省城寻味，广州正佳广场万豪半日游～

一、酒店选择自从白云会议中心的万豪三件套投入使用后，虽然价格并非广州最低的，但是由于良好的园林设计还有不错的健身设施，成了广州万豪系周末刷房健身的不错选择。但是白云会议中心的地理位置确实有些偏，商业配套与天河核心区的酒店自然是没法比的，不过万豪系在天河核心区域的酒店有个共同的特点，就是装修老旧，即使是号称做了部分更新的丽思卡尔顿，其年代感依然迎面而来。这次体验了一下这家位于天河体育中心东南侧的广州正佳广场万豪，2012年开业，属于商业综合体，国家4A级景区（额也是才知道……），正佳广场的配套，时过境迁，无论商业综合体还是酒店，都被周边新开业的竞品给超越了，不过其地理位置依然是广州的绝对核心区，是欣赏广州核心城区景观不错的选择之一。预订后，额和酒店互不打搅、各自安好，CI的时候给安排了一间朝南的客房，说是可以望到珠江新城，就他家20层的高度，望个六运小区就差不多了，望珠江新城，没有那个能力……要求更换到朝西对着天环广场的客房，接着就是要等房，然后又有房间可以立即安排的桥段，额都有些麻木了……不过他家虽然老旧，在一些装饰细节和摆件选择上倒还是有些亮点的，再加上周边的天环广场和天河体育中心景观，至少不是无可取之处。最后，他家最大的优势就是守着广州最核心的天河体育中心商圈，商业配套完善，公共交通也算方便。酒店19层的中空区域还给设计成了内部庭院，挺复古的设计。二、客房这次体验他家朝西对着天环广场的普通客房，套内面积为35平米，相对其1100元的价格，同期白云万豪的价格是800元不到，这300元差额就算是地段费用了。客房装修风格老旧，到了应该翻新的阶段了……天环广场景观是他家的亮点，属于竞品商业地产项目给提升竞争力的典型案例了。三、餐饮他家酒廊位于20层，有西、北、东三面的景观，挺不错的。下午茶的点心看着很一般，周边的购物中心、六运小区有大量在甜点、手工冰淇淋铺子，没有要被酒廊这些点心占用宝贵的糖摄入份额了。早餐在位于5层的都会尚膳海鲜烧烤自助餐厅提供，品种不算多，品质一般，有现包的馄饨，薄皮大馅，内馅口感和汤头品质都还可以，值得尝试。四、周边玩乐进入正篇……CONSOMMé最近广州米一法餐，Rever·玥，在K11的B1层开了一家主打各式法式清汤做底的粉面铺子，别家都看粉面和料码，而他家最精华的就是法式清汤，属于米一法餐团队跨界降维打击了，效果等同于玉芝兰在成都远洋太古里开一家专卖大刀金丝面和泡椒凤爪的面店，主要是卖那口清澈浓郁的中式高汤。但是他家价格很高，一份清汤粉搭配不同款式的料码，价格在88至168元之间，大体等同于玥套餐里面一道菜品的价格，虽然其品质是对得起玥团队这么些年在广州建立的口碑，但是在新鲜劲过后，他家还能不能维持目前的客流量还有待市场考验。额觉得玥团队目前下沉做这种“面馆”生意，属于是在高端餐饮市场大幅萎缩后的一种自救，毕竟2000元/位的法餐客群本来就有限，加上目前经济状况极其严峻，进一步压缩了渴群规模，而套餐制也不可能频繁更新菜单来刺激有限客群频繁重复消费，因此搞个轻奢餐饮项目来赚取相对稳定的现金流就是这种米其林套餐制餐厅求生存的手段了。虽然玥也算不上“堂前燕”，但是多筑几个巢保证团队稳定是当务之急。不过，能做出如此水准法式清汤，而且愿意持续在菜品创新投入团队，还是希望能维持下去，毕竟本来广州就不多……OST新意式餐厅相对附近Consomme团队有些迷茫的市场试探，OST的自我定位则是很明确，主营新派且性价比不错的意大利菜，已经成为了额心中目前广州最具性价比的意大利菜餐厅。这次简单尝试一下他家的传统甜品，提拉米苏的芝士香气不如此前在天津的一家意大利餐厅浓郁，香蕉雪糕的细腻度不如Consomme或者其他专业的手工冰淇淋店，不过依然是有一定水准的，只是和额体验过的拔尖产品还有差距罢了。广州新世界·一方中餐厅去年底广州白云区开业的新世界酒店，业主让旗下的广州瑰丽·广御轩团队去指导和协助中餐厅开业，就装修设计、菜品设计、出品和价格来看，虽然他家的价格确实比广御轩便宜些，但是考虑到酒店距离珠江新城20多公里的地段，他家压根就不是啥广御轩平替，相反他家就是白云区的广御轩。这次是二刷他家，遇到餐厅后厨“四块烧鹅两块皮”和服务团队“指翅为腿”的操作，让额挺失望的，广州的一些高端餐饮从业者大概是带着在中低端餐饮成长过程中所养成的陋习，不懂得如何经营好一家底子不错的餐厅，另外酒店花钱去打造一家不错的中餐厅也是为了引流，这么烂糟的管理个服务，怕只是能倒流了。在大众点评上差评之……五、整体评价作为一家老牌4A景区级商业综合体的配套酒店，酒店已经到了该翻新的年头了，虽然装修设计上的一些小细节确实有巧思，但是终究抵不过岁月侵蚀。不过他家就地段来说，确实挺适合到广州City Walk的外地游客的，附近多家商业综合体和六运小区组成了广州最繁华的核心商圈，还是有不少有意思的铺子可以探访一下的。