去杭州比较匆忙，很多功课没有提前做好。虽然这家在西湖区，不过位置距离景区有点点远。我骑上小黄车大概半个小时，竟然还有很多上坡，你当这是重庆么？到了发现像是一片办公区域里面的配套商业，人烟稀少，人气不是很旺。
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一、 餐厅预订及抵达一年两度的餐厅周，推出的套餐总有那么几款值得去试试（平时感觉自己够不上……）。无奈重庆地区长期没有餐厅参加，每次只能趁着出去外地的机会顺便尝下鲜。既然是打着小资的情调出发，那除了良辰美酒还必须有“风花雪月”呀。上有天堂 下有苏杭，美景美酒自是少不了杭州的，说到杭州西湖胜景必是翘楚。奈何周边的餐厅不是贵就是太抢手，让我这又抠又懒的人怎么搞得到手！苦思片刻只能挨个里面挑高个儿，就决定是你啦——琥珀。选择这家有几点考虑：首先是日式餐厅，就餐环境肯定是比较不错的，菜色出品应该也不至于踩雷；其次是松叶蟹很让我心动（当然这个价格有个菜品名里有这三字就行）；再者口味比较清淡，多用食材原味，比较适合自己的胃口；最后自然是价格便宜啦，只此一点前面几条可以靠边……通过中国餐厅周的活动预定，选的午餐（比较便宜），单位138元，含服务费。 去杭州比较匆忙，很多功课没有提前做好。虽然这家在西湖区，不过位置距离景区有点点远。我骑上小黄车大概半个小时，竟然还有很多上坡，你当这是重庆么？到了发现像是一片办公区域里面的配套商业，人烟稀少，人气不是很旺。 二、 餐厅服务及环境因为是通过餐厅周预定，鼎聚食客服提前电话确认过行程。到了餐厅门前，有小姐姐引导至前台，也没几步路，告知是餐厅周套餐，核实一下预约的姓名即可。又有一位高挑的小姐姐款款引路，经由餐厅走道穿过一个日式小庭院，就到了用餐的包房。进入庭院之前小姐姐会摆好需要换的拖鞋，在换鞋的地方有一个鱼缸，里面都是松叶蟹……美中不足就是松叶蟹放的太多了，密密麻麻，这样的壕无人性就不怕我薅不留情么！  换鞋处的枯山水庭院景观，小而精致，别有情趣。不过向来小日本小日本的叫，确实日本可能由于资源问题在利用率上很有水平，但是格局大气上面还是有的学呢。  餐厅包房里面的庭院视角，上面的天井真是点睛之笔，让整个空间灵动开朗起来。结合地灯和廊道的幽晦，点缀出明暗错落的精巧。整个餐厅和其他日式饭馆一样，大量采用木质元素，营造自然亲近的错觉……  各间包房之间采用屏风隔断，隔声效果一般，用餐记得不要太豪放哦。  餐桌布置简洁，深有断舍离的特色。水壶很吸引我，乍一看以为是个花瓶。  小配件颜色很欢快，让木质贴皮的空间平增几分生气。餐巾纸的小三角是仿照富士山的雪景布置，也算是细节里面用了心了。当然我这种大老粗不在乎这个，要的是个实惠，吃起来滋润痛快。  筷子很顺手，热毛巾很有仪式感。桌子上有呼唤铃，客人准备完毕之后可以让他们上菜。因为骑了半个小时自行车饥肠辘辘，坐下简单整理就让服务生抓紧走菜了。这边也有海鲜自助，午市门店价是358，还是杭州人有钱，藏富于民呀！服务过程中沟通细致，细节到位。平时用餐我常挂在嘴边的“加点茶水”在这里竟然没有用武之地，很是让我失望。因为是单人的套餐，对于用餐人的口味也做了详细的询问，个人忌口也重点提了。当然有些问题我也没觉得有什么必要，毕竟这些个人口味的东西很多时候把握有无即可，没必要量化。记得有一年在一家餐馆吃饭，要个牛排，大家不同熟度一通点，最后大厨一个骚操作，端上来一块大概两公斤的肉来…… 三、 食物评价日式餐厅必须注重食物出品的精致感，这是任何一家餐厅都很重视的，总结起来主要是一条：少！大盘装少菜，绝对要出彩。食物出品真的是比较精致，以至于桌子不够摆。菜品种类比较多，总量也可以吃饱。整体味道有点清淡，尤其是拉面需要加点酱油自制成酱油拉面才好下口。鱼类海鲜还是很值得试试，品质很不错。鳌虾海胆烩牛舌，就吃得这三道对胃口。  午餐菜单  午餐菜单  这个小番茄其貌不扬，但是糖渍的很到位，举个不恰当的例子，像是用注射器把糖水灌进去了一样，不知各位看官能不能体会……木鱼花很扎实，口感咸鲜适口，不过配合秋葵的淡口没有加分，初尝木鱼花很是惊艳，但是秋葵入口细嚼就又觉得泯然众人矣。  两人用餐，刺身是一起上的，看起来份量十足。鳌虾比较新鲜，口感软糯，若是再鲜上几分应该还有Q弹的滋味。海胆鲜甜，鲜度一般。倒是清口的萝卜爽脆，我都吃了。  鳌虾需要给特写。  紫苏松叶蟹天妇罗，就为这三字来的。蟹肉真的少呀。按理说也不至于呀，这三怎么也得给一只腿的肉吧……怎么比我还抠呢？因为蟹肉少不发表意见。  红酒烩牛舌，炖得很入味。对比前面的天妇罗这才是一道主菜该有的厚重，你得用蔬菜点缀肉，才是主菜该有的担当。紫苏叶子包裹蟹肉，那是正经主菜吗？  海鲜松茸汤和蟹肉蒸蛋。曾经有个叫江户川的，也是个蒸蛋。  松茸海鲜，名字很大。配料松茸一片，蛤蜊两颗。完毕。当然里面还有些啥辅料咱也不敢问，味道还是一个字：淡！以后不要叫日式禅文化，叫淡文化吧。蟹肉蒸蛋，蛋真是好蛋，蟹肉没怎么见着。口感很滑爽，还是撑起了自己的担当。  日本鳗鱼都中国产了，以后国内吃吃鳗鱼饭就行了。  和牛乌冬面，面条煮的有点软了，成品面条有这些问题也正常。至于和牛，希望你是澳洲的。  冰激凌没啥好说的了。咱就当成哈根达斯吃，不是心里觉得更占小便宜么！ 四、 整体评价参加餐厅周的饭馆，除了平时“高高在上”的高级餐厅，就是比较偏远的优秀餐厅了。琥珀介于两者之间，但是性价比没得说，这可是天堂之下的杭州呀，我个人觉得很划算了。不过对于行程排得比较充实的客人不太友好，用餐及路途可能需要预留两个小时的时间，脚步快点可以逛个飞来峰了。整体来看还是比较推荐的，个人吐槽众多也不失为一家性价比制胜的餐馆吧，另外包房用餐也比较友好。当然琥珀的性价比我个人也是针对餐厅周套餐而言，至于单点自助这些……我连菜单都没接哪里知道这些！结算自然用上汇丰的东航联名卡了，甭管有多倍没多倍，万一这玩意儿抽风有呢？ |
