烟台世茂希尔顿+烟台铂尔曼酒店自助晚餐对比评测

之前已经写过了烟台世茂希尔顿+中泽华羿铂尔曼酒店这两家市中心的酒店的方方面面，今天再来对比下两家的自助晚餐。我感觉两家的自助晚餐还是比较适合对比的，连续两天吃下来感受也更直观。先来看下烟台世茂希尔顿酒店的，入住当时行政酒廊不开，酒店也很厚道，行政待遇直接送西餐厅下午茶和晚自助。之前也分析过，其实在晚自助售卖不饱和的情况下，酒店这种做法是最好的，既能笼络会员，又能节约成本。首先需要声明，这两家的晚自助都是行政酒廊不开而做出的替代，作为会员和住客我肯定是感激的，毕竟再差的晚自助，也要强于一般情况下大部分行政酒廊的HH出品。不过呢，既然是对外售卖的自助餐，我也需要从酒店的公开售价上去衡量和评价下，这顿自助站在一般消费者的角度到底值不值这个价，水平如何。西餐厅名叫“海市”，和大堂同层，是个狭长型结构，高空海景自然是很不错的。也提供自助下午茶，在进门这个位置，有几款甜点和咸点，酒廊不开的情况下很厚道了。虽然对享用行政待遇的会员有区分对待，只能坐类似吧台的高脚椅，桌面比较局促，不过这里也是直面无敌海景的，令人心旷神怡，就餐变成了一种享受，而且都是免费的也没法要求更多，总不能抢付费客人的位置吧？实际上餐厅晚自助生意相当火爆，应该是满座，酒店还请了个网红小姐姐一直在直播带货，很新鲜。在这种情况下酒店仍然给高级会员预留了海景座位真的挺厚道了。就餐位的景色。就餐位类似吧台，高脚椅，台面比较窄，不过单人也够用了。晚餐的主题是东南亚美食节有挺多相关的料理，不过这方面的味道都比较一般，肉骨茶和泰式海鲜芒果沙拉还可以。刺身品质中等，至少比铂尔曼的强，后者是看了一眼，拿都不敢拿。中式热菜有卤猪蹄和临沂炒鸡等，味道还可以。给我留下深刻印象的，捞汁小海鲜挺入味，其中蛏子虽然个头不大，不过很肥美，品质不错。热菜里辣炒小八带也很鲜嫩，毛血旺的毛肚分量十足，吃了蛮多，辣到胃疼。红烧牛肉有点偏老，口感塞牙。各种泰式调味的烤串烤鱼等。一开始服务生就在派送现烤的披萨，居然是奇怪的牛油果烤鳗鱼馅料，上面还撒了木鱼花，看着挺丑，本来我是拒绝的，结果后面还是忍不住尝试了下，吃了一口发现不错，热腾腾的饼底焦脆火候到位。还有一大盆椰子鸡，调味居然比在三亚吃到的都好。旁边肉骨茶也味道挺正。还有小火锅提供，可以煮一些海鲜，烘焙甜品档一般，其中焦糖布丁还不错。冰淇淋是我喜欢的杜佰瑞，口味多蛮不错，全程服务还是很到位的，收盘子很及时。缺点也有，饮料居然没有无糖的，早知道自己带两瓶。作为行政待遇来说，我应该感恩，但作为团购169元一位对外售卖的自助晚餐来说，这未免太糟糕了。整体水平69块不能再多了，一个晚自助，最后我居然是靠要了碗面吃饱的你能信？难怪这家在换牌后差评如潮，找人刷分都刷不上去。最大的问题不在于品种多少，味道好坏，以前我也狠狠吐槽过厦门康莱德的晚自助，虽然味道差，但是人家起码食材还是好的，槽点也就是糟蹋食材罢了。而这家铂尔曼的自助餐从根本上的食材层面就是最差的，可以说偷工减料到了极致。当然，味道品种也好不到哪去。开餐半小时，除了我没有一个自费的客人来，餐厅经理走来走去不知道在安排些啥，厨师们闲到在聊天。后面陆陆续续来了两三桌，也是使用行政待遇的。冰淇淋没用杜佰瑞或者哈根，而是个第一次见的牌子，叫UR，话说这不是服装品牌么？口味少不说，口感奇怪，还不如吃个老冰棍！啤酒里面有虫子。海鲜就4种，青口，蛤蜊，虾和老虎蟹，大小品质都很差。刺身档我去看了看，根本都不敢碰。烧烤档现煎的五花肉还可以，不过要等很久。从串串这里就能看出，用的香肠，丸子，肉片，都是最差最便宜的合成款。烧烤档有鸭肠，调味过重过咸，吃一口需要半瓶水来调和，可惜的是，除了可乐雪碧芬达和啤酒，这里不提供任何无糖饮料！无奈我只好去喝热茶。热菜只有7个，鸡爪红烧肉南瓜豆角鸭腿龙利鱼毛血旺，最好吃的居然是素菜鸡蛋炒豆角？我最爱的红烧肉尝试了一口就放弃了。这是脆皮烤猪肘？怕不是胶皮烤猪肘吧！甜品档稍微好一点，但大部分也是甜腻的慕斯类。最后实在没啥可以入口的，只好要了碗炸酱面充饥，勉为其难吧，不过这炸酱面要是在北京，怕不是要被人砸了馆子？讲真，希尔顿的晚自助可比隔壁铂尔曼的强太多了，同样是行政待遇的替代，铂尔曼的让人吃了不但不领情反而会生气，而希尔顿的就物有所值，两家对外售卖的定价其实是一样的，但品质差距非常大，铂尔曼晚自助开餐后半小时，还只有我一个用行政待遇的包场，自费的一个人都没，而希尔顿这边是开始前就到了很多人等位，开始后热火朝天，直接满座，看来群众眼睛也是雪亮，该怎么选择，大家也应该明白了。希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏。