丽嘉往事——上海波特曼丽思卡尔顿酒店

1997年，国内第一家丽思卡尔顿——上海波特曼丽思卡尔顿（当时叫丽嘉酒店）进行开业前的招聘工作。大批酒店专业应聘者前来一试，面试队伍都排到了北京路。一位旅游职校酒店管理专业刚刚毕业的年轻小哥，踌躇满志的去应聘。当拿到录用通知的时候，他开心的跑回家里，爸，妈！我被录用了，我被录用了！作为一名中餐厅的服务员，他的工资每个月1400元。而他爸爸当时每月挣550，妈妈每月450，他比爸爸妈妈两个人工资加起来还高！

他第一天上班时，妈妈嘱咐他：少说多做。他每天努力工作，勤奋学习，闲暇时，哪怕擦杯子的时间，都和同事们边互相考背各种餐饮，各种酒的单词，一遇到不懂的马上回去查。当时酒店客人都是外国人及华侨，中国人几乎没有。他说起当时丽嘉酒店的奢华程度，说他爸爸有一次忘带钥匙了，从邻居家借了一套西装穿上，才敢来酒店找他...

以上，是恒安瑞士酒店餐饮总监跟我聊天时，讲述他年轻时那段难忘的时光。
听完他长久的讲述，我决定体验中国第一家——上海波特曼丽思卡尔顿酒店。

关于这间酒店现在的情况，大家大都比较清楚，因此我也不必赘述。酒店虽老，保养尚可，服务丽思。

酒店外国客人非常多，明显多于浦东丽思，和海仑宾馆有的一比。虽然未订行政房，一楼宾客关系小姐姐还是领我到行政酒廊办理入住。行政酒廊是新装修的，虽然酒店层高低但新装修酒廊还是比较奢华。房间升级之套房，不含行政待遇。办理入住期间，询问两次要不要喝东西，于是点了espresso和巴黎。

房间属于老式商务酒店风格，和香格里拉非常类似，特别是角落一个雕塑，很多香格里拉房间内都有。套房面积不大不小，窗外景色不错。客厅配备雀巢胶囊咖啡机。

老酒店洗手间相对都比较压抑，波特曼也不例外。套房配备Aspray小瓶备品，双洗手盆。

健身房虽然不大，但器械非常全，还配有拉伸器材，健身房和游泳池对外开放营业。

酒店曾经有四个餐厅，包括丽思标配的中餐意餐，还有日餐和波特曼全日制餐厅，如今已被周边酒店挤兑的只剩下一个波特曼餐厅，早餐晚餐都在这里了。

午餐和晚餐都在这里解决。午餐是半自助，人比较多，除住店客人外有周边市民前来用餐。晚餐单点，整个用餐期间，只有我们一桌，可见大家都不在这里吃了。

早餐人比较多，相对种类也比较丰富。但无论早餐午餐还是晚餐，只能说这个酒店仅存的餐厅只是在应付酒店必须存在一个餐厅这么一个事实，餐饮水平及用料明显达不到丽思卡尔顿水平。

国内第一家丽思，带着情怀来住了一次，虽然服务很丽思，但硬件以及餐饮已经落伍。如果价格合适，可以来体验一下。