啥？成都篇

今天再写下日常最贵，也是出品最好的南京丽思卡尔顿酒廊。南栗的酒廊单双同价，1000元+16%，差不多1160元的样子。1160元在南京可以吃的相当好了，淮扬菜的食府江南灶或者梅苑，都能美美的吃一顿，那这个钱花在一天五顿的南栗，到底划不划算呢？楼主今天就来分析下。 金陵书香，六朝贵气！让人不吝溢美之词亦不舍离去的南京丽思卡尔顿酒店

1️⃣、大厅早餐上篇写南京丽思套房的时候没有写早餐部分，就是为了留着今天和酒廊早餐做一个对比。丽思的Lavandula馨逸全日餐厅就在大堂旁边的小门进去，自助早餐在这里享用。餐厅装修风格尚可，不算华丽，座位多不过人也不少，所以略微显得嘈杂拥挤。注意行政待遇只包含酒廊早餐，是不包含楼下早的，这边用早餐的话需要另外购买。当然，如果你通过FHR等渠道预定，一般都是含早的。虽然相对于行政酒廊出品还是丰盛很多，不过作为一家的丽思，早餐还是没有达到应有的水准。最出色的居然是冷菜档，有麻辣牛肚，牛腱子，墨鱼肠，盐水鸭，烟熏三文鱼等，种类和口味都很扎实，然而热菜档全军覆没，种类少，味道不在线，几乎没有一个能吃的。有鲜榨青瓜汁和胡萝卜汁，品种略少，水果的种类也比较少，只有百香果在内的6种基础款，沙拉档也很一般。芝士只有四款，面档的浇头只有两款，五花肉丁和素鸡，南京的酒店居然不提供鸭血粉丝汤，这有些不可思议。值得肯定的是，烘焙档还不错，可颂为首的各式起酥类点心非常有水准。没有冰淇淋，没有气泡水，总体来说真的不能算是丰盛。所以，如果购买了行政待遇就没必要去楼下用早餐了。丽思的行政酒廊客信，用餐时间和各种项目写的相当详细，可以看出行政待遇不仅仅只是一天五顿，还包含酒店3公里内的免费用车服务。步入酒廊的大门，碎金吊灯相当华丽。酒廊面积挺大，是个狭长型结构，装修水准么就没有大堂公区那么出彩了，整体还是偏向沉稳的商务风，不过因为面积够大，和普通酒店的行政酒廊相比，还是划分出了不少半独立的功能区，比如角落有个吧台，也有不少相对隐蔽，类似小隔间的卡座适合会谈。作为丽思最高端的部门，景观自然也没话说，同样是坐拥紫峰大厦和玄武湖全景。其实我觉得南栗酒廊的早餐要比楼下早更好更精致一些，比如同一天对比的话，酒廊就能做班尼迪克蛋，而且水平相当高，松饼煎到喷香焦脆，然后火腿片打底，水波蛋形态优雅、火候到位，荷兰酱调味精准，既好看又好吃，在我住过所有酒店里，应该能和来福士洲际、厦门华尔道夫等一起排进前五。另外，酒廊终于有现做的鸭血粉丝汤了，虽然口感一般，但总比没有好。还多了一些优质坚果，水果多了切好的橙子，是我喜欢的。其他冷切、热菜和烘焙档和楼下基本一致。早餐不用吃太饱，因为还有午餐在等着你。其实丽思酒廊一天五顿的“填鸭式”体验偶尔来一次就好，天天都这么吃真的吃不消，我顶多坚持连续两天。当然，这也仅限于南栗、浦东栗子等一些酒廊出品优秀的栗子，有些栗子的酒廊出品还不如一些万豪喜来登，真是让人提不起食欲，大呼花冤枉钱。南栗的午餐采用的也是自助的形式，每天菜品会有不同的变化，当然也少不了一些硬菜，基本也是鸡鸭鱼肉海鲜都齐全的，甚至还有金枪鱼刺身，另外有中式西式各一款汤。中餐一般不会有特别名贵的食材，总体相当于JW万豪/费尔蒙/洲际档次的晚间欢乐时光出品。南栗给的行政酒廊下午茶直接是大堂吧售卖的当季同款，所以你看客信上下午茶的标价居然比晚餐还贵。不过，对于普通住客来讲，下午茶的溢价还是很高的，因为精美的下午茶更多是名媛们的社交打卡工具，而住客基本不需要这些附加属性。但，这样也表现了丽思的诚意，毕竟大堂吧同款下午茶团购价也要接近500块了。双人份经典三层下午茶，每款都是两件，由三款咸点，三款三明治和三款甜点组成，另外搭配原味司康和三种酱料。