作為一枚偽美食點評家
業餘愛好寫寫點評&搜羅網紅美食
然而到了旅行的英國
秉持我隨心所欲的旅行風格
真正的隨心所欲/說走就走
是建立在對當地文化當地美食深認識下進行
不要盲目地說走就走
真告訴你
Don't do that
死翹翹和你說
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【序】
正宗英式下午茶
我有一點點發言權
推薦幾家在廣州我認為很不錯的
例如太古匯文華東方的悅茶居
例如珠江新城Ritz的珍珠廊
例如番禺專吃司康的專賣店叫正在司康
現在我來和大家說說英式下午茶的細節
(1)Afternoon Tea
古時候英國貴族
茶具甜點放在低矮的茶几上品嚐
因此也叫Low Tea
(2)後來下午茶逐漸變成非貴族們的專利
普遍民間餐桌上吃甜品品茶
所以叫High Tea
如果妳說High Tea會被人覺得你很low
but so what
who cares
知道就好
無必要裝13說道別人
(3)常喝的英式紅茶有
Earl Grey
Darjeeling
Ceylon
English Breakfast
我不愛喝茶
但我喜歡英式紅茶
尤其伯爵茶
Earl Grey是以錫蘭茶為基茶
佛手柑油的一種調味紅茶
口感濃郁
味道獨特
在某小鎮我們喝到的是薰衣草味
其次我喜歡的是English Breakfast
清新些
解膩
(4)英式下午茶的注意點是
茶不要倒太滿
喝的時候端起茶杯茶碟一起
給茶加奶或加檸檬時 不要一起加
如加奶 記得先倒茶
攪拌時不要用勺子圈圈
而是前後攪動推開茶水
並且不能發出聲音
So elegant, right?
若高級場合請謹記這幾點
以免被當地人笑話
(5)三層架:
底下那層為鹹味手指三明治
(用手直接拿,不要用叉子)
中間那層是Scone
正宗的英式Scone是必須搭配Clotted Cream
並非黃油喔
Clotted Cream是德文郡凝固奶油
還必備的新鮮果醬
只有這三樣
才能稱得上正宗的英式下午茶
吃的時候要用手指掰開
拿一半或小半抹果醬或Cream吃
最頂層是各種甜品
用手把點心拿到盤子裡
再用叉子吃
(6)如何評價下午茶是否正宗或味道好?
一,必須有Scone、Clotted cream、Jam
二,能否輕鬆掰開Scone是衡量一隻司康好壞的標準
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反面教材:廣州天河希爾頓
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扇子酒店超正甜點
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四季馬卡龍令我驚喜
一、 Bettys Cafe Tea Rooms
愛丁堡南下Gatwick機場
Family Trip六人
只有Kelvin開車
所以我策劃行程的時候
安排一晚住宿在York
疲勞駕駛
so dangers
早有聽聞Bettys
但沒想過要打卡
留給York的時間不多
但媽媽姨姨們想逛街
不愛逛街的我
當然聽從大家意見
反正我的旅行絕不趕鴨子
就在shopping的主街上
我們遇見了Bettys
無心插柳柳成蔭
好嘛
正宗英式下午茶
we r coming
要排隊喔
幸好老媽子聰明
在我們shopping的時候她一個人去排隊了
媽媽的肢體語言棒棒的
給服務員說了我們六人
大約排隊30分鐘吧
我們買完衣服手信後就可以進去開吃
小哥哥帶我們下去地下一樓
裝修好古典好英倫風
反正是我的菜
小姊姊服務員service我們這一桌
排隊時已看了一圈菜單
加上前些天在Cotswold和小鎮都有下午茶
所以大概知道大家的食量
我們六人order了
Cream Tea(含一壺茶)
Afternoon Tea(含一壺茶)
Scone
Cappuccino
Mocha
醒目的小姊姊給我們端上
一人一份的茶杯碟子刀叉
喔~很好耶
可以share著來吃
大約等15~20分鐘吧
我們點的全部端過來了
三層架Afternoon Tea
三層架Cream Tea
單點的Scone
兩壺茶
兩杯咖啡
份量剛好
最後只剩下頂層甜點沒解決完
茶我選的是Earl Grey和English Breakfast
銀製品茶具高大上
各種輔佐工具
腦子不醒目一些真不會用
新鮮出爐的司康
拍一會兒照片
時間剛剛好
掰開司康
假裝優雅地抹上cream和果醬
分幾小口細細品嚐
無論味道甜度還是口感鬆軟程度
我認為恰當的好
在我的字典裡對得上完美二字
但我也最多吃大半個
中國胃
只想吃鹹的
尤其在英國泡了七八天後
(現在寫這文章的時候,瘋狂想念B家的司康)
Bettys百年老店
那麼多當地人Low Tea或Lunch
存在即合理
相比於倫敦死鬼死鬼的下午茶
還可能吃不到如此美味的
York的Bettys下午茶性價比十分高
人均8鎊
五星評價
![](https://atf.flyertrip.com/static/image/smiley/fface/66.gif)
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和最愛鬆綁的Chole姨姨合照一張(香港叫鬆綁)
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Canny姨姨拍張已打卡照片
二、 The Swan Brasserie
第一次Bicester Village購物不過喉
於第二天臨時添加早上補貨的行程
Bicester Village買買買
說好的四小時
實際五六小時
女人都是瘋狂的
所以!
