#金秋畅游#重庆来福士洲际·菁餐厅及酒吧体验～

一、前言 约了朋友吃午饭，在重庆丽晶的丽晶轩和重庆洲际的菁餐厅及酒吧之间小纠结了一下，还是选了菁餐厅，毕竟有长江江景加持，再怎么说景观是有保障的，其他就随缘了，毕竟IHG系酒店的中餐厅品质普遍堪忧，和凯悦系没法比。就额体验过的IHG系酒店中餐厅来说，对魔都浦东丽晶的尚席（都不知道该不该算在IHG里面）很满意，对佘山深坑IC的彩丰楼和广州保利IC的御公馆也算满意，其他距离满意还有一定的差距。 但是，虽然做了充分的心理建设，可惜这家菁餐厅及酒吧的出品确实不如预期，朋友给的评语是融合菜，并不是什么正向评价，权当主要是请朋友欣赏一下两江交汇…… 菁餐厅位于重庆来福士广场42层的水晶联廊东侧，位置是很出挑的。 二、餐厅预订及抵达 抵达酒店CI后，请宾客服务的小姐姐帮忙预订了餐厅的位置，估计午餐期间他家生意也不会特别火，所以并没有提前预约，确实也有位置。要是杭州四季金沙厅这种级别的餐厅，即使中午用餐也是得提前预约的。 如其名，餐厅由外部的酒吧区域和内侧临近长江的用餐区组成，酒吧区域在下午提供中式下午茶套餐，晚上则提供酒水饮料，不过额这次都没有体验，毕竟酒廊有提供下午茶和巴黎之花畅饮的HH时段。 酒吧区域。 吧台。 额还挺喜欢酒吧的配色和装饰设计。 三、餐厅服务及环境 他家最大的卖点主要是居高俯瞰长江与嘉陵江的交汇，明显可以看到相对翠绿的嘉陵江水汇入水色昏黄的长江，就好像去年在林芝看到碧玉色的尼洋河汇入雅鲁藏布江，不过尼洋河的水质比嘉陵江好不少就是了。 这个景观还是得白天来，晚上就只能欣赏山城的万家灯火了。 其实额还是蛮喜欢他家餐厅的配色和装修，虽然精致程度比不上杭州康莱德或者天津康莱德的中餐厅，但是比一众IC系的中餐厅，还是有进步的。 餐厅大堂用餐区，餐桌之间的间距还阔以，采用了中式花卉图案的壁纸做装饰。 餐厅的大包间，就规模和装修来说，被各家康莱德的包间完爆了…… 餐桌近景。 餐厅小包间，采用的长桌，适合分餐制。 小包间全景，用的装饰壁纸不是外面大堂区域采用的中式花卉图案，感觉风格不统一。 小包间观赏两江交汇景观的角度是最好的。 他家服务员的数量不少，按理来说，完全可以做到一人服务一桌的程度，但是在广州柏悦悦景轩、丽思卡尔顿丽轩的及时添茶服务是完全不存在的，服务员完全没有这方面的意识，全靠客人自助……IC系中餐厅在服务方面确实也有很大提升的空间，都收15%的服务费，可能是由于会员优惠扣减了15%，因此服务也打了折扣，不过广州柏悦悦景轩也是有提供15%的优惠的。 四、食物评价 三人用餐，点了两道凉菜和四道热菜及一道汤品，由于酒廊还提供下午茶，因此甜点就免了。 餐厅菜式的构成以粤菜和川菜为主，可能额确实是吃惯了粤菜，除了两道前菜，点的其他菜式都不自觉往粤菜上靠，当然，菜品本身其实还是采用了很多西南地区的特色食材或者元素，最终的成品其实也不是那么正宗的粤菜，最终被朋友称之为融合菜。 两道凉菜里面，酥炸鳝段口感其实不错，调味相对柔和没啥辣度，夫妻肺片按照成都朋友的说法就是酱汁香味不足，具体欠缺了什么香味额也没追问。 汤品中额点的椰子花胶炖鸡汤调味确实挺不错的，汤底鲜香，汤体偏稀薄，但是能感受到稠度，口感很不错，唯一拉胯的地方就是上桌的时候椰子壳下方放置了过多的干冰，导致汤都喝完了，下面的干冰还在不停地冒，水都溅出来了，极度尴尬。 四道热菜实在是让额挺失望的，特别有一道柚子咕咾黑猪肉，采用的是酥炸肉片，其中居然有肉片粘在一起，实在是很不应该出现的低级错误，另一道酸菜炒虾球的调味也很清淡，以至于让额很不解加入酸菜的意义所在。 最后得谈一下他家的定价，额看丽晶酒店丽景轩的菜式定价，虽然海鲜类也是价格不菲，但是很多菜式的价格都没有破两位数，他家菜单基本都是三位数，除了少数小吃和甜点之外，额原以为敢有这样的勇气定价，出品应该很有保障，结果是额想多了，看到最后四位数的账单（打了8.5折后），额都觉得自己有些脑残，楼下来福士广场辣么多餐厅，随便选一家不香吗…… 酥炸鳝段，额比较喜欢的一道前菜。 夫妻肺片，额觉得挺平淡的。 挺不错的一道汤品，无奈干冰比较多。 脆皮烧鸭，卖相捉急，加入了黑松露，但是松露压不住鸭子的味道也不解腻，不太喜欢这样的搭配，鸭皮还比较脆，但是鸭胸肉切块有些厚。 柚子咕咾黑猪肉，糖醋汁本来就味重，导致柚子存在感薄弱，有肉片居然有粘在一起的，太不应该了。 酸菜炒虾球，虾球质量、口感都不错，但是作为主料和调味担当的酸菜存在感很薄弱，额本来挺期待是一道酸辣口的菜肴，结果吃出了清炒虾仁的效果……在吃完烧鸭和咕咾肉两道重口味的肉菜后，真应该漱漱口再吃这一道。 毛豆炒菌菇，貌似搭配了罗勒酱（额猜的），调味也是偏清淡。 由于酒店还提供了120元餐劵的，因此再去菁餐厅尝试了一下他们的蒸点拼盘和煎锅贴，又一次不得不吐槽一下他家的菜品定价。 蒸点拼盘一笼四枚不同的点心，个头精致，这点额是满意的，但是居然定价108元，前两天还有朋友吐槽新晋米其林一星餐厅，广州瑰丽酒店广御轩的蒸点一份破百，可见重庆IC菁餐厅已经在定价上默默为摘星做准备了…… 不过点心的品质还是阔以的，特别是烧卖用的是全虾仁馅，这点额很喜欢。锅贴虽然也不错，但是额觉得丽晶早餐所供应的煎饺也挺好。 前菜，感觉是鱼豆腐和一颗葡萄（真是一颗葡萄）。 四式蒸点，108的价格直逼广州米一餐厅广御轩…白天鹅的玉堂春暖简直是良心价。 这应该是锅贴吧，内馅还是鲜香多汁的。 五、整体评价 虽然坐拥会当凌绝顶的海拔高度，但是菁餐厅在服务、出品、性价比等方面表现都很令额无语，看着四位数的午餐账单（木有点生猛海鲜，饮料就点了一壶茶），额整个人都感觉不好了…… 上次有这种感觉应该是在广州保利IC的御公馆，半只散养白切鸡叫价298元，虽然肉质、调味和份量挺不错的，但是价格快赶上丽轩的葵花鸡了，让额有些无力接受…… IHG系酒店餐饮定价经常迷之自信……