一座古堡，一座城——魁北克费尔蒙芳堤娜城堡记行

现代都市生活的节奏太快，新闻转眼就成旧闻，而这座城市的历史也与当下渐行渐远，慢慢模糊。可能也正因为此，在北美的很多城市里，静静伫立着一座座摆满历史胶卷的博物馆，供来访者逃离当下，静静审视这座城市曾经的辉煌与没落。或许在行色匆匆的现代文明里，我们有时候正需要这样一种主动的逃离。

而这次，我选择逃离到了魁北克费尔蒙芳堤娜城堡。古堡坐落在山上，倚靠着地势，鹤立鸡群。铜顶砖墙，繁繁复复，错落而不单调，真有一种《冰与火之歌》的既视感。



作为加拿大地标式的酒店之一，这座古堡（Fairmont Chateau Frontenac）已有125年历史。以这样的年纪，在北美这样一片年轻文明的大路上，已经算的上是真正的古董了。更不用说这家酒店现在依旧每年迎来送往30万名住客，在这座古老的建筑里绽放着旺年的生命力。想到近几年中国内地各种奢华酒店扩张，老酒店逐渐淡去了颜色——就连2005年开业的浦东丽思卡尔顿也让我感到已经落后于时代，不再值得一住。

然而这次魁北克城古堡的体验，却完全让我忘记了年代感导致的体验滞后，反倒是仿佛走进了时间宫殿，随意的穿梭在这百年的历史中。

到达酒店的时候才下午两点，虽然看到有个专属的费尔蒙会员check-in柜台，然而也没什么人排队就直接在普通柜台办理入住了。升级到圣劳伦斯河景观的Junior Suite。酒店历史悠久，经历过若干次内部翻新，因此房间有新有旧，这次给我的房间是新翻修过的。
酒店大堂光线偏暗，没有现代五星级酒店的那种为了采光而刻意突出的亮度，反而是复古的吊灯和墙上的烛灯，在它们的周围聚拢起团簇的微光，似乎刻意的模糊了酒店的棱棱角角，也黯淡了曾经在这酒店的人人事事。

然而越是不经意的模糊，却越是惹人仔细的去打量。

拿好房卡之后右手边就是电梯，电梯正对着一幅壁画，画中人是魁北克城的第一任主教François de Laval。把他放在这样一个所有住客的必经之地，那么这个人物在魁北克城历史上的重要性和影响自然也不用多说了。

电梯也是复古款。整个住下来我在古堡里面也没有什么发现什么抢眼的现代元素。


走廊。配色保守而不夸张，地毯印花提示你这是刻意的格调而不是没钱装修。



各种高科技的房门开多了，这次回归到木门。挺厚重的，插房卡之后得用力才能推开。


进门之后，右手是客厅，这个配置让我想起之前在Fairmont Olympics住的那间套房的客厅，连沙发都是那么相似。

写字桌也在客厅里，杂志挺好看的，包括一本古堡酒店125周年的纪念版杂志。

卧室，窗外正对圣劳伦斯河，一片雪白。床头的闹钟不知道用的什么时区，时间显示不太对。费尔蒙喜欢用蓝色或者黄色系的枕头。


衣帽间在床头，倒是挺方便的，缺点是空间极其逼仄。


电视挺小的，不过本身墙面面积限制了它的发挥。咖啡机、茶叶和Mini bar都在电视下面。



浴室暖气供应非常足，好评。配置就真心一般了。没有浴缸只有花洒（所以就不放图了），然而Rose 31系列的备品一直是本人心头好。


多余的枕头怎么办？开夜床的服务员是这么做的：


其实这次入住的只是酒店的一翼，于是放下行李就又出去溜达了。这次往过走，看到则小故事：图中的这位飞行员在1928年4月24日这天在完成了一次历史性的跨洋飞行以后，“惊喜”的到访这家酒店，引起不小轰动。



在这样一个打电话的空间里，酒店也没忘了放一段酒店轶事来增进客人的融入感。一张张老照片装裱在精致的相框里，定格了这座酒店见证的种种瞬间。而这些瞬间又在有意无意间，让住客悄然踏上了时空旅行，去欣赏一个又一个精彩的故事。其实，从来缺乏的不是故事，而是观察者与记录者。


顺便来看看曾经的“房卡”，老古董旁边放着个收纳盒用来Express Check Out时候回收房卡。不过我没看到人用这个——可能大家都以为是古董了吧。

皇家寄信，名头够响亮。从内嵌的Canada Post（加拿大邮政一般的存在）来看，这个信箱至今还在投入使用，特别适合到访者把酒店的明信片写了之后从这里寄出去。


刚才入住的时候，去的右侧的“厢房”。这次直奔城堡的“中堂”。酒店的几家餐厅都在中心。一眼看不透的过道，两侧是精品店。中间的盆栽很好的遮挡了后面的入口，留下了观赏悬念。


那么被遮挡的是什么呢？一探究竟。



这里就说三家酒店餐厅/酒吧的大门了。进门正对是酒吧，左边是高端法餐厅，右边是简餐。下午法餐厅和酒吧都没开，就去了右侧的简餐。先来碗汤开开胃，番茄汤个人感觉特别适合提味。



之后直接点了个Burger，不过我显然低估了它的分量……


入住的第一天晚上，出去溜达，顺便找吃的。路过一家博物馆。其实我一直很好奇，在远古时代人就已经开始审美了，日常生活不仅有瓦罐，还有各种饰品。


找了家很有特色的披萨店。亮点在菜单，第一次见到这种形式的：



之后的第二个晚上又回到酒店的法餐厅Champlain吃了一套。服务到位，摆盘精致，分量适中，红酒好喝且贵。
面包很好吃。

先来份Tartar，喝点香槟开胃。主菜要的鸭胸肉，配红酒。中间小插曲是厨房出于对我的种种“照顾”，送了我好几种“小样”。（图片太大，懒得压缩上传了。。）。在北美的酒店餐馆里，这家名为Champlain的法餐厅绝对算的上一流水准了，值得一试。

吃饱喝足又在酒店的左翼去溜达了一圈，那边主要是开会的地方。

路遇希区柯克，以及他的乌鸦。

航班在一早上，凌晨五点离店。夜幕下的酒店大门作为结束吧。