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一、餐厅预订及抵达到西安转悠，舍不得凯悦系住2晚3倍积分的活动，在西安凯悦住了两晚，虽然没有时间再体验附近的西安W，但是这家凯悦的各方面表现还是颇为不错的，综合体验是额体验过的几家凯悦酒店中最好的，其中一个主要原因就是他家中餐厅·湖畔的出品、服务和环境都很在线，确实有黑珍珠一星餐厅的水准，虽然额更喜欢武汉光谷凯悦·福悦1077，但是他家没能评上2021年度的黑珍珠餐厅在额看来也颇为可惜。入住期间其实在他家用了两次餐，赶早班机到的西安，又遇上下雨，不想出去折腾了，于是在他家点了三道菜，请餐厅给送到嘉宾轩，感觉还可以，于是决定晚上和朋友在他家用晚餐。中午点菜的时候顺带预订了晚上的位置，恰逢全运会期间，外地到西安的旅客需要提供48小时内的核酸检测结果，因此当时西安的外地游客并不多，酒店和餐厅的生意都一般，餐位还是很充足的。他家在大众点评上的综合评分是4.4分，这个分数与额在10.1期间于浙江体验的7家黑珍珠餐厅相比，是偏低的，而福悦1077的综合评分也有4.7分。额在大众点评上对他家的综合评价是4星，其中：口味4星，他家菜品虽然有平庸的菜式，但是也有一些让额觉得还不错的菜式，例如油泼手打鳕鱼滑，综合来说，还算满意吧。环境4星，餐厅的装修风格是传统中式的，搭配酒店自身的园林，无论内装还是外部环境都颇为不错，此外，他家大厅的餐桌间距也大，可惜餐厅位于一层且朝东，只有园林景观，要是能安排在顶层朝着曲江池，那就很完美了。服务4星，就能把菜品给送到嘉宾轩这点，额就很满意他家的服务，毕竟中午在嘉宾轩包场的感觉还是很好的，晚餐期间的服务尚可，对服务需求的响应还是挺快的。但是，他家并不参与凯悦美食会的折扣活动，虽然额通过凯悦微信小程序购买的房券套餐里面包含了用餐8.5折的优惠，但是和其他参与凯悦美食会的酒店餐厅相比，他家的性价比不高，这也是我对福悦1077的综合评价高于他家的原因。他家综合素质还是不错的，值得一试。
 这是湖畔餐厅的东门，但是貌似不开放，都得从酒店内部绕到位于西翼建筑内的西门。  餐厅的正门位于西翼一层的电梯间，门口的镂空石榴雕塑和吊灯都很有特色。 二、餐厅服务及环境餐厅的装修秉承了酒店的中式装修风格，木质吊顶、拱门、灯笼、工笔花鸟画等各种中式元素都有采用，整体配色以红、黄等暖色调为主。餐厅外部四周被酒店的园林所环绕，景观视野不算不开阔，但是相对其他凯悦系的面壁景观，还算不错了。服务方面，对服务需求的响应效率高，其他方面就没有特别出众之处了。 餐厅Logo。  也是三年的黑珍珠一钻餐厅了，貌似凯悦系的各家黑珍珠餐厅的评级一直很稳定，没啥长进。  大厅入口的屏风。  大厅东侧入口，采用了拱门造型。  大厅的北侧和东侧是落地窗，能欣赏到酒店的园林，南侧是一排半开放的隔间，额比较喜欢灯笼造型的吊灯。  半开放隔间采用了红色作为主色调，很漂亮。  开放式的烤鸭炉，很多凯悦系中餐厅都把烤鸭作为招牌菜之一，但是额实在是爱不起来了……  包间走廊布置的花鸟工笔画壁纸及摆件，很漂亮，酒店其他区域多用用花鸟工笔画作为装饰也不错。  餐厅外的庭院，第一次在西安遇到下雨，一场秋雨一场寒。  餐厅北侧的庭院景观。  这面宫灯墙的设计不错。 三、食物评价虽然他家的器皿也是以白瓷为主，但是也有少部分带花纹图案的款式，而且他家部分菜品的造型也还不错，虽然没有达到大董这类餐厅的摆盘水准，但确实能看出确实是有追求的。就菜品来说，确实有些两级分化的情况，对于陕菜或者有陕菜底蕴的菜式，他家做得挺出色的，例如油泼手打鳕鱼滑，口感细腻，调味则采用油泼辣子，着实让额有些小惊艳，但是对于非陕菜的菜式而言，着实一般，但是也没有到踩雷的程度，因此整体来说还算是满意。 云腿蟹肉芙蓉海鲜羹，这道汤品选用的器皿着实不错，汤体勾芡适中，但是海货的腥味较为明显，压过了螃蟹的鲜味，导致口味一般般。  云腿蟹肉芙蓉海鲜羹，用料还是很足的，但是不加海参兴许会更好。  宫保鸡里蹦，鸡里蹦是一道传统的官府菜，之前在河北的保定会馆吃过，其实就是虾仁炒鸡丁，他家把传统的鲜咸口改成了宫保的调味，卖相着实一般，口味还好，鸡丁嫩，虾仁Q弹的口感都有了，不过倒也不是必须尝试的菜品。  蟹粉捞河虾仁配芝麻烧饼，又是一道摆盘还不错的菜品，烧饼口感是酥脆的，无奈被蟹粉浸润后，多少会影响口感，属于季节限定的融合菜，额是不太推荐。  来杯酿造三年的梅子酒佐餐，完美。  肉冻拌黄瓜，在西安，红油可能很红，但是一般不辣……  炝油鱿鱼苗，一道造型颇为出彩的菜式，调味是典型的泰式酸辣汁，但是依然没啥辣度，鱿鱼口感弹嫩，加入的食用花瓣，虽然对口感和调味没啥用，但是对于菜品造型绝对加分。  茶油马兰头拌竹笋，笋口感脆嫩，但是调味就一般般，偏清淡了。  头抽烧口蘑澳洲带子，简单的鲜咸口，各种食材的口感都还不错，但是感觉彼此之间融合程度很低，把带子换成五花肉或许更好……  油泼手打鳕鱼滑，让额有些小惊艳到菜品，鳕鱼滑做成了手工面条，口感弹嫩，再加上经典的油泼辣子调味，再搭配垫底的青笋丝，完美。  X.O酱焗芦笋，芦笋口感脆嫩，但是X.O酱的量有些少，调味偏淡了。 四、整体评价之前在西安体验过中晶华邑和经开IC的彩丰楼，虽然这两家餐厅在大众点评的上的综合评分都要比湖畔高一些，但是额觉得就菜品来说，湖畔确实要更出彩一些的。这次比较可惜是没有在唐华华邑·彩丰楼体验一下（当额们放弃在购物中心的餐厅排队用餐，到华邑的时候已经过了午餐时间，只好回凯悦点外卖），他家还入选了2022年的黑珍珠餐厅评选，之前额对唐华华邑的油泼面印象十分好，估计彩丰楼的出品应该不差，也失去了和湖畔找对标餐厅的机会。额还是比较推进尝试这家湖畔的，但是尽量避免点一些应季的创新菜式，毕竟没怎么经过市场的检验…… |
