雅致与温柔----上海瑞吉酒店石亭日餐厅

一、 餐厅预订及抵达 石亭餐厅位于北京西路，是上海静安瑞吉酒店二楼的一间日料店。位置不用多说，在静安区的核心地带，离梅陇镇走着就能去。穿过瑞吉酒店的大堂，还是很能感受到那种欧式宫廷式样的风格，蓝色的地毯，红色的沙发，还有大吊灯，整个的格调一下子就上去了。 二、 餐厅服务及环境 餐厅位于二楼，提前预定了晚餐，到达餐厅的时候，服务员会贴心的确认预定信息。进入餐厅，有一块假石作为摆设，不知道是不是为了对应“石亭”的名字。餐厅不大，落座后，服务员会很贴心的送上茶水。环顾餐厅，餐厅的中心区域，造了一个很有日式风情的枯山水造型，雅致之感油然而生。“L”型的餐厅，将开放式餐台围起来了，可以直面观看师傅们现场烹饪。除此之外，餐厅还有些屏风，屏风上的画面是山水画，真的很雅致。吃日料，除了吃新鲜的石材，雅致的环境也是评价的一个标准了吧。 屏风真的很美。 不明所以的摆件。 餐桌上的小雏菊和陶瓷花瓶，很有格调。 三、 食物评价 这次是单点了几个菜，看点评，是有一些套餐的。菜单灰色的封面，格子纹理很有质感。 可以看师傅们现场烹饪，不会像很多餐厅还搞块透明玻璃隔断。不过时间久了不知道餐厅会不会有油烟。 点了一份烤羊排。为了便于食用，还会专门切成小块，方便用筷子夹，也会在排骨的底端包上锡箔纸，可以用手去啃骨头。这道菜味道很不错，羊肉烤出来没有什么膻味，熟度也很合适。蘸上香料，非常好吃。 烤鱼，味道稍微有点腥，不过挤上柠檬汁之后，会稍微好一点。还有生胡萝卜渣摆盘。 还是烤羊排。 烤牛舌。相信吃日料的小伙伴都会点上一道烤牛舌。以前不爱吃这道菜，后来日本仙台吃过一回烤牛舌之后，就真正爱上了这道菜，一般去日料店都会点上一盘烤牛舌。牛舌切片厚度还可以，稍微有点点膻味，配了炸蒜片，就着吃还是很香的。这道菜其实挺考验师傅的功底的，无功无过吧。 主食点了一份炒乌冬，有点点油，但是味道还是不错的。放的配料比较多，感觉有点迎合中国人的口味进行了改良。 主食还点了一份寿司，黏而不腻。 吃日料当然还要点生鱼片啊。点了一份小的生鱼片拼盘，包括甜虾和三文鱼片。刚才提到了，吃日料吃的就是一个新鲜，尤其对于生食食物更是如此。这道生鱼片里，三文鱼非常的肥腴细腻，师傅刀工也很好，一整块方方正正的，没有任何小杂质。北极甜虾也很新鲜，蘸上混合着手工芥末的酱油，味道恰到好处。再说一句，手工芥末真的比挤出来的那种牙膏状的芥末好吃多了，没有那么呛口。 四、 整体评价 总体来说，石亭日餐厅的出品还算不错，但是毕竟上海的日料店竞争非常之大，内部也非常之卷，石亭的功力还得修炼，当然也和酒店餐厅的这种安全出品的标准有关，很多条条框框的东西，总之，来尝尝总是好的。