南下Cotswold鄉村小鎮
大家都餓到快暈
儘管車上有很多水果和零食
但我們堅持到Bibury小鎮
坐下來慢慢Lunch
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Cotswold是我一直想來的地方
來到了發覺
還沒有16年南法普羅旺斯鄉鎮美
也不夠15年瑞士風景優美
果然是女人不要旅行太多
哈
Bibury是Cotswold地區
最值得花時間的一個小鎮
今天天氣無敵好
然而我們都認為
景色和人氣還不如昨天的water小鎮
網上過於美化了
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其實Bibury小鎮不大
我們把車停好路邊後
立刻走進一間看起來有Lunch提供的餐廳
坐下來才知道
這是鼎鼎大名的The Swan Hotel
也是小鎮唯一一間星星酒店
環境十分不錯
室內餐廳有三部分
休閒Bar區 正餐區 宴會區
室外花園座位風景很優美
我們選擇室內Bar區域座位
舒舒服服地來頓Lunch+AfternoonTea
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看一眼Menu後
直接走去同Bartender下單
一份Fish platter
一份Low tea
一份Meat platter
三杯咖啡
一壺Earl grey
自己跑出去外面要了個雪糕
除了咖啡茶正常速度上菜外
Tea set很久
Fish platter超久
Meat platter無敵久
原本我們打算一小時就餐
結果將近2.5小時
中間我怕不好意思
催了他兩三次
I m starving
最後他過來和我抱歉
他miss單了
![](https://atf.flyertrip.com/static/image/smiley/fface/67.gif)
真是被英國人慢悠悠的生態態度氣暈
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Tea set上來後
姨姨們立刻開吃
沒時間給我好好拍照
哈
Scone吃出來不是現場製作的?
按道理來說不對呀
雖然小鎮人少
酒店出品不會差到哪裡去
但事實是司康餅做得真的很一般
拿到手掰開時不是溫熱的
只有一點點余溫
我猜測是後加熱的
非新鮮出爐
所以司康餅才會出現過於實的狀態
抹上Clotted cream和果醬
口感不鬆軟
原味Scone的口感稍微比葡萄乾Scone要好
甜度不膩
搭配Earl grey
還是不錯的下午茶
只是我最多給三星
其他鹹點platter我認為很不錯
最後還是給了tips他
一共買單70
人均12鎊
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等到太陽快落山 醉了
三、 The Chestnut Tree
Cotswold地區住三晚
好天氣壞天氣都出門
一個個小鎮地遊玩
今天冷得要命
五度十度的樣子
主要是下雨
我們就去了周邊幾個小鎮
最後在Bounton-on-the-water小鎮
我們第一次嚐了英式下午茶
![010154EYJDCJBTRSMGBJVQ.png 010154EYJDCJBTRSMGBJVQ.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2019/06/21/010154EYJDCJBTRSMGBJVQ.png!m)
我們住這一棟石頭屋
![010029OKTQYQAZAHKQTDJA.png 010029OKTQYQAZAHKQTDJA.png](https://ptf.flyertrip.com/forum/2019/06/21/010029OKTQYQAZAHKQTDJA.png!m)
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小鎮很好玩
就閒逛咯
好多很有意思的小商店
買衣服比大城市便宜很多
一個小鎮上最多的竟然是Tea rooms
逛到快五六點
進去很多Tea room都不提供食物了
還好我們進去的The Chestnut Tree
還能點上兩個司康
甜點師傅夠時間就不製作的了
任性~
Scone新鮮出爐
大大一個
十分驚喜
因為出品太正了
可以說吃過最好吃的司康餅
唯一差評的是竟然不是clotted cream
用butter代替
![](https://atf.flyertrip.com/static/image/smiley/fface/50.gif)
鄉村小鎮有自己的風味
或許貿易沒那麼發達
這樣自我安慰
![](https://atf.flyertrip.com/static/image/smiley/fface/50.gif)
甜度會相對甜些
後悔為什麼不早點進來
不然可以再吃多兩個
而且還無敵便宜
是我吃過最便宜油最好吃的司康
一份Cream Tea
一隻Scone
一杯齋啡
一杯熱巧克力
一壺茶
最後買單含tips是19
人均3鎊
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目前
英國最愛的英式下午茶
是Bettys家的
希望再次去英國
我是為了下午茶而去
或者買買買
![](https://atf.flyertrip.com/static/image/smiley/fface/44.gif)