【南京餐厅】南京丽思卡尔顿酒店淮扬菜中餐厅品宁府

和好友相约同一天入住南京丽思卡尔顿，明明2间房都买了行政待遇，大家却都对酒廊晚餐没有兴趣，于是，晚饭地点定在了酒店主打淮扬菜的中餐厅品宁府。本文不详细描述酒店环境了，毕竟南栗是飞客最热酒店之一，入住报告铺天盖地。至于住过几次的我自己何时才能把入住报告憋出来，按照我的过往速度，恐怕也得猴年马月了。先独立写一篇餐厅报告。

餐厅位于酒店的39楼。服务全程都在线，装修风格是暗色调的中式江南调古典风，不怎么富丽堂皇也不怎么豪华，总体感觉舒适。没有选择窗边的座位，毕竟房间里的景观更好，就把座位让给特意来餐厅体验风景的客人吧。点了一壶茶梅香雨花。这壶茶非常好评。

三个人，没点太多菜。事实上菜单上的可选项也不是太多。花雕熟醉蟹。把这个凉菜放在了第一个。本来更爱生食醉蟹，但是这一道做的非常好！调味极佳，看得出选用的螃蟹也是精心挑选的，非常爆满。味道相当赞，后来又点了一份。丹桂糯米藕。摆盘一流，味道普通，糯米到位，藕没有做太好。口味偏清爽。但是用清爽来形容糯米藕总觉得有点不太对啊。芋丝伴脆鳝。摆盘依然一流，芋丝的功能就是美观。本来这道菜是妥妥可以好评的，调味在线做法传统摆盘好看，但是吃到了3条干硬的咬不动的鳝丝，有点可惜了。嫩冻水晶肴。这道菜，中规中矩。总共点了4个凉菜，最最满意的是熟醉蟹。点了2个汤。图片只有一个，因为另一个没拍照。松叶蟹文思豆腐羹。忘记拍照了。忘记拍照的原因是实在太不好看，而且口味也很一般，豆腐丝虽然很细但是散乱。这个汤踩雷。菌汤老鸡炖松茸。鸡汤还行，鸡爪剪过指甲好评。但是总体评价只是还行。鸡头米清炒手剥河虾仁。清淡爽口，味道不错。葱油菱角。这个是菜单上没有的菜式，问了一句有没有时令蔬菜，然后就上了一盆菱角。这个菱角，当晚最佳！蟹粉霸王狮子头。从名字上就可以看出这是一个巨大的狮子头。是个改良做法的狮子头，肉质比较紧实，感觉粉有点多了，蟹粉也并没有太鲜美。这道菜勉强只能算及格。鮰鱼煨鲜鲍海参。这是当晚最硬核的一道菜，也是餐牌上价格最高的一道，可能因为做法复杂因此也是最晚被端上桌的。浓油酱赤，当时很担心吃不下，做的极好，最终吃光光。非要挑骨头说一句，哪怕再提高一些售价，能不要只有一个鲍鱼吗？江南文火小牛肉。这是他家的招牌菜，这也是当晚唯一可以用踩雷来形容的菜。做法也是新派的，口感是外皮酥脆内里软烂，也做的比较入味，但是当晚的原料恐怕出了一点问题，牛腩很膻。当然最后餐厅的处理方式是可以接受的，他们同意把这道菜退掉。鲜肉小笼包。一笼一个。南京本来也是以汤包著名的地方，这道主食没有问题。