重庆来福士洲际：菁中餐厅

前段时间重庆的行程还是很难忘，虽然每天都很热。顶着大太阳出去扫街，打卡不同的景点、机位，品尝不同的火锅店、川菜店，但能够和好友相聚也很值得。菁中餐厅是入住的第二天下午退房之前去体验的。由于是钻石大使会籍，可以下午4点退房，所以就安排在中午12点半就餐。入住当天还好问了菁中餐厅的前台，住客需不需要预约就餐，前台说需要，然后就询问了房间号和预约时间。第二天邀请好友一起品鉴菁中餐厅。整体就餐体验，服务比较突出，食材品质很好，口味个别菜品没有达到预期，综合推荐指数4.4颗星。餐厅整体的底色是黑色、冷色系，比较沉稳。底色为墨绿色，比丽晶的黛绿品牌主题色还要偏墨黑一些。餐桌的摆盘比较精致，座位不太多，应该也有包房。到餐厅就报了房号，服务员带领就坐，没有留座的席卡，但安排的位置还不错，能够直面对面的江、山，离吧台也近，因为座位不多，就餐的人也不多，所以并不吵。在选菜的过程中有不懂的，服务员很有眼力劲，立马就过来问：先生，您是对什么菜品有什么疑问吗，这一点很好。点完菜品后上了餐前水果，李子，夏天吃李子酸甜酸甜的，还挺开胃。和朋友点了两种茶水，茉莉银针，另一种是蒙顶山甘露好像。茶的品质都还行。点了，黑菌高汤配脆皮花胶、川辣智利鲈鱼球、火焰黑虎虾、蟹黄花胶汤，4道菜品。本来想点耗儿鱼，但这几天吃得也算多，就尝试了一下在其他中餐厅没吃过的菜品，看看厨师的创意菜水平。1）黑菌高汤配脆皮花胶。汤比较稠，和佛跳墙的花胶汤浓度有得一比。脆皮花胶味道一般，没有惊艳到；2）川辣智利鲈鱼球。鲈鱼的肉质比较鲜嫩，虽然菜名上写了鲈鱼球，但是没有做成球的形状，问了服务生，可能是厨师没有切好。不过无所谓，不怎么影响菜品的卖相，主要是尝试辣味怎么样。整体的口味会比黑菌高汤配脆皮花胶好很多，辣味比较明显，而且鱼肉紧实不柴，入味比较好，比较推荐；3）火焰黑虎虾。也是一道辣菜，味道也还不错，上面的藤椒除了点缀，也入味了，并且藤椒的麻味也只是点缀，并没有和辣味抢味。明显用新鲜的虾做菜，因为口感非常鲜嫩，和鲈鱼的品质一样，比较开胃的一道菜，上菜的时候服务生会把菜品底部的海盐点燃，还有一点艺术性；4）蟹黄花胶汤。本来是想点一道蔬菜，看这道菜品里面有上海青，并且还是主菜，所以就点了这道菜，尝试花胶配上海青的口味如何。卖相还不错，上面也有些许花胶作为配料，味道还可以，算是没有尝试过的口味，但还是没有川辣智利鲈鱼球、火焰黑虎虾推荐，比黑菌高汤配脆皮花胶要好。就餐过程中服务员倒茶水很及时，茶壶中的茶没有了又重新续上，服务也挺好，每道菜品上上来都会报菜名。餐厅整体来说，服务比较好，环境安静舒适，菜品个别没有达到预期，但不算踩雷，个别菜品味道还不错，虽然是粤菜餐厅，但是会有一些川菜和融合菜，川菜的辣味比较地道，食材都很新鲜，综合推荐指数4.4颗星。