吃在上海# 基金小镇 铁屋

今天吃日式烤肉 报告的这家店又是一个天花板餐厅 据说是上海日式烤肉的天花板 别杠 这话也不是我说的 不过我倒是真去查了一下某些榜单 里面的推荐人是这么说的 品质堪称业界爱马仕 是不是很期待大家都知道爱马仕不好订 作为一个爱马仕级别的餐厅自然也得有一些**的 所以也不是随随便便walk in就可以吃到的 订不到周末的餐 唯有在工作日的晚上前来 大桌是坐不上的 吧台位也是可接受的餐厅位于虹桥基金小镇里面 离老外街不远 这个小镇之前来过一次 当时就很喜欢小镇的环境特别好 入口做的像酒店大堂 里面都是独栋别墅 容积率低 绿化也好 很多拿来做餐饮 格局就要高不少既然是日式烤肉 当然是全日系规格 在门厅脱了鞋 步入内堂就豁然开朗起来 透过玻璃 看着阳光洒下来 外面安安静静不嘈杂 整个人都平和许多清一色的木质家私 木质地板被打的锃亮 服务员一个个笑容可掬 就是那种日式烤肉的高级感他们家最为出名的就是食材了 一份份 一碟碟 摆的甚是好看 就是那种一眼可见的高级感特选牛小排  西冷边肉 微辣牛隔膜肉 骨边肉 上等牛舌 外加铁屋色拉 牛尾汤 我通通来上一份食材的好坏 肉眼可见 一上了烤盘 就立现高下了 完全不用黄油预热 直接铁板烤 伴随着渐渐散发的香气 味蕾也在舌尖跳动全程跪式服务 微笑服务 服务上是在线的 没有毛病 这里说一下全程下来自己的感受1 不同于老干杯服务式的烧烤 这里全程要自给自足 所以火候的掌握很重要 太老太生都直接影响口感 所以自理能力稍差的 真的不建议2 毕竟是碳烤 温度在线的 大夏天的 吃烤肉跟吃火锅一样 临近的都要耐得住寂寞才行3 点单前最好对牛的各个部位特征有个大致了解 好的食材有个很大的特征就是富含汁水 入口即化 然而个人以为 这汁水里头 除了肉汁还有肉脂 尤其是某些部位 在汁水浸润口腔 满口感受到香气跟富足之后就是化不开的油腻了 以至于后来 其实我是没有全部吃完的 不是饱了 是真的腻了以上意见 仅供参考 祝大家有个愉快的体验