前段时间重庆的行程还是很难忘,虽然每天都很热。顶着大太阳出去扫街,打卡不同的景点、机位,品尝不同的火锅店、川菜店,但能够和好友相聚也很值得。
菁中餐厅是入住的第二天下午退房之前去体验的。由于是钻石大使会籍,可以下午4点退房,所以就安排在中午12点半就餐。入住当天还好问了菁中餐厅的前台,住客需不需要预约就餐,前台说需要,然后就询问了房间号和预约时间。第二天邀请好友一起品鉴菁中餐厅。
整体就餐体验,服务比较突出,食材品质很好,口味个别菜品没有达到预期,综合推荐指数
4.4颗星。
餐厅整体的底色是黑色、冷色系,比较沉稳。底色为墨绿色,比丽晶的黛绿品牌主题色还要偏墨黑一些。餐桌的摆盘比较精致,座位不太多,应该也有包房。
到餐厅就报了房号,服务员带领就坐,没有留座的席卡,但安排的位置还不错,能够直面对面的江、山,离吧台也近,因为座位不多,就餐的人也不多,所以并不吵。
在选菜的过程中有不懂的,服务员很有眼力劲,立马就过来问:先生,您是对什么菜品有什么疑问吗,这一点很好。点完菜品后上了餐前水果,李子,夏天吃李子酸甜酸甜的,还挺开胃。
和朋友点了两种茶水,
茉莉银针,另一种是
蒙顶山甘露好像。茶的品质都还行。点了,
黑菌高汤配脆皮花胶、
川辣智利鲈鱼球、
火焰黑虎虾、
蟹黄花胶汤,4道菜品。本来想点耗儿鱼,但这几天吃得也算多,就尝试了一下在其他中餐厅没吃过的菜品,看看厨师的创意菜水平。
1)黑菌高汤配脆皮花胶。汤比较稠,和佛跳墙的花胶汤浓度有得一比。脆皮花胶味道一般,没有惊艳到;
2)川辣智利鲈鱼球。鲈鱼的肉质比较鲜嫩,虽然菜名上写了鲈鱼球,但是没有做成球的形状,问了服务生,可能是厨师没有切好。不过无所谓,不怎么影响菜品的卖相,主要是尝试辣味怎么样。整体的口味会比
黑菌高汤配脆皮花胶好很多,辣味比较明显,而且鱼肉紧实不柴,入味比较好,比较推荐;
3)火焰黑虎虾。也是一道辣菜,味道也还不错,上面的藤椒除了点缀,也入味了,并且藤椒的麻味也只是点缀,并没有和辣味抢味。明显用新鲜的虾做菜,因为口感非常鲜嫩,和鲈鱼的品质一样,比较开胃的一道菜,上菜的时候服务生会把菜品底部的海盐点燃,还有一点艺术性;
4)蟹黄花胶汤。本来是想点一道蔬菜,看这道菜品里面有上海青,并且还是主菜,所以就点了这道菜,尝试花胶配上海青的口味如何。卖相还不错,上面也有些许花胶作为配料,味道还可以,算是没有尝试过的口味,但还是没有
川辣智利鲈鱼球、
火焰黑虎虾推荐,比
黑菌高汤配脆皮花胶要好。
就餐过程中服务员倒茶水很及时,茶壶中的茶没有了又重新续上,服务也挺好,每道菜品上上来都会报菜名。
茉莉银针
餐前水果李子
黑菌高汤配脆皮花胶
黑菌高汤配脆皮花胶
黑菌高汤配脆皮花胶
川辣智利鲈鱼球
川辣智利鲈鱼球
火焰老虎虾
火焰老虎虾
火焰老虎虾
蟹黄花胶汤
餐厅整体来说,服务比较好,环境安静舒适,菜品个别没有达到预期,但不算踩雷,个别菜品味道还不错,虽然是粤菜餐厅,但是会有一些川菜和融合菜,川菜的辣味比较地道,食材都很新鲜,综合推荐指数
4.4颗星。
餐厅吧台