三款咸点分别是菠菜可丽饼胡椒牛肉卷配黑松露、香炸蟹饼配芒果莎莎酱、黄油吐司配鹅肝慕斯和红茶玫瑰冻。食材、用料都还是不错的，不过搭配有些奇怪，并且碳水部分比例太大，导致口感流于平庸，卖相也不是很上档次。如果是我做的话，香炸蟹饼我会搭配奶油薄荷酱或者一点点青芥鱼露，可丽饼会直接卷薄切的帕尔马火腿和黑松露更搭，而不是用黑胡椒牛肉拉夺味。至于这个黄油吐司，应该煎出焦脆的感觉啊和鹅肝酱的细腻更配，所谓红茶玫瑰冻完全不知所云。三款三明治分别是柚子*草奶油三明治、萨拉米芝士三明治和牛油果吞拿鱼三明治。这三款我觉得出现在500元级别的下午茶套餐里是不太应该的，*草其实就是莳萝，在西餐里一般和酸奶油搭配，是经典风味，这里在用柚子来增加酸度和果香，其实有点多余。至于简单的萨拉米苏打饼干，不上档次啊，感觉比吃一块康师傅3+2强不到哪去，另外用吞拿鱼罐头做的馅料就是快餐级别嘛，加个牛油果也就赛百味，三款三明治可以说又没卖相也没亮点，真的可以换换。三款甜点么，颜值总算是好一点点，不过在味道上就左侧抹茶奶油芝士好一些，其他两款没啥记忆点。最让我满意的还是现烤的司康，组织饱满，口感松软，保温也做的很好，搭配三种酱料。当然，除了点心，各种茶水饮料还是管够的。1200一天的行政待遇是否能回本，晚餐才是真正的重头戏。但是也有一定的局限性。简言之，晚餐供应的一些贵价食材和酒水，才是回本的关键，但也要看你是不是喜欢吃，喝酒能不能海量了。那么有哪些才是精华部分呢？1️⃣、黑标5J的伊比利亚火腿，你要真好这口的话，确实能在这里吃个痛快，回本轻松惬意，但是！去之前可以询问下哪天会开新腿，要知道就好比金华火腿主要分为滴油、中方、上方、火踵和火爪5个不同的部位一样，每个部位的肉质、口感和价格也各不相同。楼主这次去的时候就不太凑巧如图，整条腿差不多已经被削到只剩骨头，切下来的腿肉也比较细碎，口感肯定会大打折扣，所以还是赶在开腿当天或者后几天去，才能感受黑标5J最为丰腴美味的那一刻。2️⃣、凯歌皇牌香槟，也是南栗酒廊的招牌之一，理论上来说是不限量的，如果你酒量不错，一个人干掉两瓶，那么也妥妥的回本了。3️⃣、轩尼诗XO，南栗酒廊的烈酒部分我忘了拍，记得是有轩尼诗XO的，如果你一个人能干掉一瓶，那也妥妥回本，不过干掉一瓶40度烈酒的难度要比干掉两瓶香槟高很多，毕竟香槟本身就是佐餐佳品。4️⃣、现煎的鹅肝和银鳕鱼等贵价食材，这些是驻场厨师一直在提供的，并且辅以简单的摆盘和调味，南栗的鹅肝几乎是我在酒店酒廊包括各种自助餐里吃到过品质最高的，喜欢这口的可以多来点，就是酱汁调味略有些欠缺，可以简单的搭配细盐和蜂蜜就好。也会提供银鳕鱼不过品质还有提升余地。至于其他的，都是比较平价的日常菜式了，可以挑点自己喜欢的吃吃，但不建议把宝贵的肚子位置分配太多在上面。不过一些不起眼的小零嘴比如咸蛋黄鱼皮，也是比较贵价的，但是容易腻，适合拿来下酒。另外就是树莓蓝莓覆盆子这些也是不限量的，可以实现下小小的浆果自由。吃完晚餐还有一顿直接持续到22：30，主要是水果、甜品和一些手工巧克力，同时还有一些酒水，建议这最后一波就吃点水果和巧克力有助于安眠。如果你酒量不行，对火腿鹅肝也没有多大的兴趣，倒是没必要再额外购买南栗的行政待遇，毕竟抛开这些贵价食材，剩下的部分和一些入门级奢华酒店的免费行政酒廊出品大致相同，顶多略胜一筹。不过，确实南栗酒廊的服务是一直在线，几乎完美的，这也是在其他酒店难以拥有的尊贵体验。总之钱在你手里，我只是分享下自己的经验来帮你做个参考。希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏！