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“啊......睡不着.........”
12月23日周五。下班后急匆匆打包行李去机场，坐着香港快运三个半小时老虎凳去首尔试11月刚出的米其林餐厅啦 （腰好痛  ）  就这样在冰天雪地的首尔开始吃吃吃之旅了~  高峰参鸡汤 (米其林推荐) 2F, 21 Myeongdong 7-gil, Jung-gu, Seoul  凌晨4点到的首尔，一早上迷迷糊糊地爬起来，只想吃点热的，选择了这家离明洞乐天不远的高峰参鸡汤。这家店原来藏身在一座大楼的二层，从明洞地铁站过来颇费了一番周折，就算问这家店楼下的便利店店员（中国人）也不能说清楚......  虽然早上十点半只有三两韩国人和中日游客，但是味道和用料却是非常用心的。 泡菜的味道不重咸带点甜味，脆脆的非常适合首尔meaty的冬天  翻滚着气泡的参鸡汤看着就让人兴奋，厉害的是鸡肉在锅里持久嫩滑；汤里因为加了糯米而分外浓稠，鸡肉混着葱和糯米一起吃真的无比满足！  海鲜煎饼则是知名的惊喜。15000韩币用了9寸Pizza大铁盘，每一口都吃到满满的蛋！虾和鱿鱼很新鲜，量也是属于拼命放的级别。热腾腾的上桌，即使中午要吃米其林也大胆将之抛诸脑后，煎饼两块给我please!  --- 人均：10500韩币 推荐指数：五颗星，分量大味道好用料实诚（天了噜我是不是在写东北菜.....） POOM (一星) - 平安夜午餐 3F, 49 Duteopbawi-ro 60-gil, Yongsan-gu, Seoul  首尔的一星有很多都是新派的韩正餐，这家藏在南山边的米其林一星估计是最难走的之一了......从明洞一路走上来需要40分钟，感觉进行了一次秋游  餐馆建在半山上，所以先到达的是位于餐馆顶层的停车场，之后慢慢走下石阶，便会看见餐馆的线索一点点出现 桌上摆着松子仁和红枣干作为小吃。红枣干感觉烤过，一片片松脆之余带着一些水果的韧劲，不粘牙，是配茶的好伙伴  第一道菜是高汤中包着虾和生白萝卜的饺子。吃起来生白萝卜的辣味相当抢戏，相反之下虾和高汤的味道过于温和，吃着不太习惯  富有柿的沙拉相对来说加分不少。富有柿成熟度刚刚好，又脆又甜，配着豆芽和轻轻焖过的香菇吃一点不违和，但是上面那根像葱的物体吃起来有好重的野菜味.....我可能吃到了假葱  接下来的蒸鲍鱼很赞！牛肉、豆腐、香菇切碎后用酱油腌过之后放在鲍鱼上面蒸，鲍鱼和配菜的味道融合的相当好。特别是大片的鲍鱼和牛肉碎的口感对比很有趣~充满家庭风味！感觉除了炖汤和广式的生葱浇滚油的调味法之外，可以自己试试看这样的做法。上面的spices吃起来像陈皮，倒是有几分广东味~  然后就是今天的重头戏吃韩牛啦~韩牛吃起来还是蛮多汁的，但是蒜片太多啦~作为中国人，酱油sauce配牛吃还是最正的   鳕鱼汤则是无功无过，韩式的清汤里面不知道加的什么去腥，无论是什么汤里面都有一种熟悉的味道。特别的是旁边的腌贝类，甜甜辣辣，感觉也是配酒的好伙伴~  甜品是加了柚子茶和梨子糖浆的刨冰，算是划上一个圆满的句号~但是不得不说，另外一个红豆蒸米糕又干红豆馅还没味儿，不太好吃...  桌子对面一直坐着一对日本来吃饭的婆媳？闺蜜？上下级？坐姿真的好迷人  --- 人均：午餐80000+韩币 推荐指数：三星，有些菜（比如富有柿沙拉，鲍鱼和牛肉）很好吃，但是中间也有鸡肋和不好吃的......这算是让人有所期待吧（误） 满足猪脚（米其林推荐） 134-7 Seosomun-ro, Jung-gu, Seoul 这家店是首尔的朋友带我们来的，算是机缘巧合下遇见的米其林。店铺藏身在市厅站旁的小巷子里，游客还挺难找的  每一桌点菜之后店家都会送一锅年糕饺子汤暖胃，看网上的故事是说店家怕客人来猪脚店喝酒太伤胃（之前刚刚肠胃炎的我表示  ）里面打了蛋花，热腾腾的滚起来带着一丝丝甜味，又暖心又滋润 旁边解腻的小菜也准备的非常用心~  重头戏猪脚终于上场了~我们点的是辣炒猪脚，炒过的猪皮胶质软化了不少，和一般韩式猪蹄的Q弹形成鲜明对比；一入口是甜辣的，没想到甜味只是先遣军，越吃越辣~可是因为热腾腾的吃的太心急，全程不停灌水，于是首尔的朋友帮我们拿来了下面的饮料  没想到韩国的雪碧不是雪碧最受欢迎，而是这款“七星雪碧”（怎么听起来这么山寨...）喝起来感觉比普通雪碧减少了甜度，但是柠檬味多一些，喝起来很清爽，据说在韩国卖的雪碧都要说“这是全世界最受欢迎的‘七星雪碧’”才可以，啊什么时候北冰洋和冰峰才有如此高度  不得不提，泡菜包肉也是想象不到的好吃，五花肉的肥肉有点胶质融化的感觉，甜口的泡菜吃起来正解五花肉的腻，感觉是妙招~  --- 人均：不是我们买单的..... 推荐指数：四星半，很好吃，如果一定要扣分就是吃起来太多肉了略嫌单调（大家酒赶快喝起来！） 那些不是米其林的吃的 LocoLoco海鲜锅（新村店） 서울시 서대문구 창천동 52-130 韩式蒸海鲜的奇妙不是在于料又新鲜又多（都是门口海鲜池捞出来的，甚至还有一只童子鸡和两只鸡蛋！）而是底下蒸过海鲜之后的汤！汤不仅非常鲜还带着一丝丝辣味，在冬天又暖胃又开胃，煮煮挂面别提多惬意了~   另外来韩国怎么能不特别关心一下蠕动的章鱼~  --- 人均：10000韩币出头，实惠指数五星 推荐指数：四星，冬天的热汤面谁想抗拒！ 雪冰（新村店） 西大门区沧川洞20-82 虽然现在雪冰已经全世界开分店了，但是天越冷就越想吃冰  首尔街头冬天的草莓美到美不胜收，一盒10000块又大又多汁还甜过初恋，君不见多少香港人拿着它们上飞机.....这也是雪冰的季节限定主题   看到的时候都傻了，韩国人真是把东北人的实诚和韩国的浮夸风演绎到极致.....不过吃起来还是不错吃的！ 大量新鲜草莓配提拉米苏芝士蛋糕和大量奶油还有排山倒海的草莓酱，配上堆成一座山的绵滑的雪冰，这要怎么不好吃你大概港一下啊！ --- 人均：六七千韩币，非常实诚 推荐指数：三星半，我知道很多地方都有，但草莓真好吃，季节限定也是不会错的搭配，试一下还是深受震撼的 另外还有很多充满深刻印象的食物~ 未必有多好吃但是拍起来总是很兴奋的姜虎东烤肉  抓住了自己的手不让自己扛一棵回家的美丽的泡菜  还有在荒郊野外东北大妈坐店的春川炒辣鸡  谢谢大家有耐心读到了最后 最后，朋友们，让我们为我们的友谊干杯~  |
