这次来广州只想普通度假,不像之前白天鹅目的性较强
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必须连住带吃。
反倒一连打卡两家米其林二星🌟餐厅,摘下四颗星星~
江 - 由辉师傅主理
广州文华东方酒店的餐厅,它是广州首家米其林二星餐厅,广州唯二。这次入住文华东方,必须刷它。
餐厅位于酒店三层,可电话预约。
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餐厅按包厅、包间分布,桌子间距相比中午的御宝轩要好不少。环境一句话就是高端大气上档次,光线充足,用餐氛围有格调,推荐靠窗的位置。
到了餐厅前台查询了电话预订信息后就带入座,由几人负责一个包间,用餐过程服务体验💯撤换骨碟、添茶频率高。
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提前做了功课
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茶位分多个档位价格,上来给的竹简式茶单价位较高,直接说要普通茶,价格则是25元一位。
作为二星餐厅,出品是稳的,整体味道都很不错,但招牌菜品略显花哨
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强行CP的感觉。
招牌菜「亚和乐蟹蒸手打肉饼」
一整只和乐蟹,螃蟹已经做了处理,吃起来不麻烦,肉质甜嫩,蟹膏满足。
底下的肉饼还有香菇马蹄,肉饼弹牙,马蹄更是加了清甜脆口,超级下饭。
酱汁很走心,酸甜口的,玫瑰醋的酸香恰到好处,酸甜可口也不觉得甜腻。
食材都很不错,每一样单挑都很🉑️,但结合在一起,并没有期望1➕1大于2的惊艳。
江的另一招牌「亚麻籽烧鸡(半只)」
(南宁某知名餐厅还借鉴了这道菜)
两广人吃鸡☝️最高评价:🈶️🐔味
皮脆 肉嫩 鸡味浓🤩鸡皮下带点油脂,鸡肉汁水明显可见的饱满。
达标☑️ 比起普通餐厅的烧鸡更精致更高级,靓鸡。
亚麻籽的加入并没有特别增分点
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最最最惊讶的是蘸酱,尽管之前做足功课有了心理准备,结果...市售瓶装甜辣酱,就这⁉️真的太不符合餐厅的出品。好在烧鸡足够好吃,无需蘸酱。
「有机娃娃菜芋丝虾干煮手打鱼腐」
看菜名很朴实
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内容一目了然
娃娃菜很嫩,清甜~鱼腐很特别,口感轻盈软嫩,与平时的鱼丸不一样,鱼味足。汤很浓,多种食材的加入味道更鲜美,喝完不会有口干感,有被惊喜到。
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江的出品服务环境都完全在线,整个用餐过程很舒适,值得推荐多刷。
唯独在订位排队上出了问题。
失策没有提前预订座位!想着当天非周末,办理入住时再让前台预约。
当天入住时前台咨询餐厅告知预订已满需排队,大约晚上七点半到八点时间段。下午再次致电餐厅帮忙排队,告知大约晚八点半到八点半才有位,到时会电话通知。晚上七点四十想碰运气直接去餐厅,结果查了信息可直接入座,那会餐厅也有不少空余座位,期间未有通知
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