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关于四川遂宁首座万豪 中餐厅大厨 现做四菜一汤 替代会员酒廊 补充说明

2023-4-6 17:35 | 作者: 项中华 | 查看: 257| 评论: 0| 原帖 |赞:  3

摘要: 一、 概览 | Overview先说结果:目前还有,中餐大厨现做四菜一汤一水果估计双人的话就是四菜二汤二水果不是常住有,而是白金以上会员都有,住一天也有!只是不推广!有原因。看下文。餐饮质量非同一般的高,行政总厨 ...

一、 概览 | Overview

先说结果:目前还有,中餐大厨现做四菜一汤一水果
估计双人的话就是四菜二汤二水果
不是常住有,而是白金以上会员都有,住一天也有!
只是不推广!有原因。看下文。
餐饮质量非同一般的高,行政总厨来来自上海8号公馆,厨师团队做的非常好吃。
各位要知道,送自助餐的酒店虽然品种多,有海鲜,有大肉,但不可能高汤给你做
酒廊更加了,全国就没几家酒店酒廊好的,我戏称为“喂会员猪酒廊”
住酒店十几年:每年住300天,350天以上
前几年始终酒廊 ,(白吃啊,房价含,羊毛出在羊身上)
后几年厌恶酒廊,(喂猪的 好几年不去了)
现在又喜欢酒廊,因为品种丰富啊
一个人没法点菜,外出吃饭要花钱,点一个菜营养不够,2个菜太多太费钱,酒廊就是最好的选择,至少可以保证营养 。年纪大了,吃不了多少。而且外面饭店大多转基因油,绝对没有五星酒店卫生。最重要的还是品种丰富,口味就看各家各人情况了,,无论好吃难吃与否,至少不花钱,品种丰富,可以保证卫生营养。
遂宁万豪中餐会员套餐 菜单如下:
青椒生态南瓜鱼 高汤做 招牌菜
红油棒棒鸡 好看 必点菜
虾仁捞水晶粉 高汤做 招牌菜
清炒菜心 维生素
虫草花鸡汤 就是酒廊自助普通的例汤
米饭 水果
这是一个套餐,其中青椒生态南瓜鱼就要168元,整合了4菜1汤 收费才168元的套餐,估计是吸引本地外地客户,干脆提供给会员吃。对会员真的不错了,堪称中国最牛酒廊 酒店。
品质真的很高,原来以为就是酒店普通套餐,各位知道,很多酒店酒廊不开就是这么送的,大多没法吃的。都是简单套餐,
这一家送这些菜,大厨现做,我真的惊到了,,,吃了一餐后,马上下订单到月底,难得遇见中餐厅大厨现做免费菜肴,那就是最适合我常住的酒店,因为酒廊和自助餐的确吃的厌倦了。
因为我常住一个月,所以酒店可以给我换菜,那四菜一汤太好吃了,我吃了了3天目前还没换,而且菜量很大,四个人吃都没问题,至少2个人足够。我饭量比较小,剩下三分之二,感觉很是浪费,也很不好意思,第一餐开始就直接红油棒棒鸡不要了,其余三个菜减少一半以上,其青椒生态南瓜鱼直接让减少三分之二,只要4片青椒,4片藕,2片土豆,4-6片鱼片即可。再要个酒店招牌三五片红皮萝卜下饭。我已经连续吃了三天了不厌倦。今天准备换下菜,我觉得很不好意思,准备点2菜1汤就够了。估计可以菜单任点,因为除了那些贵菜,最高也就198元,而青椒生态南瓜鱼价格是168元 ,我个人认为,我如果要点个超过168元的菜,那我就点一个就行了。要知道,大厨现做,无论如何,都比酒廊强啊,我个人认为比自助餐都强,其实自助餐吃多了,也没几个菜可以吃的。每天一个新菜,可以把酒店中餐菜单吃遍,当然,也只有常住客才可以如此吧,,,我毕竟是个例。
当然 估计也可以这么操作,保持4个菜,换其中2个大菜,但也不好操作,餐厅是备菜量的,每个人都这么操作,不好办了。这个酒店常住客好像我是第一个,酒店就没遇见常住客。因此我觉得,机不可失,时不再来,干脆连续住一个月,如果吃不厌倦,我住她几个月,因为整个中国没有比这家更合适的酒店了,更何况万豪第一季一晚算2晚 ,还给1000分。目前400元的房价,给了1000分和其他积分,那就是300元 ,符合我12000元一个月,回血后9000元一个月,控制在1万一个月。
