[已过期] 《CHΛRMIПG》上海浦东丽思卡尔顿 金轩中餐厅 认真干饭体验

一、 餐厅预订及抵达 真消费才敢说真话 陆家嘴地区真的是奢华酒店林立，今天专业甜品师..啊不专业吃货带你来看一看丽思卡尔顿的中餐厅到底怎么样... 哔—— 好吧频道错了😂对不起了姚老板... 金轩作为米其林一星，是万豪集团在上海除了宝格丽酒店以外唯一的米其林餐厅，加上丽思卡尔顿的光环加持，因此备受瞩目。可是无奈每次做选择时，金轩都排在了第二的备选位（因为觉得浦东栗子暂时不会关门，金轩也会一直都在），不过这次终于有机会再来打卡。 餐厅位于浦东丽思卡尔顿酒店53层，让百夫长提前五天预订时已被告知包厢已经订完了，无奈只能改成了两人的景观位。结果上海当天大雾霾，窗外整个一片苍白的大动作！可见度为O... 本次认真干饭人均消费1600元。 另外金轩不参与万豪餐饮优惠，原来的尊悦卡可以打85折，但是现在已经不接受办理新的尊悦卡了。 二、 餐厅服务及环境 国金中心从栗子的门进入，电梯直达53后，有服务员引导入位，当天入住率并不高，只是零星几桌靠窗坐着，如果天气好的话view还是很不错的。用餐过程中还有有现场演奏古筝，环境还是很不错的。 服务总体而言还是不错的，虽然没有明阁那么专业，但是做到了比绝大多数的酒店餐厅好。服务员中大部分都是实习生，但是看得出做了很好的培训，虽然还是有一点点稚嫩。其中有一位着装和其他人不一样的服务员非常专业干练，用餐过程中也时不时来询问菜品是否合口味，并且在菜品凉了以后主动询问是否需要重新加热，好评！ 这颗桃树是餐厅的点睛之笔，后来的古筝就是在桃树下演奏的 菜单沿用了贵族紫的设计 窗外大雾 完全什么都看不见 他们家的茶不便宜 但是茶品还不错 三、 食物评价 金轩的食物总体来说是不错，虽然没有特别惊艳的菜品，但是也不太会踩雷，当然雷区也还是有的，不过在可接受范围之内。 整个餐厅感觉至于我们一桌是在认真吃饭，隔壁都是在喝喝小酒劈情操。 一如既往的每人一壶茶，我点是陈皮老白茶很不错，朋友点的普洱： 赠送的开胃前菜，是一块五味陈杂的冬瓜，非常非常的酸，不是我的菜。 鸡枞手撕鸡，有一点点麻辣非常开胃，鸡肉很嫩 非常推荐的五香熏深海石斑，冷菜热做。主要是因为使用的是石斑，所以有海鱼特有的鲜香，是其他鱼肉无法代替的香味，有一点点惊艳。 椰皇龙虾钳花胶炖海螺 中规中矩的汤，好喝但就是想象中的味道。 蟹皇烩燕窝羹 没想到燕窝炖在蟹黄的浓汤里面意外的配，也显得燕窝非常的清爽。 松露炒河虾仁 一开始我还以为盘子的花纹就是这样，结果发现原来是厨师的摆盘😂 好吧我眼神不好。这道菜也是中规中矩 好吃但是不惊艳 用的是黑松露酱 渔村酱爆乳山生蚝 这道菜有一点惊艳，一直知道楼上Flair的生蚝不错，没想到金轩的也不差，虽然是乳山生蚝，但是非常的肥美饱满，口感很好。 脆麦龙虾球 不用多说了，金轩的招牌，不点的话等于白来了，两个人share一份真的不过瘾，必须一人一只。 菠萝咕咾肉 今晚最大的雷区了吧。和我心里的咕咾肉简直是天差地别，不知道厨师是不是分不清咕咾肉和锅包肉的区别，不但肉的形状和口感是锅包肉的样子，连酱汁都是锅包肉那种又酸又呛的味道，不能吃酸的人吃完一口整个人都不好了。 翠玉双葱爆和牛 非常推荐的一道菜。味道上虽然中规中矩，但是这道菜用的和牛牛肉粒真心不错，香气十足，口感也很嫩一点也不柴， 清炒菜心 雷区二 最考验粤菜功力的就是清炒/白灼蔬菜了，每次都会象征性的点一份蔬菜看看厨师的功力，很可惜这次是不及格的，菜心非常的老甚至咬不动，味道也很寡淡。 生磨蛋白杏仁茶 杏仁味非常的浓郁，也很细腻，是好吃的可是不和我胃口。 芝麻流沙煎堆仔 看菜名的时候不知道其实就是麻球，所以有点嗤之以鼻，结果吃了一口反而被惊艳到了，外层的芝麻焦酥香脆，内部的芝麻流沙细腻芬香，为整个用餐画上了一个完美的句号。 四、 整体评价 金轩作为米一是令人满意的，服务到位，菜品优秀，是一家值得来体验的餐厅。 本次推荐： 脆麦龙虾球、五香熏深海石斑、渔村酱爆乳山生蚝、翠玉双葱爆和牛、芝麻流沙煎堆仔。 踩雷：清炒菜心、菠萝咕咾肉。 另外金轩用餐可以累积万豪积分，每1美元10分，无餐饮优惠，人均1600元，推荐！ 打包带好看，最后再吐槽一下当天的天气。 好看的打包袋