南京丽思卡尔顿作为目前金陵城内的顶流酒店，据说餐饮品质也十分出众，其粤菜馆·帝粤轩入围了2022年度南京黑珍珠餐厅评选（虽然南京的黑珍珠餐厅良莠不齐），但是额从广州过去南京还是更想体验一下本地的淮扬菜（其实是入住期间帝粤轩生意太好，没订上位置，他家大厅的餐桌很少），于是就去尝试了一下主营淮扬菜的品宁府，主要是他家大厅的餐桌比帝粤轩多很多。
CI后，请负责接待的小姐姐给预订了当天品宁府的位置，到餐厅后与迎宾的小姐姐确认了预订信息，就给额引导到保留的餐桌，可惜预订的时候已经木有靠窗的位置了。
他家在大众点评上的综合评分是4.8分，和南京唯一的黑珍珠二钻餐厅，南京香格里拉·江南灶，一样。
相对江南灶，他家调味相对柔和，没有那么甜，但是分量偏少，菜价在近期万豪会员7折优惠的加持下，性价比大体和原价的江南灶持平，两家的服务团队都不错，用餐环境则是品宁府更佳。
综合来说，额是更喜欢品宁府，但是品宁府的菜品比江南灶少，从菜单设计上，缺少大菜，更像是一家邻里餐厅，和酒店本身的定位有些错位感，大概酒店粤菜餐厅·帝粤轩才是主攻商务宴请，而品宁府的定位则是为朋友小聚提供餐饮服务，不过额觉得品宁府还是有评上黑珍珠餐厅的潜质。
额在大众点评上对他家的综合评价是4星，其中：
口味4星，他家菜品的品质不错，调味也相对柔和，甜度适中，相对江南灶更符合额的口味；
环境4星，餐厅位于39层，有景观位可以欣赏周边的城市景观，内装是传统中式风格，额很喜欢，餐桌间的间距适中，用餐环境比江南灶好；
服务4星，服务团队对服务需求的响应效率很高，和江南灶团队相似；
性价比3.5星，他家菜品分量不多，在会员享受7折优惠的buff下，人均大概450元，和全价的江南灶相似。
综合来说，他家的各方面的表现都在水准之上、特别是对于万豪系的中餐厅而言，但是在万豪系中，他家和额体验过感觉最佳的广州丽思卡尔顿·丽轩有差距，虽然也存在菜系便好方面的差距。
酒店大堂前台区域挂饰墙，其中的字画都是与南京相关古代文人的作品。
到餐厅前台确认过预订信息后，小姐姐给引导到保留的餐桌。
服务团队的效率很高，但是也就仅此而已。
餐厅的装修风格是传统中式，四周墙壁用青砖贴面，吊顶采用木横梁，入口都是木门，摆件以兰花、抽象雕塑及木材底座为主。
用餐大厅餐桌间距适中，用餐环境要相对江南灶舒服。
品宁府外走廊的水池造景。
内饰以木质横梁搭配青砖墙面营造江南民宅的氛围，兰花盆摘造型不错。
这盆兰花中的树干造型不错。
用餐大厅中央的开放式厨房。
开放式厨房另一侧的用餐区。
抽象造型的摆件。
他家的餐具选用的是国产品牌亚洲时代，餐盘的图案设计和釉色都很不错。
除了盐水鸭和桂花糖醋小排，菜品基本没有摆盘的追求，和江南灶差不多。
菜品的品质基本在线，即使是甜口担当的糖醋小排，其调味也是相对克制的，对额来说，甜度适中。
宁府盐水鸭，口感弹嫩，调味咸度适中，去骨方便食用，就是分量偏少。
桂花糖醋小排，口感偏干柴，调味倒是酸甜适口，相对不满意的一道，杭州柏悦·悦轩的出品相对更好。
宁府四美羹，莼菜鱼羹中加入了蟹粉，汤体浓稠度适中，各种材料提供了复合口感，调味要是能加入一些陈醋会更好。
酒香淮扬炒软兜，上桌的时候热油还是呈现沸腾的状态，黄鳝口感细嫩，咸鲜口的调味，还不错。
鸡头米炒小豌豆，额确实不太爱鸡头米糯实的口感，虽然豌豆口感脆嫩，可惜了。
亚洲时代出品的餐碟，釉色很漂亮。
宁府盐水鸭，口感弹嫩，咸度适中。
桂花糖醋小排，口感偏干柴，调味倒是酸甜适口。
宁府四美羹，口感有层次，鲜味足。
酒香淮扬炒软兜，热油上桌，黄鳝口感弹嫩。
鸡头米炒小豌豆，鸡头米口感厚实，不太喜欢。
他家各项都在线，出品在额体验过的万豪系中餐厅中属于优秀的，额觉得他家有获得黑珍珠一钻餐厅的潜质。
他家的分量偏少，按照原价的话，性价比着实低，按照会员折扣7折的价格，人均和江南灶的全价也才将将持平，也显得江南灶的性价比着实不错。
不过，如果接受不了江南灶偏甜的调味，他家倒是不错的选择。