论坛很多人问酒店,有的有,有的没有,我刚到前台入住的时候,虽然我事先在公众号知道,前台也没告诉我,只让我选择积分小食,后来我说常住,前台才告诉我。整个前厅好像躲躲闪闪,藏着掖着似的。这明明是酒店的亮点,却不宣传。其实前厅部宾客关系经理也告诉我了,,,
后来我知道了,酒店地处四川边缘,重庆和成都之间,主要靠游客团队,要么周末成都重庆会员有会过来,也不多,工作日也就三五个房会员,开酒廊麻烦成本太高,酒店在江中岛,开自助也没人吃,干脆中餐做给会员吃了。分析了下,酒廊要场地,人工,丰富的菜品,加浪费,反而是高成本,还不如中餐厅现做补偿会员了。但中餐厅做的其实也不低于酒廊成本,所以只适合会员少的情况,送中餐反而低于酒廊成本,如果会员多,肯定不行了。
试想一下,我住酒店十几年,还没有遇见过中餐厅现做大菜4菜1汤给会员吃的,我指的是如此高质量餐饮。这家属于中餐做的好吃的,厨师水平很高。
个人认为,这是万豪最强酒廊酒店,也是中国最强酒廊酒店。如果会员都知道的话,一定蜂拥而来, 哪怕这个地方飞机高铁要转。 而中餐厅的四菜一汤只是酒店针对会员少的情况下,开酒廊成本太高,改为赠送中餐厅,只是一种权宜过度之计。所以不宣传,不推广。
你自己算好了 2个人成本
酒店价格400元
早餐成本100元
晚餐成本100元
房间成本100元
积分回血100元
还有管理成本 入住率呢,,
这么算,酒店岂不是不赚钱????
当然不能这么算,少一个入住那就是亏,多一个入住那就是赚钱,看入住率 。
这个计算方式也是有利润的,空着房间才更亏本。
常住客更欢迎。因为成本更低啊。
常住客销售部就要400元最低。我是自己定的,浮动均价396元 。
很多酒店机会就只有一次
比如:
2020年的上海威斯汀,300平套房,10瓶价值300元的进口水,酒廊天花板,只要650元加套房升级券,我住了一个月,把助理的套房券都用了。现在没有了,长租给打工皇帝唐骏了。那可是阳台100平,看见外滩三件套,可以开派对的阳台噢。
再比如,温州威斯汀接近200平焕新套,配备40万B&O音响电视机,只要10000积分,我住了一个月,也再也不可能了,全酒店只有2间,早餐6:30西餐厅混,10:30酒廊混,晚餐酒廊混。一个月就外出吃过2次而已,这可是在上海啊,哪里去上海外滩中心找如此装修19500元一个月的300平大套房???? 而且包吃包住,住在上海外滩核心位置。现在也可以,普通65平套房。四大套就别幻想了。
所以 我认为,四川遂宁万豪酒廊没开,改为中餐厅大厨现做四菜一汤只是权宜过度之计,
强调:目前2023年4月6号,还是送四菜一汤,烧的很不错,很好吃。只是你要跟酒店确认下。“索要下”—————-酒店藏着掖着呢,,,个人估计,管理和销售策略 会员待遇 ,,未定的原因。
机不可失,时不再来!如果会员多了,肯定是不送中餐 开酒廊的。或者其他补偿方式的。
其实我认为,酒廊成本真的不低,酒店住多了,我喜欢酒廊也不喜欢酒廊,
反而喜欢家常菜。我有时候还喜欢吃酒店员工餐,,,
任何食物,吃多了也是厌倦,包括这家中餐厅菜谱。
为什么说自助餐吃厌倦呢?
自助餐其实就那么回事情
五星酒店送免费自助餐我三天就吃厌倦!
自助餐菜不可能高汤给你做
三文鱼对我来说没啥好吃
大鱼大肉基本不碰
———————————
唯一让我想起的就是温州乐清万怡本地厨师做的 蛏子,贝壳,虾 海鲜炒汤,汤都喝完。
记忆中的美食其实没多少个:
舟山80岁阿婆做的海鲜,无论什么都好吃
东极岛林哥做的海鲜,也是好吃
新荣记的沙蒜豆面
珠穆朗玛峰下定日县城的手抓羊肉
新疆博乐热合买提羊排抓饭
云南丽江洲际酒店厨师长烧的鸡纵
云南抚仙湖大山深处婚宴的黑山羊
几乎就没了,,,
今年夏天,必去之地——新疆博乐热合买提羊排抓饭
这是唯一一个能让我千里迢迢赶过去吃的美食!
