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各大酒店集团里，凯悦集团旗下的酒店餐饮水准总体应该是中上水平了。而在坊间有着“美食荒漠”之称的杭州，不管是久负盛名的君悦湖滨28中餐厅，还是近年的后起新秀柏悦悦轩中餐厅，在杭城的餐饮界都是一个不能忽视的存在。 湖滨28中餐厅位于杭州君悦酒店的一楼大堂右翼，内部设计以中式风格为主，将传统文化和现代艺术融为一体。花窗、庭院、回廊，以及古旧门板打磨而成的餐桌，再加上雕花屏风和古董家具的装饰，极具古典气质。而有着黑珍珠一钻、中国大陆唯一一家连续三年上榜的“亚洲50佳餐厅”等美誉，更是让这个以杭帮菜为主的府邸式餐厅曾经盛极一时。   ▼▼「杭州香醋炝花螺」▼▼ 很开胃的一道冷菜花螺肉质弹嫩口感微甜加上香醋调味小米椒增色加点微辣甚是爽口  ▼▼「梁溪脆鳝」▼▼ 源自无锡菜，湖滨28做了本地化的改良 虽然食材普通，但要做的惊艳却并非易事 鳝肉烹炸后口感酥脆、味浓汁酸  ▼▼「糖醋小排」▼▼ 甜而不腻、酸而不峻、淡而不薄  ▼▼「金牌扣肉」▼▼ 薄如蝉翼的五花肉裹成宝塔形 肉质油而不腻酥而不软入口即化  ▼▼「丝瓜蛏子」▼▼ 今年夏季菜单中的特色菜品 肥厚鲜美的蛏子 口感软嫩的丝瓜 汤底略勾薄芡 口感实在太棒   ▼▼「特色油爆河虾」▼▼ 说是特色，其实很普通 胜在虾新鲜，有的虾还抱籽，口感饱满  ▼▼「蟹粉豆腐」▼▼  ▼▼「脆皮鸡」▼▼  ▼▼「椒麻鸡」▼▼  ▼▼「蒜香猪油渣菜心」▼▼  ▼▼「蟹粉狮子头」▼▼  ▼▼「招牌黄鱼面」▼▼  而同城的另一家后起之秀——杭州柏悦酒店37层的悦轩中餐厅，近年来则是风头日盛，加之湖滨28的水准也的确有一定下滑，相较之下悦轩的整体质量确是更胜一筹。悦轩中餐厅同样主打粤菜及杭帮菜系，菜单的更迭和创新上比较及时。得益于高空酒店天然的景观优势，餐厅视野极为开阔。   ▼▼「辣酒汁浸花螺」▼▼每次必点菜品之一  ▼▼「泡椒芥兰炝蛏子」▼▼2022夏季新菜单泡椒汁浸泡后的蛏子肉酸辣可口芥兰的清脆香甜中和了辣味  ▼▼「招牌脆皮乳鸽」▼▼  ▼▼「怒江火腿鱼汤菜心苗」▼▼2022秋季餐单新品火腿的咸香菜心的清甜鱼汤的鲜美  ▼▼「鲍鱼红烧肉」▼▼ 肥瘦均匀的五花肉 丰腴弹韧的六头鲍  ▼▼「宋嫂鱼羹」▼▼ 汤汁浓郁口感咸香 鱼丝软嫩入口即化 香菇丝和笋丝提味   |
