搞艺术的心 挂错牌的命｜新加坡南岸JW万豪酒店 JWM Singapore South Beach

1｜INTRO当你看到这张行政酒廊的图片时，脑袋中闪过去的第一个酒店牌子是什么？我猜可能会是标新立异的 W，或是艺术范儿的艾美，最不堪那也得是活跃跳脱的雅乐轩。眼前这幅花花绿绿的景象，似乎如何都无法跟高端的商务品牌搭上关系，但是当一位酒店人员从你身边匆忙经过时，胸前那副小狮鹫标志又分明地提醒了你：这是一家 JW 万豪。新加坡南岸 JW 万豪酒店，身处风华南岸南座，曾经是与楼上住宅部分由同集团管理的风华南岸酒店（South Beach Hotel），在 2015 年开业数月后因经营不当遂选择与万豪进行合作。当时挂上牌的 JW 为新加坡万豪系拼上了又一块新的版图，不过 Philipee Starck 为前酒店设计的艺术风格却被大部分地保留了下来，而这也为此家 JW 的特殊性埋下了伏笔。风华南岸综合体的建筑由 Foster and Partners 团队打造，上窄下宽的不规则形状在新加坡千篇一律的高楼里面独树一帜。塔楼的外墙倾斜，引导风和空气流向地面，在下雨时雨水也可以从塔楼顺着被收集下来循环利用避免浪费，整个建筑设计都遵循了 Eco-friendly 的环保理念。大楼前面空旷的阅兵草坪和滨海公园让此组建筑在远处看来几乎没有任何视线遮挡，崭新双子楼上那些极具特色的竖条灯柱，也为早在 1980s 就已经成型的 Marina Centre 天际线带来了一丝生机。2｜抵店早在八月份，刚入坑万豪的我就已经对这家独特的 JW 蠢蠢欲动。当时 Q3 的促销力度与其不可多得的景观，若不是因为此家酒店从七月开始被作为集中隔离地点的话，她很有可能会是我在新加坡 Staycation 之旅的第一站。之前刷到空房满心欢喜下手预订的我，也被人生中收到的第一封告知无法入住的邮件浇了冷水。酒店预订部在电邮中提及另外两家万豪系，表明可以协助预订。遥远避世的 W 独自入住总感觉有些牵强，而我个人又对乌节路瑞吉的老干部风格提不起什么兴趣，圣淘沙艾美的关门大吉再加上同被选为隔离酒店的威斯汀距重新开放也遥遥无期，更不要提那傲娇的美年丽思......这个 Q3 对于所有被困在坡县的旅享家们来说宛若一场寒冬。还好，盼望着，在圣诞节到来的前半个月，这头沉睡半年之久的狮鹫终于醒了过来，南岸 JW 于 12 月 10 日起重新接受入住预订。周六中午十二点半到店，CI 和 CO 的人流已是一片熙熙攘攘。沉闷多时的 JW 也应时换上了圣诞的衣裳，多了些节日气氛。和我一样，提早到场的本地人们早在 12:30 就已大排长龙。店员在队伍中分发需要签字的文件，以便提前预订早餐和泳池健身房的使用时段，在另一页还提醒了住客目前新加坡解封第二阶段禁止 5 人以上的聚集。楼主万豪白卡一枚，自然是没有任何的房型升级，不过本次预订的 Premier Marina Bay 房型和带早餐的 Spa Package 已能满足我的入住需求。CI 时，我又追加了当天在行政酒廊的下午茶，鉴于现在酒廊只提供下午茶、HH 还有早餐，直接购买 Lounge access 对我来说并不划算。经过了酒店半年关闭的前台似乎对入住流程有些生疏，负责帮我入住的 Wai 在 CI 之后两次跑来让我再次签字。大费周章后，总算是拿到了 1618 的房卡。3｜客房推开门，地板上一条黑粗的线缆首先映入眼帘，将我的视线带入了右侧的卫生间，Surprise！这堆不知为何物的金属直接让我一脸懵逼。