公众号看到他家红丝绒出了北京2.0版本，作为红丝绒爱好者的我也可以顺道一起试试。 提前电话预约，小金卡可以75折还能积分，简直不要太划算～ 餐厅位于酒店1层，进门左手边第一个区域是羿庭，在这边取的红丝绒蛋糕，再往里走就是1893西餐厅啦，人均大概1k左右的样子，还有套餐600-800都用。
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一、 餐厅预订及抵达 今年的生日本来预定了上海的华尔道夫酒店，结果因为浦东突发的疫情，单位不让离京，所以留在大首都，体验一下北京华尔道夫酒店的米其林餐盘奖鸢尾宫·1893餐厅 公众号看到他家红丝绒出了北京2.0版本，作为红丝绒爱好者的我也可以顺道一起试试。 提前电话预约，小金卡可以75折还能积分，简直不要太划算～ 餐厅位于酒店1层，进门左手边第一个区域是羿庭，在这边取的红丝绒蛋糕，再往里走就是1893西餐厅啦，人均大概1k左右的样子，还有套餐600-800都用。二、 餐厅服务及环境 预约时间提前半小时到的，取完蛋糕告诉领位小姐姐预约姓名和手机号，帮我们留了靠窗的位置，晚餐时段人不算多，整体用餐环境很赞，可以看到厨师们制作美食的身影。每上一道菜小姐姐都会细心的讲解食材和做法，感觉很周到。 三、 食物评价 小姐姐说今天是冬季换套餐的第一天，为了更适合自己的口味放弃了套餐，选择的零点，分为前菜、汤、主餐、和甜品四部分，因为我们定了蛋糕所以没有选择甜品，汤点了一份上菜的时候直接帮我们分成了2份，刚刚好都可以品尝到。 食物摆盘非常精致，仪式感满满，每到菜的分量不大，但整套下来也足够了。除了自己点的菜，还赠送了餐前小吃、面包、生蚝、冰激凌、小甜品，味道都不错  餐前小吃，薄荷味道的无酒精饮料，鱼籽搭配酸奶的点心，最前面炸物里面是热热的酸辣汤和炸虾，，小小一口，味道丰富，拉来了生日大餐的序幕  餐前面包，黄油造型好好看，小面包温温脆脆，好吃😋  厨师赠送的生蚝配菠菜浓汤，很新鲜  前菜黑松露鹅肝，小姐姐说中间深色的就是松露，一般切小小块配面包吃。  我最喜欢的扇贝，鹅肝是冷盘，这道扇贝是热盘，搭配了柚子和胡萝卜  栗子浓汤，上菜前小姐姐先展示了存放新鲜松露的罐子，除了松露，汤里还有火腿，栗子先烤过再研磨，味道很浓郁  主菜前清口的小冰激凌，口感有点像日本的柚子冰激凌  因为比较喜欢海鲜，两道主菜都选了海鲜类的，这道忘记叫什么了🤔，里面有鱼肉，鱼皮，青口贝和笋。  波士顿龙虾细面，面条特别入味，配的包菜也恰到好处，当然主角龙虾口感也是棒棒的，盘子都热过，非常烫。  期待已久的红丝绒北京2.0，哈哈，请忽略我的生日牌 水果很新鲜！ 才知道直接预定的红丝绒都是低糖版，大概是主打健康吧，喜欢甜一点的预定时可以选择加到正常量的糖，味道会更浓郁。  因为低糖所以都是食物本身的味道，显得口感很扎实 四、 整体评价18年情人节住过这家，好像早餐就是在这边，第一次来吃正餐，提前点评了一下本来还有些担心服务和味道，结果体验非常好，两位服务的小姐姐都很热情又细致，还主动帮我们把蛋糕冰起来，最后又帮我们换了盘子拍照很漂亮，折后人均700左右，500积分入手，综合环境食材，感觉性价比还是很高的 北京希尔顿旗下他家环境是最赞的，应该还会再来[龇牙] |
