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一、餐厅预订及抵达到西安转悠,舍不得凯悦系住2晚3倍积分的活动,在西安凯悦住了两晚,虽然没有时间再体验附近的西安W,但是这家凯悦的各方面表现还是颇为不错的,综合体验是额体验过的几家凯悦酒店中最好的,其中一个主要原因就是他家中餐厅·湖畔的出品、服务和环境都很在线,确实有黑珍珠一星餐厅的水准,虽然额更喜欢武汉光谷凯悦·福悦1077,但是他家没能评上2021年度的黑珍珠餐厅在额看来也颇为可惜。入住期间其实在他家用了两次餐,赶早班机到的西安,又遇上下雨,不想出去折腾了,于是在他家点了三道菜,请餐厅给送到嘉宾轩,感觉还可以,于是决定晚上和朋友在他家用晚餐。中午点菜的时候顺带预订了晚上的位置,恰逢全运会期间,外地到西安的旅客需要提供48小时内的核酸检测结果,因此当时西安的外地游客并不多,酒店和餐厅的生意都一般,餐位还是很充足的。他家在大众点评上的综合评分是4.4分,这个分数与额在10.1期间于浙江体验的7家黑珍珠餐厅相比,是偏低的,而福悦1077的综合评分也有4.7分。额在大众点评上对他家的综合评价是4星,其中:口味4星,他家菜品虽然有平庸的菜式,但是也有一些让额觉得还不错的菜式,例如油泼手打鳕鱼滑,综合来说,还算满意吧。环境4星,餐厅的装修风格是传统中式的,搭配酒店自身的园林,无论内装还是外部环境都颇为不错,此外,他家大厅的餐桌间距也大,可惜餐厅位于一层且朝东,只有园林景观,要是能安排在顶层朝着曲江池,那就很完美了。服务4星,就能把菜品给送到嘉宾轩这点,额就很满意他家的服务,毕竟中午在嘉宾轩包场的感觉还是很好的,晚餐期间的服务尚可,对服务需求的响应还是挺快的。但是,他家并不参与凯悦美食会的折扣活动,虽然额通过凯悦微信小程序购买的房券套餐里面包含了用餐8.5折的优惠,但是和其他参与凯悦美食会的酒店餐厅相比,他家的性价比不高,这也是我对福悦1077的综合评价高于他家的原因。他家综合素质还是不错的,值得一试。
![]() 这是湖畔餐厅的东门,但是貌似不开放,都得从酒店内部绕到位于西翼建筑内的西门。 ![]() 餐厅的正门位于西翼一层的电梯间,门口的镂空石榴雕塑和吊灯都很有特色。 二、餐厅服务及环境餐厅的装修秉承了酒店的中式装修风格,木质吊顶、拱门、灯笼、工笔花鸟画等各种中式元素都有采用,整体配色以红、黄等暖色调为主。餐厅外部四周被酒店的园林所环绕,景观视野不算不开阔,但是相对其他凯悦系的面壁景观,还算不错了。服务方面,对服务需求的响应效率高,其他方面就没有特别出众之处了。![]() 餐厅Logo。 ![]() 也是三年的黑珍珠一钻餐厅了,貌似凯悦系的各家黑珍珠餐厅的评级一直很稳定,没啥长进。 ![]() 大厅入口的屏风。 ![]() 大厅东侧入口,采用了拱门造型。 ![]() 大厅的北侧和东侧是落地窗,能欣赏到酒店的园林,南侧是一排半开放的隔间,额比较喜欢灯笼造型的吊灯。 ![]() 半开放隔间采用了红色作为主色调,很漂亮。 ![]() 开放式的烤鸭炉,很多凯悦系中餐厅都把烤鸭作为招牌菜之一,但是额实在是爱不起来了…… ![]() 包间走廊布置的花鸟工笔画壁纸及摆件,很漂亮,酒店其他区域多用用花鸟工笔画作为装饰也不错。 ![]() 餐厅外的庭院,第一次在西安遇到下雨,一场秋雨一场寒。 ![]() 餐厅北侧的庭院景观。 ![]() 这面宫灯墙的设计不错。 三、食物评价虽然他家的器皿也是以白瓷为主,但是也有少部分带花纹图案的款式,而且他家部分菜品的造型也还不错,虽然没有达到大董这类餐厅的摆盘水准,但确实能看出确实是有追求的。就菜品来说,确实有些两级分化的情况,对于陕菜或者有陕菜底蕴的菜式,他家做得挺出色的,例如油泼手打鳕鱼滑,口感细腻,调味则采用油泼辣子,着实让额有些小惊艳,但是对于非陕菜的菜式而言,着实一般,但是也没有到踩雷的程度,因此整体来说还算是满意。![]() 云腿蟹肉芙蓉海鲜羹,这道汤品选用的器皿着实不错,汤体勾芡适中,但是海货的腥味较为明显,压过了螃蟹的鲜味,导致口味一般般。 ![]() 云腿蟹肉芙蓉海鲜羹,用料还是很足的,但是不加海参兴许会更好。 ![]() 宫保鸡里蹦,鸡里蹦是一道传统的官府菜,之前在河北的保定会馆吃过,其实就是虾仁炒鸡丁,他家把传统的鲜咸口改成了宫保的调味,卖相着实一般,口味还好,鸡丁嫩,虾仁Q弹的口感都有了,不过倒也不是必须尝试的菜品。 ![]() 蟹粉捞河虾仁配芝麻烧饼,又是一道摆盘还不错的菜品,烧饼口感是酥脆的,无奈被蟹粉浸润后,多少会影响口感,属于季节限定的融合菜,额是不太推荐。 ![]() 来杯酿造三年的梅子酒佐餐,完美。 ![]() 肉冻拌黄瓜,在西安,红油可能很红,但是一般不辣…… ![]() 炝油鱿鱼苗,一道造型颇为出彩的菜式,调味是典型的泰式酸辣汁,但是依然没啥辣度,鱿鱼口感弹嫩,加入的食用花瓣,虽然对口感和调味没啥用,但是对于菜品造型绝对加分。 ![]() 茶油马兰头拌竹笋,笋口感脆嫩,但是调味就一般般,偏清淡了。 ![]() 头抽烧口蘑澳洲带子,简单的鲜咸口,各种食材的口感都还不错,但是感觉彼此之间融合程度很低,把带子换成五花肉或许更好…… ![]() 油泼手打鳕鱼滑,让额有些小惊艳到菜品,鳕鱼滑做成了手工面条,口感弹嫩,再加上经典的油泼辣子调味,再搭配垫底的青笋丝,完美。 ![]() X.O酱焗芦笋,芦笋口感脆嫩,但是X.O酱的量有些少,调味偏淡了。 四、整体评价之前在西安体验过中晶华邑和经开IC的彩丰楼,虽然这两家餐厅在大众点评的上的综合评分都要比湖畔高一些,但是额觉得就菜品来说,湖畔确实要更出彩一些的。这次比较可惜是没有在唐华华邑·彩丰楼体验一下(当额们放弃在购物中心的餐厅排队用餐,到华邑的时候已经过了午餐时间,只好回凯悦点外卖),他家还入选了2022年的黑珍珠餐厅评选,之前额对唐华华邑的油泼面印象十分好,估计彩丰楼的出品应该不差,也失去了和湖畔找对标餐厅的机会。额还是比较推进尝试这家湖畔的,但是尽量避免点一些应季的创新菜式,毕竟没怎么经过市场的检验…… |