确信这部分不包含在套餐里的我迅速拍下了照片，下楼找了礼宾部。礼宾部的 Joe 得知此事后，在手机的 Whatsapp（类似微信）上疯狂打字，尝试联系同事。在与我上楼确认情况的时候也是匆匆忙忙走在前面低头按着手机，全程几乎没有什么交流。上下来回走动以后，背着双肩包的我已经有点累了，便先要了间房间休息。然而标准房大窗上显眼的消防标志和办公桌面那日积月累的划痕，实在不能作为这次入住一个好的开始。在酒廊用完下午茶稍作休息以后，礼宾部的 Rebecca 打电话告诉我新的房间已准备好，之前的 1618 正在维修水压问题，因查房疏忽导致了此次闹剧的发生。拿到的新房间 1315 比 1618 要低了 3 楼，我也是忍了，但谁曾想这次入住的小插曲还远未结束。窗外的景色无可挑剔，身处室内便能无死角地观赏新加坡 CBD 的中轴线。房间采用了大量的镜子来增加空间感，而这个元素也一直延伸到了衣柜、椅子和台盆一旁的纸巾盒。浴缸的前后两面墙甚至玩起了无限空间，真是有《星际穿越》那味儿了，晚上泡澡的时候，整个世界似乎就只剩下了黑与白，还有镜子里的无数个我自己。一切看似都挺先锋，但当我拉开 Minibar 的柜子时，小冰箱居然空空如也。深究细节，也能发现那排高脚玻璃杯与洗漱备品和原先酒店设计的储物空间极其不匹配，房间里的种种都让我感受到了什么叫做“换牌有风险，挂牌需谨慎”。而茶水吧上那根细长的头发，也最终击溃了我内心的最后一道防线。和酒店再一次交涉之后，礼宾部的 Joe 表示会免去我下午茶的费用以表歉意，茶馆的各位认为这种解决方法厚道吗？我反正觉得是十分敷衍，甚至没有一点点实质性的补偿。我这一天也真是够一波三折的了。晚饭后回到房间，夜床已经开好。床头那两块标准的黑白巧克力算是我唯一能够期待的东西了，看着眼前那类赛博朋克的夜景，我的心情极其复杂。这一年住了不少景观不错的酒店，软硬件却总是匹配不上窗外的风景，反而是乌节路的四季让我印象极其深刻，即使窗外的景色一般，我也会很乐意再次前往入住。酒店的位置和质量，难道真的就是鱼和熊掌不可兼得的吗？4｜餐饮早就对南岸 JW 那独特的酒廊内饰有所耳闻，虽然我对酒廊的需求并不大，但也不妨进去吃顿下午茶一探究竟。服务员提早将三层 High Tea 送上了餐桌，咸点甜点味道都很平庸，倒是藏在司康饼一旁黄油的塑料包装，让我印象深刻。似乎自己身处的不是酒店酒廊，而是控制成本的飞机经济舱，不过这做法倒也和那淡绿亮粉的装修挺契合的。地下一楼的日本料理 Akira Back 有着与酒店大门一脉相承的大型显示屏，同样播放着各种艺术的颜色。疫情期间，住客需要走出酒店，从门外的楼梯下到 B1 才能进入餐厅，电梯无法直接到达。提前俩星期预约的米其林餐盘日料没有让我失望，主厨在寿司和海鲜中融入了韩式风味的 Fusion，虽然个人觉得韩国元素并没多大存在感，但这并不影响开胃菜 Tuna Pizza 和寿司卷 Brother From Another Mother 多层次口感的惊艳。后者将丝润的鹅肝与脆爽的天妇罗相结合，取了个 BFAM 的名字也是太搞了，差点就因为这菜名错过了一道绝世美味，哈哈哈哈哈！！！早餐位于酒店主楼对面街上的 Beach Road Kitchen，在 CI 时得知七点半的用餐时段已全部订满，我便将早餐的时间改到了六点半，刚好也能在人相对少的情况下多拍一些餐厅的照片。即便是之前听朋友说此家早餐值得体验，也在 YouTuber 老爸的影片中见识过了酒店的厚道（《飯店人生EP78》超誇張!!