PARK HYATT GUANGZHOU·悅軒

在廣州
最愛的酒店餐飲
我心目中排名第一的
無疑是PARK HYATT GUANGZHOU
65樓悅廳
70樓悅吧
很多次
而悅軒 這是我第一次前來
with同事·工作日Lunch




每每到這來
無論白天還是黑夜
我都必須拍一張
然後心滿意足地踏入電梯
同樣的建築
同樣的角度
卻不一樣的氛圍和故事
我能分清每一次的不一樣
或許這就是照片定格的意義





提前一天
我手機號碼打過去
話預約悅軒 幾點 幾人
對方回復我
‘收到 馮小姐 係咪都係窗邊位’
十分驚訝
按道理說
悅軒是我第一次來
不該會有我資料
對方回覆是
‘客人我地都有備註嘎 聽日見’
奶思～
果然是我愛的PARK HYATT GZ
連這些細節都如此細心
感動 如影隨形

當天12:15到65樓悅軒
就有專人帶我們就座
給我們預留的是
安靜區域右偏廳的靠窗座位
無奈工作日就座率太高
12:45出現一大班鬼佬
係呢度Lunch Time
所以 沒有了剛開始的那種就餐氛圍
13:30過後
又變得十分安靜
廣州生活節奏快
可以拍得上香港了



悅軒
義大利餐廳
之前的工作日午餐是半自助形式
甜品只能選一份
這就是為什麼以前我沒有來的原因
很多時候我吃自助餐
大多數都是奔著那餐廳的甜品
例如Ebony
The Taikoo Lounge






吃自助餐我有我自己一套理論
大概就是知道自己的食量和喜好
能吃什麼
愛吃什麼
多吃什麼
避免什麼
所以！還是甜品！放第一！

【莓果義式奶凍】
入口冰涼，在嘴裡很快融化，然後整個口腔充滿奶香，酸甜的口味完全擊中我味蕾。所以有了第二輪的第二盤（每次拿些少 確實出色 會多吃）

意式奶凍做法很簡單
就是把剩奶油物盡其用
淡奶油 魚膠粉 香草莢 朗姆酒 果醬
小火一邊煮一邊攪拌 直到冒泡泡
快沸騰的時候關掉
過篩然後放一邊
最後冷藏成品

看起來簡單實際很講究
義大利傳統甜品
Panna Cotta
反正我自己做的就不是很喜歡吃
悅軒的 我大愛

Panna Cotta
源自義大利西北部與法國交界皮埃蒙特
法式餐廳或義大利咖啡店
能經常看到它的身影
吃了心情會變好的意式奶凍
就好比如會陷入愛情的提拉米蘇和卡布奇諾
義大利
真的是浪漫的一個國家




米莫薩蛋糕
造型奇怪
不敢下手
在我第二輪的時候切了一小口嘗嘗
果然不是我杯茶
大概因為我不知道它是什麼東東吧
哈哈哈 pass




第一眼以為是拿破崙蛋糕
實際不是呀
它是榛子奶油千層酥
有點後悔
我沒有嘗
下次補




【提拉米蘇】
很有水準！
朗姆酒到位
苦苦的巧克力
吃到嘴裡香！滑！烈！
味道不是只有一味的甜
甜與苦澀
難道不就是愛情嗎
可惜～只在第二輪裡勺一點點嘗嘗
吃完就剛好飽了

【烤蘋果杏仁布丁】
沒有試到

提拉米蘇的起源
可以追溯到17世紀
一種叫做Zuppa del Duca義大利西北方甜品
真正的提拉米蘇
是20世紀60代威尼斯一帶開始出現
當地人用Mascarpone芝士作主要材料
手指餅乾取代傳統海綿蛋糕
加入咖啡可可粉巧克力等其他元素

故事版本很多個
我傾向於這一版
一義大利士兵即將上戰場
愛妻為老公準備乾糧
由於家裡已經什麼也沒有
妻子把家裡所有能吃的餅乾麵包
全做進一個糕點裡
意為‘帶我走’
那個糕點就叫提拉米蘇
在義大利文裡
提拉米蘇有帶我走的含義
帶走的不只是美味
還有愛和幸福








我喜歡一次性
把我第一輪想吃的都拿好放桌上
不喜歡在吃的途中吃完一份起來去拿
大概我拿的份量超小吧
所以跑了好幾趟
那個小哥哥用懷疑的眼神看我
確定拿這麼少？！

第一輪第一份拿下甜品放下後
我走了一圈
大概有數
接下來就是
小杯果汁
小小碗羅宋湯
醬汁燉豬肉
煙燻三文魚+Brie芝士
第一輪就是開胃菜
先吃吃聊聊
我們不約而同地先K.O.湯
小哥哥迅速把碗撤走
幫我們放肉肉
然後我的醬汁燉豬肉
同事的是牛扒和烤三文魚
牛扒太老 估計七成熟
烤三文魚還好
燉豬肉太恐怖
然後到我最愛的Brie芝士
這個可以多拿（因為第二輪發現沒有了）
三文魚竟然不是新鮮的
是醃製的煙燻三文魚




第二輪我真正開吃
【冰鎮海鮮】
「大蝦」
我一個人吃了二十來只
雖然比不上我家鄉的深海海蝦
「青口」
同事說不好吃
還好我沒拿
因為自從去過新西蘭後
再也沒有在任何地方吃過青口
「蛤蜊」
同事說很好！
第二輪我要拿的時候已清光
不會再補
傷心


【精選冷切盤】
Salami、Prosciutto di Parma、現切Jamn
這部分我評分很高哈
感覺吃一碟+甜品直接回本
意大利火腿
西班牙火腿
口感和味道
還是有區別的
不能接受生火腿的盡量避開
有些人天生愛吃就是真的愛吃
而非裝逼
就像拍李子
也好吃得很


【熱食主菜區】
烤三文魚、澳洲西冷扒、比薩、燉豬肉、雞肉、炒雜錦蘑菇、肉醬焗土豆丸子、蘑菇奶油通心粉

沒怎麼嘗試
第二輪拿些少得蘑菇奶油通心粉
令我很驚喜
下次可以主攻這項
完全是我的菜

【沙拉蔬菜小吃區】
都沒拿

最後買單
用券優惠後是148元/人（已含++）
性價比十分高
單單是Brie芝士Jamn甜品已回本
但我個人總結
下次Lunch還是自己一個人好
和朋友/同事/家人
我都顧著聊天
不能專心吃自助餐
是我的損失哇
（附上以往的PARK HYATT GZ美食圖）