厦门凯宾斯基铁板烧餐厅体验｜ 隠れ鉄板焼

一、 餐厅预订及抵达 厦门凯宾斯基的铁板烧餐厅觊觎已久，最近正好官方搞秒杀的159单人套餐还挺划算就来试试看，套餐内容是挺丰富的。因为我不太能吃海鲜，所以考虑一家人都是小鸟胃，准备以套餐加单点的形式来体验。 酒店是要提前一天预定的，同时GHA官方也有这个铁板烧餐厅的7折优惠，在APP里的本地体验里可以预定。7折的折扣还是很划算的，可以在抵扣掉服务费税费之后还能优惠一些。 二、 餐厅服务及环境 餐厅在凯宾斯基的夹层里，从啤酒吧隔壁的观光电梯上去或者从地面停车场进去走楼梯上来。第一次来的话，是得找一下，不过车子可以停在凯宾斯基地下，比较人性。 餐厅虽然开了六年，但是整体保养的不错，给人一种新餐厅的即视感，这种感觉很不错。工作日中午到店没什么人，不需要排队，要是喜欢看厨师先生现场制作的话可以选铁板位置。 绕着餐厅走了一圈，还挺大的，包厢卡位也挺多的。包厢风格都是和室风格，虽然楼层不高，但是采光还不错，搭配原木色装修风格就非常温馨。 三、 食物评价 在158套餐里面餐点就挺丰富了，到店就单点了一个牛舌。入座就先上了前菜三品和沙拉，其实也就是泡菜这些凉菜小吃，沙拉也是比较普通的蔬菜沙拉搭配芝麻酱。 第一道上来的热菜就是活鲍鱼，个头不大，厨师先生用白兰地作引点火。点火这事情在铁板烧里确实也是必不可少的过程，玩的就是一个观赏性。食材方面都挺新鲜的，就是一顿操作猛如虎，最终上菜一小碟。 份量不大，摆盘精美。因为每道菜分量都不算多，所以是三道菜同时开工，鹅肝倒是挺大的。旁边一起做的就是秋葵牛肉卷，鸡软骨掌中宝。我的感觉就是酱汁的味道偏多，掩盖了食材本身的味道。 上完三个热菜之后就是刺身和寿司，刺身用的是三文鱼刺身，切的厚度还不错但没什么脂肪。鳗鱼牛油果寿司搭配蟹肉棒混合了一些苹果丝，吃起来还挺清爽可口。 紧接着就上了天妇罗和我单点的牛舌。牛舌出乎我意料是用酱料包裹后再煎，这个有点出乎我意料，我以为是吃椒盐的那种。牛舌做成这样我是不太喜欢，但是味道还可以。天妇罗比较简单，胡萝卜，南瓜，茄子，炸虾的组合，食材挺新鲜，吃起来是甘甜的。 最后上的是牛肉丼饭，这个是厨房做出来的，我一直还期待厨师现场炒制，搭配的蛤蜊汤一起上来。牛肉丼饭搭配鸡蛋，蛋白质拉满，吃起来还不错但不惊艳。最后上了水果和甜品收尾，那都是小朋友的了。 四、 整体评价 整体来说环境不错，菜品稳定，但是不出彩。很多媒体说这个事隐藏的冷门铁板烧宝藏店，我觉得有点过夸了，只能说及格，符合他身在星级酒店里的水准。但是你说他的价格和出品，有点不太符合，一份98的牛舌吃起来和我在日本，或者别的烧肉店里吃到的牛舌并无太大区别。