[已过期] Mammamia｜一家我不捨得分享的寶藏義大利餐廳（低調！有態度！正宗！）

在廣州從來都不缺西餐廳土耳其菜北印度菜尼泊爾菜地中海菜德國鹹豬手義大利比薩日本料理韓國料理比比皆是媽媽突然想吃正宗的義大利pizza想起酒店附近還真有一家說走就走Mammamia! is a trip to and through Italy, delivering a thorough experience of Italian Culture. We make Chinese customers feel Italian by recreating the smells, atmosphere and the food that a true Italian restaurant provides.We bring our Italian customers back home to their mother’s cooking - a cucina e mamm;. We create by using healthy and authentic Italian food in truthful and traditional recipes: a flavours' d; vu.廣州Mammamia義大利餐廳位於國金IFC的四樓出了電梯右手邊非常醒目和好找比較幸運週末walk in能坐到唯一一張窗邊四人桌另外一張雙人窗邊位已有情侶在吃了進來時Lunch Time已有三四桌堂食過了不久又有好幾桌年輕人進來窗邊位置視野不錯媽�*牧撕脦讖堈掌�光線明亮很愉悅的氛圍適合閨蜜聊聊天其中一桌就是在給姐妹慶祝生日拆禮物拍立得拍照儀式感十足店員主動給拍照好喜歡這種氛圍young不得不說這家店的義大利服務員小姊姊長得很漂亮！主動過來倒水介紹招牌菜特色菜她說得普通話比我還好不會有被打擾到的恰當服務開胃菜也是義大利經典菜意大利語insalata caprese英語Caprese Salad是一種簡單的意大利沙拉由新鮮Mozzarella di Bufala番茄和甜羅勒製成用鹽和橄欖油調味與瑪格麗塔披薩一樣它具有意大利國旗的顏色綠色、白色和紅色在意大利它通常作為開胃菜而不是配菜insalata caprese的變化可能包括利用意大利醬、香蒜醬或意大利香醋代替橄欖油除此之外有時候會添加芝麻菜、羅馬生菜或黑胡椒這款開胃菜沙拉媽媽只挑了哈密瓜吃大部分人都吃不慣所以在廣州很多改良過的義餐廳都不提供這款菜品第一，食材成本高第二，欣賞的人不多這款沙拉在這店比pizza還要貴一份就要198元所以我看某點評社交平台上面給這家餐廳的評分不高說什麼一款沙拉將近200搶錢說什麼味道不正宗現在某紅書某點評被所謂的網紅刷屏太厲害如果連食物都在帶節奏那麼就真的是悲哀慶幸還是有真正懂的人感謝這條點評讓我也發現這家寶藏的義大利餐廳我非常愛吃這款2015年～2017年我常常逛歐洲進口超市買地道食材自己下廚房翻看以前自己的朋友圈發現我真的很可愛：｛期盼已久的Mozzarella di Bufala，明天來一份Insalata Caprese。小時候我就對美食有濃烈興趣，如今多了一份執著，盡可能地買原產地食材，盡可能地還原'地道'，除了對味道的追求外，也要對美食知識掌握得全面。五年前的小本子、我還在寫着。知識是永遠不會嫌滿的｝這店很有態度是因為義大利主廚堅持不改良不做融合把自己家鄉的真正味道帶給人們而且是有點憨憨的餐廳菜單的名稱是什麼就叫什麼如果換個菜名估計大家容易記住些在廣州我吃過好多家的比薩例如紅過一段時間的比薩瑪尚諾例如紅過一小陣子的比薩工坊這款手工寬麵和比薩！我要強烈推薦！太愛了好吃到流淚！！！首先比薩皮不會很乾硬也不是很軟塌塌那種是有嚼性的建議搭配鐵板裡的燴麵醬汁吃（我和媽媽在凱菲廳吃飽早餐）媽媽在很飽的情況下一直在吃一直稱讚‘不得了了這比薩’哈哈哈鐵板裡面是濃郁的芝士燴麵食材一點也不吝嗇爸爸吃了好多蝦和蘑菇 烤雞一般般但是口味處理得很好甜品是芝士蛋撻也很不錯只是我和媽媽在凱菲廳吃太飽了吃不下今天點的菜是給爸爸和哥哥我來蹭蹭人均200比薩和沙拉必點肯定會有下次我就只點pizza和caprese（據說價值百萬的經典比薩爐）