包容、进取而又深邃：这是柏悦，也是上海

牧羊博士柏悦系列体验第三篇。前两篇：V01 纽约柏悦：盛宴之后，我愿再来——没发在坛子里…… V02 十年一觉京城梦｜北京柏悦，再来依旧：2019年10月，当我抵达新开业的深圳柏悦酒店的大门口时，那绿植掩映，曲径通幽的整体构架，却提醒了我11年前就已开业上海柏悦——相似的大门，不同的山水。山还是山，水还是水。柏悦酒店在中国经历十多年的开拓之后，又重新产生一些奇妙的联结。更巧合的是，去年年底，几年前与我一同在北京柏悦欣赏凌晨的建国门外大街、聊天侃地的朋友从加拿大飞回国，我们约着见面，城市选在了上海，酒店则心照不宣的定在了柏悦。似是故人来。上海柏悦在开业之时，就因为盘踞环球金融中心的79-93层而跃居当时世界最高酒店——这也完全符合柏悦在中国的初期构想：云端筑梦。除此之外，这家柏悦还请来了具有国际声望的设计师季裕棠主刀。季裕棠出生在台湾，6岁时就随父母移居美国，自小接受西方教育的他从设计专业毕业以后，加入了以餐饮设计为主的设计所Charles Morris Mount Design，并于1984年自立门户。1987年，随着美国“黑色星期一”的爆发，季裕棠前往亚洲，辗转于香港与雅加达，开始了他的“回归”生涯的同时，也开始进军酒店设计，经过二十多年的打磨，季裕棠对奢华酒店的设计已经日臻化境。上海柏悦酒店作为季裕棠在中国大陆的第一家酒店设计作品，倾注了设计师大缜密的心思与最盛年时的旺盛精力。甫一出世，这家酒店便注定要坐镇设计系酒店的巅峰。酒店门口一片竹林，不仅在这最繁华又繁忙的金融中心里隔绝出一片绿洲，又不动声色的勾勒出中国特色。竹林增添的，恰好是现代都市中最缺乏的气节与格调。这让我想起华人导演李安的成名作《卧虎藏龙》，其中那段竹林武戏就是因为背景竹林的衬托，而产生许多文人气息。华裔艺术家对竹林的喜爱，也是一种在认知中华传统文化上产生的美妙共鸣。从第一个一侧刻有“上海柏悦酒店”的大门开始，进入到电梯间一共需要穿过三道大门，曲折流转。每一处转角又有不同的艺术作品呈现。酒店采用了当时非常新潮的空中大堂（lobby），但是地面的接待处（reception）却也匠心独运。两尊人偶以一种似坐的蹲姿分置两侧，谦恭而卑微。随即便是挑战视觉高度的大门，一幅水彩画高悬门上，有意引导着来客的视线。方才低头，忽又抬首，即便是我打开了超广角，也需要蹲下才能拍出整个入口处的景致——此时渺小的人偶忽然变得高大起来。他的谦恭，也许不是面对来客，而是面对头顶的空间和艺术。此刻我蹲下拍照，也对这种渺小感同身受了。在进入画面中的玻璃大门之前，有一处指示牌，详细指引了内中蜿蜒曲折里的玄机。水彩画作者是美籍华裔画家，这似乎也是对季裕棠自身身份的一种类比。再往内走，墙体以木材包装，墙上一幅黑白画作是当代艺术家杨小健的作品。他将书与画的技巧与艺术家的狂放，充分的融合和体现，在业内以对中国传统的水墨表现的创新而闻名。此时的布置，更增添一种文人雅士咸集的居所之感；颜色简单，线条突出，传统与创新碰撞。电梯间门口，是上海柏悦最出名的“标志”之一——名为《标准时代》的雕塑，似是谄媚又隐含讽刺。包括我在内的几乎所有客人在第一次看到这雕塑时，都忍不住会掏出手机拍照，更有甚者会点评一番，有的人会体会到真正的客人的尊荣，有的人会对这种夸张的欢迎感到不适……电梯速度很快，不一会儿就进入到酒店大堂。