【百年传奇】巴黎Le Meurice多切斯特精选｜来赴一场流动的盛宴

说到巴黎最传奇的酒店，第一个想到的名字绝对是Ritz，她从不屑于参与宫殿牌匾的争夺，敢于发出“The Ritz is Paris”的自信宣言。但就在Ritz五分钟步行距离之外，Le Meurice已经静静伫立了190年，比Ritz还要年长六十余载。作为全球现存的第一家奢华酒店，Meurice从未落后于Ritz，她低调而优雅，先锋却内敛，仿佛是巴黎城市的缩影。这样的传奇酒店，开篇一定要从历史聊起。Le Meurice开业于1835年，前身是创始人Charles-Augustin Meurice于18世纪在加莱经营的驿站，专门服务英国前来的精英旅客。在1815年波旁王朝复辟时期，Meurice父子将旅馆开到了巴黎Rue Saint Honoré，又于七月革命彻底推翻帝制后搬迁至一街之隔的现址，在一座全新的新古典主义建筑中重新开业。自开业以来，Meurice一直备受王公贵族的青睐，包括西班牙阿方索十三世、威尔士亲王、温莎公爵、维多利亚女王等，于是也获得了国王酒店（Hotel des Rois）的称号。二战期间，酒店还被征用做德军的战略**，当时巴黎的德军最高统帅肖尔铁兹将军正是在Meurice违抗了希特勒毁灭巴黎的指令。对Meurice来讲最重要的客人要数西班牙超现实主义画家Salvador Dali。在1950-80年间，达利每年都要在106-108号的皇家套房住上一个月。就像Coco Chanel给Ritz永久地留下了优雅的底蕴，Salvador Dali也给Meurice画上了艺术而先锋的一笔。20世纪后期，酒店的归属曾经有过一段混乱的时间，在六七个业主或集团之间辗转腾挪，甚至还在80年代初期当过三年的洲际。直到1997年，酒店归属才尘埃落定，被文莱苏丹收入旗下，并入顶奢集团Dorchester Collection一同管辖。2011年，Le Meurice同Plaza Athenee、Le Bristol、PH Vendome一起，成为巴黎首批Palace级别的酒店，凌驾于五星酒店之上，并一直保持至今。在十年之后，酒店也将迎来200周年，达成两个世纪的传奇。Meurice的房间并非金碧辉煌，而是采用了柔和的奶油粉和开心果绿的色调，像宫廷中公主的闺房。基础房面积不大，只有30平，但极高的挑高和大量的自然光让整个房间体感并不逼仄。房间在历次翻新中保留了原有的宫廷气质和现代的便利，床头桌侧边集成了灯光控制和充电板，type c、usb一应俱全。电视配置B&O，是我在酒店见过的最高配置。浴室铺满意大利大理石，备品选用英国植物护肤品牌Wildsmith的定制味道，而浴巾浴袍均是巴黎将近两百年历史的家纺品牌Garnier Thiebaut。酒店共有两个主餐厅和一间酒吧，米其林二星Alain Ducasse、全日餐厅Le Dalí和Bar 228。除此之外，还有世界级甜品大师Cédric Grolet掌舵的甜品店。每家餐厅都是城中炙手可热的目的地。酒店早餐在两家餐厅均有提供，菜单是一样的但只有住客可以在主餐厅Alain Ducasse享用。因为之前来打卡拍照的人太多，影响了住客体验，所以现在分开管理。进入主餐厅，说是来到了凡尔赛宫都不会怀疑，文艺复兴的风格流光溢彩。宫廷般的水晶吊灯、巨幅油画、花纹繁复的大理石和点缀其中的超现实主义雕塑。白色桌布下是柔和的粉色配上优雅的皮革郁金香椅，淡化了皇宫的距离感。Pastry出品均来自Cedric Grolét，在楼下门店排队一小时才能买到的可颂这里无限制吃到饱。早餐其他出品也是，水果新鲜可口，acai bowl和pancake也比我在香港常去的brunch店出品更优秀。此行的fine dining并没有留给酒店，而是选择了去年的新晋米三La Gabriel。食物很精致，主厨对海鲜的处理可圈可点，但有些菜调味不够平衡，酸味过于突出，还有石灰水技法的反复使用让人感觉有点技多于味的感觉，总体不是很推荐。Meurice的公区是路易十六风格的皇家奢华和Philippe Starck主导翻新时融入的超现实主义艺术感。这种奇妙的融合让Meurice并没有百年国王酒店那种肃穆感，拉近了和客人的距离。一进门，除了被富丽堂皇的大理石和水晶灯震撼外，会发现一些奇诡的细节。首先，水晶吊灯的位置并不在大厅正中，而是位于旋转门内；正前方两根罗马柱互相旋转纠缠，重现了达利超现实主义画作的幻想。右手边，有一面布满冰霜的魔镜，所有人都可以在上面信笔涂鸦，打造一个公共的艺术创作，而每天夜里，镜子就会融化并重新凝结，形成一块儿崭新的画布。左侧前台，屋顶上倾斜的画框格外瞩目，那是弗朗索瓦·吉拉德男爵画的19世纪巴黎名媛勒努瓦夫人的手部特写。前台侧面的区域装饰有14面形态手持镜，下方是七只蜡烛，取代了原本壁炉的位置，像达利的画作致敬。可以想象，上世纪初的黄金年代，这里一定是巴黎的贵族名媛推杯换盏的舞台，是一场永不停歇的流动盛宴。说回设施，因为位置和老建筑的缘故，酒店并没有泳池，但有一间全球唯一的Valmont Spa，里面有土耳其浴和桑拿可供住客免费使用，可惜这次没有时间体验。健身房也在Spa楼层，一个小房间里简单摆着几个器械，有点凑数的嫌疑，不过在这里，可能也没有人会在意这些。服务上，Meurice 的奢华体验从预定就已经开始。在预订确认后不到半天的时间，就有一位专属的客户服务经理发来邮件，告知关于的酒店的各种情况，以及了解客户的需求。我提到希望能帮忙推荐一些餐厅，而礼宾部在一小时内就发回了回复，分享了酒店自制的推荐餐厅名录，按照不同菜系分类有足足三十多页。后续每次沟通预定请求，礼宾也都能非常快速的响应，到达酒店后，还请前台帮忙递上一个信封，里面是所有的餐厅预约信息。Meurice前台有一位中国员工Hua，之前曾经在北京的酒店工作。很幸运这次在前台遇到了他，带着我详细介绍了酒店的历史，各个餐厅和设施，还有公共空间的设计巧思，帮我了解了很多有趣的细节。Le Meurice是巴黎传奇酒店中体验的第一家，留下的印象可谓完美。服务的体贴舒适让人有下次再来巴黎时回到这里的冲动，而不是去逐个体验另外几家传奇。如果你不止想be in Paris，而是想be part of Paris，请一定要来到这里，感受这两百年从未停歇的流动盛宴。