上次记录:连续吃18天!
看看今年能吃几天???
经济下行,年纪到位
如果你年轻的时候一味追求享受生活
等到老了你会发现你做对了
我已经享受了十年,都后悔没在30岁开始享受!
老了,已经要克制吃喝玩乐了,,,
———————————
送自助餐其实成本和酒廊差不多,因为吃不了多少的,特别常住,天天吃,任何美食都厌倦。
我就一个盒饭的量。所以让酒店减少菜量,只要一小饭碗的菜而已。
遂宁万豪,包括其他五星酒店,除了送自助,其实也可以改良下菜,比如量减少,菜家常成本低一点便宜一点的,厨师反正都那么多工资,一起烧掉就得了,菜品备着的,成本就那么回事。比之酒廊高不了哪里去。餐厅和厨师服务员空着也是空着,开酒廊还要人员,摆菜品,浪费多,不如中餐一个团队做给会员吃。——酒店的财务精算师其实是聪明的。
如此,。酒店节省成本,会员也开心。
大厨做的,酒廊和自助餐能比吗?
作为我个人来说,中餐厅做菜远超自助餐。少油又少盐,美味可口!
一个人吃,让菜量少一点,保持饥饿感。
不是坛友说了吗,脾胃病,都是酒店贪嘴吃出来的!!!
保养脾胃,最好的方法是少吃,不要贪嘴贪吃。
这酒店房间不差,早餐中规中矩,出租车出岛6-8元,公交步行900米1元钱一站几分钟到老城区
9点-21点大堂吧软饮咖啡小食任意。老城区很多好吃的。推拿60元,手艺超好。
常住最佳酒店之一。
我不得不推崇:
遂宁万豪,是我住酒店十几年以来,每年300天,350天以上所遇见的:
中国国际连锁五星酒店zui牛x的酒廊
中国国际连锁五星酒店zui牛x的酒店[attach]10516247[/attach][attach]10516248[/attach][attach]10516249[/attach][attach]10516250[/attach][attach]10516251[/attach][attach]10516252[/attach][attach]10516253[/attach]

二、 客房 |  In Room

以下是客房 套房 很不错[attach]10516325[/attach][attach]10516326[/attach][attach]10516327[/attach][attach]10516328[/attach][attach]10516329[/attach][attach]10516330[/attach][attach]10516331[/attach][attach]10516332[/attach][attach]10516333[/attach][attach]10516334[/attach][attach]10516335[/attach][attach]10516336[/attach][attach]10516337[/attach]

三、 餐饮 |  Dining

以下是中餐厅收费菜单 价格 [attach]10516309[/attach][attach]10516310[/attach][attach]10516311[/attach][attach]10516312[/attach][attach]10516313[/attach][attach]10516314[/attach][attach]10516315[/attach][attach]10516316[/attach][attach]10516317[/attach][attach]10516318[/attach][attach]10516319[/attach][attach]10516320[/attach][attach]10516321[/attach][attach]10516322[/attach]

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