酒店的前台是通往客梯的必经之路，而我上次入住时，每次都是直奔客房，倒是没有多探索酒店大堂公共空间。这一次正好弥补了这个遗憾。首先吸引我的是这处楼梯间。木质板材、金属扶手配合以玻璃护栏，这都是之后在季氏其余位于中国的酒店作品经常能看到的特色元素。此处楼梯，颇有怀旧之感，莫不是在提醒人那个大上海？转身，还有更多精巧布置。先是长幅油画勾勒出的旧时代杂货铺，下方的空余空间不失时机的摆放了一幅明式木椅。紧接着又是现当代艺术风潮的冲击：这一处小空间，既提供了旁侧餐厅的等位空间，也同时就充当了一处画廊，将新与旧的冲撞汇聚一堂。酒店的房间也颇有可说之处。房间大门处的庭院式设计，很好的保证了私密性，又同时给酒店联通房提供了一种全新的解决方案。这次拿到的房型是豪华江景房，属于比较基础的房型，但是客房空间却丝毫不觉逼仄。进门处，隐约可见窗外的金茂大厦和更远些的东方明珠。房间的迷你吧和咖啡机分置走道两侧，视觉上产生了特别的联动。欢迎礼是一大盘苹果以及一盒点心，放置于长桌之上。点心盒的封口是用极简线条勾画的艺术作品。一桌一椅，深受江南庭院、明清遗风的影响。床头处的不对称设计是一大亮点。舍弃了传统的床头抽屉，取代以看似由墙面或是灯体自然延展出的置物台。线条简单，冷暖交错。墙上一幅泼墨山水偏置一侧，画幅迷你，却小中见大。画幅有尽，但是意境的延伸，真正依靠的，是居者与观者的瑰丽想象。这种简洁而强调诗境的设计，不是迎合，而是自持。喜欢者如我，自是非常喜欢；不喜者，恐嫌之不够华奢。事实上，尽管线条简洁，但是房间室内装修取材也在追求品质中的极致，使得十多年之后，保养依旧很好。由于是通过美国运通的FHR预订，入住还有100美金的餐饮额度，正好点了两次In room service。柏悦在餐饮方面，一直没有让我失望过，上海柏悦也是一样。早餐水准也一直是柏悦酒店的一大亮点。上海柏悦在这亮点之外，还多了一层黄浦江景致。比起北京柏悦，上海柏悦的早餐就丰富了许多，而且摆放也很精致。住酒店多了以后，去大部分酒店我都只会啃玉米紫薯鸡蛋，但是上海柏悦的早餐就能精致到你愿意破例。餐厅在兼顾了本地特色的同时，又增加了很多精致的西式餐点，这早餐的出品质量并不输于形式的呈现。康乐设施位于85楼。要经过泳池才能走到健身房，这点设计实在是不喜欢。私以为设计者是想突出游泳池在这层的C位，所以放置在最显眼位置吧。在这种高楼里，泳池更多的作用是突出“格调”，而非本身的健身方面的功能性，典型的实用让位于形式的妥协。放一张官方的泳池图片，大家感受一下这氛围就好了。在酒店探索高空的进程中，一定还会出现一个又一个新高。上海柏悦还没开业几年就将世界第一高让位给了广州瑰丽，随即更高的J Hotel则传闻将于今明年登陆上海中心大厦。而在酒店奢华的探索中，亦会随着年代更迭而涌现一批又一批新潮、前沿，用料更加夸张的酒店。在这样的大潮中，经受起时间考验的少数几家最终会成为传世经典。（之前已经写过一家这样的酒店——纽约瑞吉：百年孤独里的一世经典——相遇在纽约瑞吉）上海柏悦，则一如Park Hyatt的格调，秉持着打造城中私邸的理念，前瞻性地邀请到了季裕棠来此恣肆才华。它没有一味的宣扬新潮，更没有忘记自己的上海属性：包容，进取而又深邃。任你喜欢或者不喜欢，上海柏悦就在那里，无论竹林归隐或是高楼摘星，均不过是Luxury is personal的不同注脚。