【嘉佩乐巡礼】河内嘉佩乐｜跌入一场歌剧般的幻梦

Xin Chào! 欢迎来到Bill Bensley打造的上世纪二十年代的歌剧幻梦！河内嘉佩乐可谓BB哥城市度假的巅峰之作，在一座将近百年的老建筑中用Art Deco极尽繁复的美学，打造出1920年代的歌剧盛世，让住客得以重温那令人怀念的鎏金岁月。酒店只有47间客房及套房，每个房间的设计灵感都对应那个时期不同的演员、音乐家、艺术家等，房间的摆件、壁画设计都和相应人物相关，像是一个沉浸式的剧场。房间内的画作都是和Kate Spencer合作，作为Bill的老朋友，Kate参与打造了Shinta Mani Siem Reap，神级野奢Shinta Mani Wild，还有Bensley自己的工作室和居所。在河内闷热多雨的夏季，酒店就像一个庇护所，让人完全不想离开。就算住了三晚，也总有更多活动等着探索，更多的艺术细节等着去发掘。这是一座名副其实的，可以称得上是目的地的酒店。河内嘉佩乐一向厚道，升房大方，而且基本常年有住三付二促销。这次GHA官方途径预定第二级Junior Suites，到店升三级到仅次于特色套的Capella Suites。这家的房型分布很友好，中间两级房间很少，反而是第四级的Deluxe Suites最多。所以非满房的情况下，钛金直接定基础房一般都能升三级到豪华套房。加上小程序也经常会有保证升三级的套餐，预定的时候可以各个渠道看一下。房间内则是细节控Bill Bensley打造的歌剧盛世。房间四处分布着各类主题相关的古董物件、肖像艺术品、几何版画等。家具装修也极具质感，丝绒、提花、黄铜、奢石，各类材料使用铺张，只为营造出最真实的艺术布景。所有嘉佩乐酒店都是Minibar软饮小吃免费，而且每日补充，只有酒精饮品需要付费。欢迎礼给的很大方，水果、招牌歌剧院蛋糕、Brut香槟，而且后面每天都会送来不同的甜点和水果，比如马卡龙、巧克力、特色软糖等，桌面永远不会空着。酒店服务同样细致入微，夜床时会提供小礼物和真丝眼罩，充电线也用皮套细致地绑好。出门吃饭或是闲逛后，回来都发现房间有收拾过。第一天晚上入住后，发现浴缸里已经放好了洗澡水，还赠送了一罐玫瑰花瓣，好像立马从河内的喧嚣中脱离，回到巴黎的寝宫中当起了贵族。河内嘉佩乐餐饮同样强大，在2023年的首版米其林指南中有三家上榜，其中日式铁板烧餐厅火花摘得一星，而居酒屋和全日餐厅Backstage则入选Select。主餐厅Backstage就藏在电梯间后方，以歌剧院后台为设计概念，装点了复古的喜剧礼服和道具木箱。华丽的红色天鹅绒幕布和璀璨的金属方格吊顶仿佛重现了剧院鼎盛的时光。抛开设计，食物的出品也可圈可点，餐厅主厨Khoai先生是当地公认的越南北部美食开拓者。早餐以单点为主，选择甚至不亚于正餐菜单。越式的河粉捞粉烤肉饭，法式的牛排生蚝本尼蛋全部不限量任点，我连续吃了三天可能还没尝试菜单的一半。越南著名的鸡蛋咖啡也是隐藏菜单之一，要记得尝试。此外，嘉佩乐招牌的Living Room概念被河内分号打造成一个巴黎风格的社交沙龙。每天下午都提供当天特色的酒店活动，比如咖啡品鉴、抹茶制作、皮制品diy等，需要提前预约。这里还提供每日下午茶，每人可以任选一款特色蛋糕和不限量的甜咸小点。入夜时分，则是Diva华丽入场的时候。现场的爵士乐表演和任点的酒精饮品让人在不经意间就喝到微醺，正是个完美的pre-night party。受限于老楼的尺度，嘉佩乐公区不大，但设施仍然齐全。最令人叹服的仍然是BB天马行空般的色彩运用，让你始终处于歌剧般的梦境。Living Room的设计极尽繁复，大红大绿的色彩恣意流淌又极为和谐。Spa、健身房和泳池空间都设在B3层，泳池比较小，但服务很好。落座就会有人送来茶水小吃，并帮忙铺上浴巾。黑白大理石和四处镜面的设计打造出万花筒般的视觉感受。桑拿空间是私人的，充分保障隐私，其中包含干湿蒸和冷水浴，前台在游泳前就会帮你留好时间并提前加热房间。顶楼的酒吧餐厅也是城中热门社交场所，白天是美式餐吧，主打生蚝牛排，而到了晚上则摇身一变成为鸡尾酒吧，以不同的火车路线为主题设计了不同风格的鸡尾酒。走入隐藏空间则是以纽约禁酒令时期为灵感设计的Speakeasy Bar，拥有全越南最丰富的威士忌收藏，很值得一番探索。河内本身可能更像广西的一座二三线城市，虽然street food便宜好吃，但杂乱喧嚣、潮湿粘腻是这个城市留给我的主要印象。我可能不会因为怀念这座城市而再度造访，但或许会因留恋那个华丽的戏剧时代而再次归来。