奢華無極限的飯店早餐？），然而这一切都在 COVID-19 面前显得枯燥无味：不管你之前的自助餐有多么丰富，在新加坡疫情期间统统改为单点！对云吞面无感的我草草吃完以后便放下筷子，拿上相机开始到处转悠。没拍几张照片，我就被一位男士喝令停下，说是餐厅里不允许顾客到处走动。这个要求我能理解，但是对方气势汹汹的态度大早上的就没给人一个好心情。这家 JW，软件实在令人堪忧。5｜康体邮件中预约好在 Spa by JW 五点钟的舒缓按摩，等到五点半才正式开始，其中有 15 分钟的时间我都花在了等待理疗师上。整个水疗中心的装修风格更偏向于美容院，走廊一旁有望向窗外的落地窗，缺少了点沉浸感。第二天上午睡完回笼觉后，我爬起来坐电梯到了酒店 18 楼，健身中心和游泳池都位于此。经过了几个月的成功战疫以后，酒店里的健身房又重新热闹了起来，住客们在各式器材上挥汗如雨，一旁那整面墙一般大的电子屏幕也应景地播放着健身视频。无边泳池 FLOW 18 是酒店的一大卖点，在毫无遮挡的开阔阳台上将新加坡的天际线尽收眼底。只可惜泳池里的水并不是恒温的，而我也因行程紧凑没带上泳镜泳裤，此片难得的景观也只能匆匆地在快门里被保留下来。6｜周边酒店位于武吉士和滨海湾的交接处，同时也是老式殖民建筑和新建玻璃高楼汇合的一片区域。除了风华南岸综合体自带的 9 家餐厅和酒吧（包括星巴克和LADY M）以外，仅一路之隔的莱佛士酒店也自带了许多不错的餐馆，新加坡司令的发源地 Long Bar 便位于一楼。如果有机会的话，我一定要去那儿体验下来自 19 世纪的南洋旧梦。赞美教堂 CHIJMES、来福士坊 Raffles City 和国家图书馆 National Library 都在步行范围之内。如果愿意到处转转的话，网红打卡点哈芝巷和福康宁公园也在酒店的不远处，走路 20 分钟之内即可到达。7｜整体评价如同我标题说的一样，Philippe Starck 为整座建筑注入的灵魂固然是大胆的，前卫的，但是这样的硬件与众人皆知的 JW 万豪品牌上发生的化学反应并不是特别融洽。即便我在到达酒店之前已经降低了自己的心里预期值，真正入住以后却还是被惊讶到了。满是刮痕的办公桌与不锈钢、可以称得上是“傻大空”的储物空间、令人失望连连的礼宾部和客房打扫......这一切发生在原万豪最高端的品牌上总是显得不是那么合理。茶馆里有网友说这家应该挂 W，而我认为它甚至连 W 的水平都远远不及，要我说，应该把她称之为余杭万丽新加坡分丽才对。除了位置和景观之外，酒店里其他的一切似乎都没那么拿得出手，这对一直信赖 JW 品质的常旅客们来说，应该是个万万踩不得的巨雷。当然啦，如果你实在是有着枕着城市天际线醒来的愿望的话，那确实也只有这家 JW 能够满足你了，毕竟位置就是一切嘛。 8｜OUTRO感谢能看到这一版的你。这是我在飞客上发的第四篇帖子，上次说的“今年 Staycation 之旅告一段落”在此家 JW 万豪的重新开放以后被迫真香了。2020 真是不太平的一年，不仅各行各业受到影响，新加坡的酒店行业也是异常的难熬。隔离酒店无法对外开放，前两天在本地的 Mandarin Orchard 甚至还接连发现 11 起员工确诊感染。非隔离酒店也是限制连连：缩短设施使用时间、早餐用餐改为单点等。各家品牌纷纷放下架子，以前所未有的优惠力度试图挽回客流，这在以前价格高昂的酒店市场是不太常见的。也好在新加坡抗疫有方，本岛将会在 12 月 28 日正式步入解封第三阶段。相信明年疫苗广泛应用以后，全球的情况也能慢慢好转起来。压抑了一年之久的旅游业，是时候该在那时重现活力了吧。