[已过期] 魔都寻味，上海宝格丽·The Bvlgari Bar下午茶体验～

一、餐厅预订及抵达本来计划周末去苏州新开业的苏州金普顿竹辉体验一下，无奈去深圳参加IHG的活动导致挂上了深圳行程码，在苏州站被工作人员友情要求二选一，要么配合工作就地隔离，要么配合工作买票离开苏州，全程享受VIP送站服务。额一向是配合**口罩工作的，乖乖买了回上海的高铁票，被工作人员礼送离开苏州……回上海路上各种退酒店、订酒店、退餐厅、订餐厅，在上海找些不错的法甜店消磨一下下午的时光，最后选了宝格丽，酒店是住不起了，过去喝个下午茶，欣赏一下苏州河景观也不错。宝格丽的下午茶于47层的The Bvlgari Bar提供，有户外露台，有宽阔的视野可以欣赏苏州河两岸以及浦东建筑群景观，额觉得景致不输上海华尔道夫。二、餐厅服务及环境抵达后，前台小姐姐在确认预订信息后，给引导到安排好的座位，由于预订晚了，因此一开始给安排的座位是面壁形，并不靠窗，毫无景观可言，或者也可以选择坐在酒吧的吧台，但都不是好的选择。还好去得比较晚，不一会有客人离开，有靠窗的位置空出来了，终于不用再面壁……不过也体现了这家座位一个天上一个地下室的景观差异，预订的时候，务必要求靠窗的位置，望着到苏州河朝东汇入黄浦江，还有远方陆家嘴建筑群，还是很惬意的。室内装修采用了大量木材，配色以原木色和黑色为主，落地窗提供了不错的采光条件，整体很有质感。如果实在运气不好，没有靠窗的座位，他家的户外露台也可以提供观景的机会，额个人还是很喜欢这种高层户外露台的设计，例如上海外滩英迪格顶层的酒吧，或者广州柏悦·悦吧。他家的服务不错，响应效率很高，只是不会像深圳MO的团队那样为客人介绍点心的构成，这点有待改善。三、食物评价他家的双人份下午茶套餐为888元（含税），包括四款咸点、六款甜点、司康饼、冰淇淋和加入了杏仁粉的磅蛋糕，并搭配两款饮品。额认为他家的下午茶点整体品质是要优于深圳MO的，其中甜点是额体验过的酒店茶点中品质最好的。不过他家的摆盘相对深圳MO来说就差了些，茶点架子实在是太简约了。咸点鸭肝慕斯配热情果，黑醋和开心果面包最好的一道咸点，鸭肝口感绵密，热情果和黑醋提供的复合果酸平衡了油腻感。西班牙红虾配烟熏红甜椒，海藻和俄罗斯鲟鱼子酱造型不错，但是分量太少，还没有反应过来就吞下去了，口腔中就剩下鱼子酱微微的咸鲜。烟熏三文鱼配水瓜柳，小茴香和黑麦面包造型类似泰安门的金枪鱼刺身前菜，中间也是包裹着水瓜柳，口感搭配挺好。帕尔马火腿配酸黄瓜，夏季黑松露和佛卡夏面包帕尔马火腿搭配黑松露的组合，咸香重叠出有层次的味觉，不过额对帕尔马火腿不太感冒，还好。甜点白咖啡慕斯配椰子和杏仁饼干咖啡味浓郁，不过在室温下放置时间较长，慕斯有些化了，不过也说明他家吉利丁含量不高，口感细滑，椰子和杏仁饼干也在浓郁的咖啡中时不时蹦出来彰显存在感。开心果费南雪配树莓奶油和树莓醋珠这是额挺喜欢的一组食材味型组合，不过树莓奶油和树莓醋珠在味觉方面的存在感要强于开心果，虽然口感不错，但是调味方面确实有些失衡了。巧克力柠檬塔配柚子果酱和糖渍柠檬丝其中的柚子果酱提供了很清新且柔和的柑橘酸味，搭配柠檬的香气，很清爽。萨布雷塔尼配薄荷香草酱和青柠菠萝丁口味厚重的杏仁饼干搭配清爽的青柠汁渍菠萝丁，口感和调味平衡感很好。黑巧克力慕斯配可可碎粒，莓果酱和树莓泡沫慕斯口感细腻，搭配酥脆的可可碎粒和微酸的莓果元素，口感和调味都很不错。伯爵茶泡芙配百香果啫喱和外交官奶油这是额最喜欢的一款甜点，百香果啫喱酸度与细腻微甜的外交官奶油平衡得很好，再搭配酥松的泡芙，三种层次的口感逐层递进。蓝莓司康饼口感酥酥的，伴有蓝莓果干柔韧和微酸，搭配的莓果酱和柑橘酱微酸甜，调味恰到好处。杏仁磅蛋糕菜单里面没有标注的点心，不晓得是不是每天款式不一样，整套下午茶的甜度担当，口感厚实且绵密，甜度比此前的点心都高，属于吃一口充满了幸福感的点心，是近期额吃过品质最好的磅蛋糕。四、整体评价他家出品和环境是额近几年体验过最好的酒店下午茶，不过服务方面相对深圳MO还是有些差距。深圳MO的下午茶价格和他家相似，茶点出品在额看来略逊他家一筹，他家的茶点出品都让额想当晚在酒店的意大利餐厅·IL RISTORANTE NIKO ROMITO用餐，可惜木有位置了……如果不算户外露台，两家的景观各有所长，深圳MO的莲廊朝西，天气好的时候可以欣赏到很漂亮的晚霞，他家则是朝东，不过苏州河、黄浦江、外滩和陆家嘴天际线的景观都能欣赏到。在北京文华东方用过下午茶未必想进一步探索酒店，但是上海宝格丽的下午茶体验确实给额留下了很不错的印象，已经把酒店和意大利餐厅、饼屋都列入了种草名单。