TRB Hutong

TRB是我一直想到访的餐厅，在北京有两家，一家是在东华门外的TRB紫禁城，另一家这是隐匿于崇祝寺及智珠寺里的TRB胡同。两家店除了位置，其他的都一样，包括菜品。比起故宫，我还是更喜欢安静的胡同，于是选择了TRB胡同。

虽然说餐厅是在寺庙之中，但是不知道是寺庙搬迁了还是我没找到，总之逛来逛去，是没有见到地图上所标示的寺庙建筑。毫无疑问，金秋是北京最美的季节，餐前在小院里随便逛逛，也是十分的惬意。

周末仅提供早午餐，488一位，另加15%，主材和甜品可以选择一种，餐前小吃和前菜均是配好的，不需要选择。作为餐前小吃的南瓜汤，一上来就让我惊艳到了，浓郁而不甜腻，非常好喝。同为餐前小吃的鹅肝樱桃就显得有点一般，可能也跟我不怎么爱吃鹅肝有关。前菜共有四道，分别是金枪鱼、龙虾杯、溏心蛋和法式吐司。最惊艳的是龙虾杯，入口的那一刻，简直不要太幸福，而最普通的是溏心蛋，主要是配的烤鸭胸实在太咸。说来这次运气特别好，我们分别选了比目鱼和鲑鱼，但店员估计认为我们是美食类博主，上菜时送了烤乳鸽，结果发现这道我们没有选择的乳鸽成了整份菜单里最心水的一道料理：肉质鲜嫩，但一点不油腻，比在广州吃的各种烤乳鸽都好吃。相比之下，比目鱼和鲑鱼虽然也都好吃，但真的逊色了不少。最后的甜点选择了焦糖苹果和椰子。焦糖苹果是一道很典型的法式甜品，中规中矩。而并不上镜的椰子却又让我们眼前一亮。用香米打成的慕斯和椰香融为一体，一口下去，米香和椰香在嘴里爆炸的感觉真是好好吃。最后，餐厅会再送上一份餐后小吃：巧克力，马卡龙，山楂糕和一款小蛋糕。

其实在如此中式的环境中吃着精致的法餐，本身就是一种中东西方文化的碰撞，作为一个中国人，我都喜欢的不得了，更不要说鬼佬了，简直赞不绝口。另外，不得不说餐厅的服务，每一次都出现的恰到好处，不会让你觉得被监视着，但确实你的一举一动他们都关注着。