犹记得Before Sunset 里一句台词:There's an Einstein quote I really, really like. He said: “If you don't believe in any kind of magic, or mystery, basically, you're as good as dead.” 加州的落日美,Big Sur的落日美的神奇。海边落日余晖下的Omakase又会是何种体验呢? Wild Coast餐厅就隐藏在Treebones Resort这个近几年十分流行Glamping 帐篷露营酒店里。正如其名,坐落在一号公路边的悬崖上,大苏尔的海岸线尽收眼底。![224042WKDAKZMCTOAHWEAT.png 224042WKDAKZMCTOAHWEAT.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/224042WKDAKZMCTOAHWEAT.png!m) 穿过酒店大堂,便能瞥见餐厅一角的玻璃窗。餐厅的推拉门很不起眼,甚至有些简陋。 餐厅内部比想象中小很多,只有一条大约9人坐的寿司吧台,一眼便能望尽全部。主厨Yancy 话不多,但不难看出对这座小餐厅的热情。每年只从3月营业到11月,11月后Big Sur进入雨季,新鲜的食材不易取得。 是日菜单,每天主厨会根据新进的食材调整不同的鱼类。当天菜单上的寿司还是十分基本的,简单却可以看出师傅的功力。 头盘四道小食,印象最深的是生蚝。外表平淡无奇,但生蚝经过日式碳炉微微烧烤鲜味更足,再放回壳中混合了原县带有大海味道的汁水,别有一番滋味。圣巴巴拉的海胆还是一如既往的优秀。![230720OWAHMXEECZOAZOHC.png 230720OWAHMXEECZOAZOHC.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/230720OWAHMXEECZOAZOHC.png!m) ![230721XOHIWLPIEVQRVXPG.png 230721XOHIWLPIEVQRVXPG.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/230721XOHIWLPIEVQRVXPG.png!m) 头盘过后进入寿司环节,由清淡到浓稠。中规中矩。感觉寿司米与在日本吃的有所不同,颗粒感更清晰。![231039IUQXZFMUOBKMUJXM.png 231039IUQXZFMUOBKMUJXM.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/231039IUQXZFMUOBKMUJXM.png!m) ![231039XIDIUOBPODUVBFAO.png 231039XIDIUOBPODUVBFAO.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/231039XIDIUOBPODUVBFAO.png!m) 接下来便是金枪鱼,Akami - Chutoro - Otoro. 非常新鲜, 特别是三角那块入口即化。![231909ZRWPLVZLTHIHYLCJ.png 231909ZRWPLVZLTHIHYLCJ.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/231909ZRWPLVZLTHIHYLCJ.png!m) ![231608HIDNYUXMNXQAORBR.png 231608HIDNYUXMNXQAORBR.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/231608HIDNYUXMNXQAORBR.png!m) 不好意思拍照前已咬了一口 剩下的中腹做了手卷。新鲜紫菜搭配本地一种特别的紫色罗勒非常棒。![231935JBWFTJWXBKLZZOUX.png 231935JBWFTJWXBKLZZOUX.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/231935JBWFTJWXBKLZZOUX.png!m) 甜品是经典的Tamago。主厨在鸡蛋中加入了butternut squash, 与鸡蛋香味浑然一体。是我尝过的最好的Tamago之一。主厨听闻一高兴又多给了我一块。 最后再来几张餐厅内景,朴实却也精致。![232519QZXBOKJKFVIUMPAX.png 232519QZXBOKJKFVIUMPAX.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/232519QZXBOKJKFVIUMPAX.png!m) ![232519EYEPSRQXVJWNWNRN.png 232519EYEPSRQXVJWNWNRN.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/232519EYEPSRQXVJWNWNRN.png!m) ![232519VZTIHOAJLMPZESAT.png 232519VZTIHOAJLMPZESAT.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/232519VZTIHOAJLMPZESAT.png!m) Wild coast 虽然没有Post ranch inn 的餐厅那般fancy, 但却小而精致,再加上落日美景不虚此行。![233044SOPHUJNBYGHFCRTQ.png 233044SOPHUJNBYGHFCRTQ.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2020/10/22/233044SOPHUJNBYGHFCRTQ.png!m) Post ranch inn 悬崖上的餐厅,有机会再开一篇分享 Before Sunset. |