当日往返飞行八小时只为这顿饭--长沙柏悦餐饮简报

本来没想在刚开业时就去凑热闹，临时周日有一天时间，就从乌鲁木齐飞四个小时长沙，去柏悦吃顿饭、喝杯酒晚上又飞了四个半小时回来，完成了不到了六个小时的长沙柏悦粗体验。放低预期就不会失望，整体来说中等甚至可以说是偏上，被不少人吐槽的装修味道，可能是我只去了公区的关系，也没有明显的感觉到。业主九龙仓一贯喜欢把尼依格罗的大堂安排在非一层，包括同栋的玛珂也是，长沙柏悦在一楼只有在靠近商场的地方有个小门，目前也没有安排任何礼宾人员。非常值得一提的是四楼的礼宾，虽然看起来都是实习生，但非常热情，我叫的车找不到酒店，礼宾问了我车号之后就一路小跑去四楼平台帮我找车。相比之下，前台的服务就更“柏悦”一些，就是你不找我，我也不会主动理你的风格。开业之前就了解到，作为一家柏悦，居然只有一间餐厅，这样的配置真的很像这几年新开的这几家安达仕（除了深圳）。提前一天致电餐厅预约了作为，餐厅经理直接通过我的电话加了我的微信，提前发来了菜单。餐厅的装修风格，还是很有柏悦的味道，虽然面积不大。整体服务水准也远超预期，尤其是在刚开业团队还处在磨合期的情况下。餐厅经理也介绍了主厨是从北京瑰丽来的，对食材要求很高，虽然菜单上有两三款鸡肉料理，但这几天只提供豉油鸡，因为这几天进的鸡的品种不适合做脆皮鸡。点的玫瑰豉油鸡、梅菜肉松蒸茄子、雪菜牛腩饭口味都不错，桂花奶油舒芙蕾也做到了绵密与细滑双重口感。姜辣麻鸭作为一道含辣的菜，在长沙这样以辣闻名的城市，就显得不是很地道。餐厅的中段，算是大堂吧的设定，可以在这点饮料跟甜点，下午茶目前是零点。景观很不错，算是正对湘江的景观。旁边的酒吧算是整个餐饮区域最好的，处在拐角处，可以看到湘江全景。晚上临窗而坐小酌两杯，应该会很惬意。虽然楼高无法跟旁边的尼依格罗相比。不过酒吧的入口有些过于低调了，跟隐藏入口的苏州柏悦悦阁相比，这间酒吧如果无人指引，是肯定找不到的。不过作为柏悦酒吧出品的鸡尾酒，这个卖相觉得算是有失水准。因为入住前放出的样本间，加上香港业主以及尼依格罗除了成都之外大多口碑平平，所以并没有对长沙柏悦有太高期待，但实际的餐饮体验我认为还是超过预期的，尤其在二季度刚刚任命前外滩茂悦的酒店经理Vladimir Burazor这样的老凯悦人作为长沙尼依格罗跟玛珂的区域总经理，据了解他也会协管长沙柏悦，目的就是为了让酒店的服务达到凯悦的水准（虽然茂悦停业前口碑不佳，但他在的时候我觉得还是不错）。相信经过开业的磨合期，这家酒店会给出满意的答卷。